一,、螺螄粉是什么味道的

說(shuō)起螺螄粉，不喜歡的人會(huì)嫌棄它的臭味,，喜歡的人會(huì)口水直流,，那么螺螄粉到底是什么味道的呢？正宗的螺螄粉的風(fēng)味特點(diǎn)是辣,、爽,、鮮、酸,、燙,。

1、辣：螺螄粉的辣味來(lái)源于辣椒油,，它和普通的辣味不同,，是一種帶有侵略性的辣，紅油的視覺(jué)和進(jìn)入口腔時(shí)的辣味,，在味覺(jué)和視覺(jué)的雙重刺激下感受重口味的辣,。

2、爽：螺螄粉的的米粉筋道有彈性,，再加上辣味的刺激,，一口吃下去感覺(jué)到的就是口腔里米粉的順滑Q彈,，飽滿爽滑，嗦起粉來(lái)非常過(guò)癮,。

3,、鮮：螺螄粉的鮮味來(lái)源于湯料，正宗螺螄粉的湯料采用螺螄和豬骨等材料精心熬制而成,，味道鮮美,，清而不淡、麻而不燥,、辣而不火,、香而不膩。

4,、酸：與其說(shuō)是酸,，不如說(shuō)是酸臭，地道的柳州螺螄粉都會(huì)帶著一股酸臭味,，這種味道來(lái)源于螺螄粉的配菜——酸筍,，酸筍發(fā)酵后的味道雖然奇葩，但吃起來(lái)還是耐人回味的,。

5,、燙：正宗的螺螄粉出鍋即食，趁熱吃完,，吃起來(lái)雖然燙,，但口感更佳。

螺螄粉的風(fēng)味吸引了很多人,，不過(guò)也有很多人不喜歡吃螺螄粉時(shí)室內(nèi)濃郁的味道,，因此建議吃螺螄粉時(shí)要注意場(chǎng)合，吃完后及時(shí)清理味道,。

二,、螺螄粉的味道怎么除掉

螺螄粉可謂是一種重口味食物，讓很多喜愛(ài)它的人都很擔(dān)心它的味道會(huì)影響到其他人,，因此只能在家中或者在專門的螺螄粉店里享受美味,，不過(guò)在家中做完螺螄粉后的味道是非常重的，廚房,、客廳,、鍋灶等地方到處是獨(dú)特的臭味，那么怎么清理螺螄粉的味道呢,？

1,、在通風(fēng)的地方吃

選擇陽(yáng)臺(tái)等通風(fēng)的地方吃螺螄粉是比較好的，可以在廚房煮好螺螄粉后,，坐到陽(yáng)臺(tái)上去吃，如果沒(méi)有陽(yáng)臺(tái)就坐在窗戶邊上，打開(kāi)窗戶通風(fēng),，風(fēng)大的話會(huì)將臭味都吹走的,。

2、打開(kāi)抽油煙機(jī)

廚房都會(huì)有抽油煙機(jī),，在煮螺螄粉的時(shí)候打開(kāi),，會(huì)將味道抽走，這樣也可以一定程度上減少味道,。

3,、不放酸筍

酸筍是螺螄粉臭味的來(lái)源，螺螄粉里面味道最多的最重的就是酸筍,，如果不放酸筍,，味道自然會(huì)輕很多，開(kāi)窗通風(fēng)就行了,。

4,、噴空氣清新劑

吃完螺螄粉之后發(fā)現(xiàn)室內(nèi)味道很大，可以打開(kāi)窗戶通風(fēng),，然后噴一些空氣清新劑來(lái)改善空氣中的味道,。如果沒(méi)有空氣清新劑，也可以用檸檬水噴在空氣中稀釋味道,。