1、駱駝奶
一頭駱駝每天的產(chǎn)奶量在2.5~3.5 千克,,較為稀少,,駝奶的顏色是相較于牛奶和羊奶來說最白的,偏純白色,。駱駝奶的蛋白質(zhì)含量與鈣含量均高于牛奶,,脂肪含量低于牛奶,維生素C的含量是牛奶的三倍,,駱駝奶中鐵含量很高,,并含有類胰島素因子,可以促進(jìn)胰腺分泌胰島素,。
2,、羊奶
一般分為山羊奶和綿羊奶,羊奶顏色比牛年略白,,具有一股特殊的膻味,,市面上以羊奶粉為主要產(chǎn)品形態(tài)。相比而言,,綿羊奶中有更全面的營(yíng)養(yǎng)元素,,鈣、蛋白質(zhì),、維生素更高,。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦,脂肪含量為3.6%~4.5%(脂肪球直徑2微米左右),,更容易被吸收,。羊奶富含短鏈脂肪酸,,低級(jí)揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%。羊奶的酪蛋白與乳清蛋白之比為75:25,,更接近人乳,。羊奶重礦物質(zhì)含量為0.86%,比牛奶高0.16%左右,。
二,、喝羊奶好還是喝駝奶好
羊奶和駝奶的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別不大,都含有多種營(yíng)養(yǎng)元素,,其中區(qū)別主要是所含的營(yíng)養(yǎng)成分的分量不同,,羊奶中含有的鈣質(zhì)是比駱駝奶少的。脂肪含量的話,,羊奶的含量在3.6%到4.5%之間,,而駱駝奶中脂肪幾乎是沒有的。
再說蛋白質(zhì),,駱駝奶的含量大于羊奶的,,還有其他成分區(qū)別,羊奶含有短鏈脂肪酸,,而且羊奶蛋白分子非常小,,能促進(jìn)消化和吸收,非常適合腸胃功能有問題的人,,而駝奶含有類胰島素因子,,能輔助治療糖尿病,適合有糖尿病的患者喝,。其實(shí)口味上來說,,駝奶更容易讓人接受,有點(diǎn)咸的,,但羊奶就比較膻,,很多人接受不了。
總的來說,羊奶和駝奶沒有好不不好之說,,都是很好的奶制品,,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也差不多的,各有各的優(yōu)勢(shì),,大家可以根據(jù)實(shí)際的身體情況來選擇,。