一、綠豆冰糕的做法和配方
綠豆糕是一種傳統(tǒng)美食小吃,,有消熱解暑的功效,,在炎熱的夏天,綠豆糕也開發(fā)出了綠豆冰糕的做法,,成為了夏天孩子們最饞的糕點之一,,營養(yǎng)美味又消暑。綠豆冰糕怎么做好吃,?綠豆冰糕的配方是什么,?
原料配方:
綠豆200g 白砂糖20g 芝麻油20g 桂花醬1勺 豆沙餡適量 蜂蜜40g。
做法:
1,、綠豆洗凈后,,將其放入料理機中磨成粉狀。
2,、將磨好的綠豆粉攤在墊上屜布的籠屜上,,放入蒸鍋內(nèi),上氣后蒸30分鐘后關(guān)火取出,。
3,、待蒸好的綠豆粉稍微晾涼后,綠豆粉會有一些結(jié)塊,,可以先裝入保鮮袋中,,用搟面杖將其壓散,然后將綠豆粉過一遍篩,,裝入大一點的碗中,。接著加入白砂糖、蜂蜜,、桂花醬(沒有也可以不放)和芝麻油,。
4、用手仔細搓揉,,將其混合成無大結(jié)塊的粉狀,。
5、準備餡料,,將食材買來的豆沙餡,,用手搓成球狀,。
6、舀取適量混合好的綠豆粉裝入模具中,,然后用勺子將其壓實,,接著放入準備好的餡料,用手將其大致壓扁一些,。
7,、繼續(xù)在模具中加入綠豆粉,然后蓋一層保鮮膜,,用來將其壓實就可以了,。最后將模具在桌上用力敲一下就可以將綠豆冰糕取出。
小貼士:
綠豆冰糕制成后要放入冰箱中冷藏一段時間再食用,,這樣口感更佳,,吃起來也更爽口。
二,、綠豆冰糕和綠豆糕一樣嗎
綠豆冰糕是綠豆糕的一種不同做法,但二者之間也有明顯的區(qū)別,,首先就是綠豆冰糕屬于冷凍食品,,要冷藏后才好吃;而綠豆糕屬于常溫食品,,通常常溫下食用,。除此之外,綠豆冰糕和綠豆糕區(qū)別還體現(xiàn)在原料,、做法,、口感、功效等方面,。
不過總的來說,,綠豆冰糕和綠豆糕是沒有什么太大區(qū)別的,因為綠豆冰糕是綠豆糕衍生出的一種食品,,只是相較于綠豆糕,,綠豆冰糕更適合在炎熱的夏天食用,消熱解暑的功效更佳而已,。