一、三鮮螺螄粉是哪三鮮
三鮮螺螄粉是螺螄粉的一種,,那么三鮮螺螄粉有哪三鮮呢,?三鮮螺螄粉的特點(diǎn)主要是在傳統(tǒng)螺螄粉的基礎(chǔ)上添加了瘦肉、香菇絲和黃花菜三種配菜,,也有說(shuō)三鮮是指肉絲,、香菇絲和木耳絲,這三種食材為螺螄粉增添了鮮味,,新鮮的肉絲或肉沫口感軟嫩,,嚼起來(lái)很香,木耳鮮脆滑爽,,黃花菜清甜,。
吃下一碗三鮮螺螄粉感覺(jué)清香鮮甜,辣而不燥,,相較于傳統(tǒng)的螺螄粉,,三鮮螺螄粉和原味螺螄粉的區(qū)別就體現(xiàn)在辣度方面,三鮮螺螄粉不如原味螺螄粉那么辣,,雖然看起來(lái)很紅,,但并不是很辣,吃完之后滿嘴清香味,,三鮮螺螄粉更注重的是食材的鮮味,。
二、三鮮螺螄粉有什么配料
三鮮螺螄粉以鮮為主,,湯頭更偏清淡鮮甜,,一般來(lái)說(shuō)在網(wǎng)上就可以直接購(gòu)買到袋裝的三鮮螺螄粉,那么三鮮螺螄粉里面有什么呢,?
1,、米粉:Q彈的米粉嚼勁很足,煮好后由于湯頭較為清淡,,不會(huì)像原味螺螄粉一樣辣油很重,,而是很清爽的感覺(jué)。
2,、酸筍:酸筍是螺螄粉的靈魂,,三鮮螺螄粉也不例外,脆爽可口,,還保留了腌制后的酸味,。
3、腐竹:腐竹的口感根據(jù)不同的螺螄粉有所不同,不同口味的腐竹也有不同的感覺(jué),。
4,、木耳:木耳口感爽口鮮甜,一大口下去十分滿足,。
5、肉絲:肉絲或肉沫口感滑嫩,,也有部分三鮮螺螄粉采用的是鴨腳,,泡軟糯的鴨腳吃的時(shí)候用力一嗦就骨肉分離了,吃起來(lái)口感順滑,,滿滿的都是肉,。
對(duì)于很多朋友來(lái)說(shuō),吃螺螄粉更喜歡原味螺螄粉的滾燙火辣的感覺(jué),,不過(guò)對(duì)于不善于吃辣或不喜歡吃辣的朋友來(lái)說(shuō),,不妨嘗試一下清新口味的三鮮螺螄粉,雖然配菜相同,,但吃起來(lái)確實(shí)截然不同的兩種味道,,值得嘗試一下。