一、有機大米的功效與作用

1,、有機大米因含有多種維生素和礦物質(zhì),，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品,。

2,、經(jīng)常食用有機大米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果,。

3,、有機大米能增強腎功能，并有清熱利尿作用,，因此對浮腫病人也有療效,。

4,、經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，有機大米有防癌的作用,，其抗癌的有效成分中包括硒元素,，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌,、子宮頸癌的輔助治療,。

5、常吃有機大米,，能使身體輕捷,，減少腫瘤發(fā)病幾率。

6,、有機大米中含有一定的維生素e,，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩,，消除粉刺,、色斑，改善膚色,，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用,。

二、如何吃有機大米更健康

1,、有機大米山藥粥

原料：有機大米100克,，鮮山藥50克，枸杞3克,，冰糖適量,。

制作方法：

1）將有機大米反復用清水洗凈，山藥去皮,，切成粒后洗凈,，枸杞洗凈。

2）取瓦煲1個,，注入適量清水,，燒開，下入有機大米,，用小火煲約30分鐘至米開花,。

3）再加入鮮山藥、枸杞,，調(diào)入白糖,，用小火煲10分鐘即可。

健康提示：

山藥營養(yǎng)價值高,，富含黏液蛋白,、維生素及微量元素,，有健脾補肺、益胃補腎等功效,。該食譜美味營養(yǎng),，適合產(chǎn)后初期產(chǎn)婦食欲不佳的新媽媽,。

2,、有機大米栗子粥

原料：有機大米粥1小碗，栗子3個,，精鹽少許,。

制作方法：

1）將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后切碎。

2）鍋置火上,，加入水,，放入栗子煮熟后，再與有機大米粥混合同煮至熟,。

3）加入少許精鹽,，使其具有淡淡的咸味，即可喂食,。

注意：栗子一定要剝凈內(nèi)外皮,，煮爛，喂時用匙背壓碎,。

健康提示：

此粥含有豐富的蛋白質(zhì),、碳水化合物及維生素B1、維生素B2,、維生素C和尼克酸等多種營養(yǎng)素,。栗子煮粥，可預防嬰兒腹瀉,、口角炎,、舌炎、唇炎等核黃素缺乏癥的發(fā)生,。

3,、有機大米南瓜粥

糯軟，香甜,，冰涼的南瓜粥,，作為餐后甜食，非?？煽?。

原料：小南瓜1個，有機大米50g,。

制作方法：

1）有機大米洗凈,，加5倍的水,，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬半個小時,。

2）小南瓜去籽,，去皮，切成小丁,，放入大米粥中煮10分鐘,，使南瓜丁變軟。

3）有機大米南瓜粥晾涼后,，加入冰快,，放入攪拌機攪拌。

小訣竅：

1）買拳頭大小的那種小南瓜就可以了,，甜度很好,，粥中不用加糖，而且正好一次用完,。

2）熬大米粥,，要一次加夠水，這樣熬出的粥,，才又濃又香,。

3）存放有機大米時，應注意適時通風,，防潮隔熱,。無論是超市、菜場還是家庭,，在夏天對大米的保存都應該注意防潮,、隔熱，盡可能存放在陰涼,、干燥,、易通風的地方。