一、綠豆冰糕的做法和配方

綠豆糕是一種傳統(tǒng)美食小吃,，有消熱解暑的功效,，在炎熱的夏天，綠豆糕也開(kāi)發(fā)出了綠豆冰糕的做法,，成為了夏天孩子們最饞的糕點(diǎn)之一,，營(yíng)養(yǎng)美味又消暑。綠豆冰糕怎么做好吃,？綠豆冰糕的配方是什么？

原料配方：

綠豆200g 白砂糖20g 芝麻油20g 桂花醬1勺 豆沙餡適量 蜂蜜40g,。

做法：

1,、綠豆洗凈后，將其放入料理機(jī)中磨成粉狀,。

2,、將磨好的綠豆粉攤在墊上屜布的籠屜上，放入蒸鍋內(nèi),，上氣后蒸30分鐘后關(guān)火取出,。

3、待蒸好的綠豆粉稍微晾涼后,，綠豆粉會(huì)有一些結(jié)塊,，可以先裝入保鮮袋中，用搟面杖將其壓散,，然后將綠豆粉過(guò)一遍篩,，裝入大一點(diǎn)的碗中。接著加入白砂糖,、蜂蜜,、桂花醬（沒(méi)有也可以不放）和芝麻油。

4,、用手仔細(xì)搓揉,，將其混合成無(wú)大結(jié)塊的粉狀,。

5、準(zhǔn)備餡料,，將食材買來(lái)的豆沙餡,，用手搓成球狀。

6,、舀取適量混合好的綠豆粉裝入模具中,，然后用勺子將其壓實(shí)，接著放入準(zhǔn)備好的餡料,，用手將其大致壓扁一些,。

7、繼續(xù)在模具中加入綠豆粉,，然后蓋一層保鮮膜,，用來(lái)將其壓實(shí)就可以了。最后將模具在桌上用力敲一下就可以將綠豆冰糕取出,。

小貼士：

綠豆冰糕制成后要放入冰箱中冷藏一段時(shí)間再食用,，這樣口感更佳，吃起來(lái)也更爽口,。

二,、綠豆冰糕和綠豆糕一樣嗎

綠豆冰糕是綠豆糕的一種不同做法，但二者之間也有明顯的區(qū)別,，首先就是綠豆冰糕屬于冷凍食品,，要冷藏后才好吃；而綠豆糕屬于常溫食品,，通常常溫下食用,。除此之外，綠豆冰糕和綠豆糕區(qū)別還體現(xiàn)在原料,、做法,、口感、功效等方面,。

不過(guò)總的來(lái)說(shuō),，綠豆冰糕和綠豆糕是沒(méi)有什么太大區(qū)別的，因?yàn)榫G豆冰糕是綠豆糕衍生出的一種食品,，只是相較于綠豆糕,，綠豆冰糕更適合在炎熱的夏天食用，消熱解暑的功效更佳而已,。