一,、泰國大米為什么那么香

大自然提供的優(yōu)異環(huán)境,，在泰國的稻田里，每日到中午依舊可見作物上的露水,，天空一望無盡的云彩避免了暴曬,，熱帶季風(fēng)氣候下適宜的溫度等綜合因素造就了泰國米香，據(jù)泰國科學(xué)家所說,，茉莉香米包含有非正?；颍谒幕驁D譜中,，有八個(gè)基因處于“停工”狀態(tài),，這是引發(fā)米香的主要原因。

不過作為泰國香米最大的特點(diǎn),，香,，卻并不是天然的。泰國香米之所以芳香撲鼻,，是因?yàn)槿斯な乖?a href="http://jsmbw.com/maigoo/060dm_index.html" target="_blank">大米發(fā)生了基因突變,，人為地改造了大米的DNA序列，泰國農(nóng)業(yè)大學(xué)將多種香味基因合成到大米的基因里,，其中主要的香味是由乙?；量┻l(fā)出的,，這種味道類似于露兜樹葉的香味，這種米就是“泰國茉莉香米”,，并且是有專利認(rèn)證的,。

二、泰國香米怎么煮好吃

做法一

1,、將香米放入電飯鍋后按香米量加水,。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）

2、在煮飯過程中,，注意不要將鍋蓋打開或攪拌米粒,，以保持香味,。

做法二

1,、先提前泡米半小時(shí)或以上。

2,、將泡米的水倒掉,，注入與米等量的開水，加蓋開大火燒,。水分燒剛好時(shí)關(guān)火,，才不會糊底。

3,、將鍋放至盤上,，不要開蓋燜個(gè)5分鐘，米會完全吸收水分,。

4,、煮熟后的米飯將香氣四溢，口感軟糯,。

做法三

1,、先用清水泡半小時(shí)再煮，煮飯之前點(diǎn)幾滴油,。

2,、泰國香米很吸水，不用按1：1.5的比例煮,，水只要過了米的面上就可以了,。

3、電飯煲上的開關(guān)從煮飯剛跳到保溫時(shí),，關(guān)掉電源,，打開鍋蓋讓蒸汽跑掉一些（不打開也行，可能影響口感）,，再蓋上蓋子悶一會,，鍋底的一層米飯就和上面的融為一體,，這時(shí)候就不用擔(dān)心粘鍋了。