一、袋裝板鴨怎么吃

1,、直接吃

有些地方的特產(chǎn)板鴨是一種熟食,，平時(shí)可以直接吃，特別是那些真空包裝的板鴨可以直接去掉包裝用刀剁成塊狀,，然后擺放在盤子中,，一家人分著吃就可以，它的肉越嚼越香,，口感韌性十足,，特別好吃。也可以在食用時(shí)以前用手把板鴨的肉全部撕開,，擺放在盤子,，這樣吃的時(shí)候會(huì)比較方便，特別適合老人和兒童,。

2,、如果是生的板鴨則可以進(jìn)行加工后再食用

水煮板鴨：板鴨屬于一種腌制品，是用鹽,、多種香料搭配在一起所制作而成的,。板鴨可以用清水煮熟了，直接進(jìn)行食用,。板鴨怎么煮,？將板鴨先放在冷水里浸泡約4小時(shí),，再放入鍋內(nèi)，加適量冷水,，開始加熱,。水沸后，將板鴨撈出,，再放入冷水中浸泡，然后再煮,。如此反復(fù)三次,，最后用小火燜熟，這樣煮出來的板鴨不僅不會(huì)裂皮,，還不會(huì)走油,。

蒸板鴨：板鴨怎么蒸？如果板鴨咸味剛好,，則用溫水浸泡4,、5分鐘，洗凈后整只隔水蒸煮15——20分鐘即可,。端出切成大小合適塊狀,，趁熱吃效果才佳。

爆炒板鴨：板鴨怎么炒好吃,？將板鴨放入沸水中煮約2分鐘后撈起,，切成條絲狀備用；將油燒至七八成熟,，先將豆醬,、辣椒干粒、姜絲,、蒜頭放入,，待香味沖上，即放入備用的板鴨,，爆炒2——3分鐘,，放少許料酒，再放入西芹,、青椒拌炒2分鐘即可上碟,。

板鴨煲仔飯：大米煮至收水時(shí)，將鴨塊放在飯面上一同繼續(xù)煮,，待飯煮熟,，撒上蔥花、姜絲,，并放入焯好的青菜,，倒上少量生抽即可食用,。

紅燒板鴨：將發(fā)好干菜切段，板鴨切成塊狀,，油燒至七,、八成熟，放入姜片辣椒干,、蒜頭起鍋,。將鴨塊及干菜下鍋爆炒2-3分鐘加入配好的調(diào)料置入砂缽內(nèi)加入鮮湯（可清水）上火燒沸后，用文火煨15——20分鐘,，收緊湯汁后即可食用,。

板鴨煲粥：將大米、板鴨加在一起煮成粥,，食用時(shí)加入少許鹽,、姜絲、胡椒粉,。此粥香滑可口,、營養(yǎng)豐富，還可清濕熱,。

板鴨煨湯：將備好的原料放入砂鍋?zhàn)⑷敕兴疀]及8厘米,，用旺火燒沸10分鐘，用文火煨1小時(shí),，將湯煮至自己喜愛的濃度即可,。食用時(shí)放入鹽、蔥花,、胡椒粉,。此湯美味營養(yǎng)、健脾腎,，滋潤溫補(bǔ),。

二、板鴨的吃法大全

1,、藕燒板鴨

（1）將買回家的板鴨給清洗干凈,，切成小塊狀，藕,，萵筍這些,，給切成適合的塊狀。

（2）鍋中放入油,，等油熱好之后,，加入蒜，干辣椒,，花椒,，炒香,，再把板鴨下鍋炒一下，接著加入清水,。

（3）等板鴨燉到七成熟,，我們再把藕還有萵筍給放到鍋中，燒好后,，撒上點(diǎn)鹽,，便可以開動(dòng)了。

2,、板鴨蘿卜湯

（1）把板鴨用熱水洗去雜質(zhì),，然后再剁成小塊狀，生姜,，白蘿卜給切成塊狀，清洗干凈,，放到容器中備用,。

（2）鍋中加入適量的清水，等水開了之后,，把板鴨塊還有生姜一起放到鍋中,，用大火給熬開，然后再轉(zhuǎn)成小火,，燉一個(gè)小時(shí)左右,。

（3）等我們看到湯汁已經(jīng)變成乳白色了，已經(jīng)有臘香味時(shí),，我們再將蘿卜給加入鍋中,，攪拌均勻，再燉煮半個(gè)小時(shí)左右,。

（4）等蘿卜塊已經(jīng)變的透明了,，我們再撒入少許的胡椒粉，蔥花,，便可以吃了,。

（5）因?yàn)榘屮喪怯名}所腌制而成的，所以在烹飪湯汁的時(shí)候,，大家可以不用放鹽,，以免把湯汁做得過咸了。

3,、干鍋板鴨

（1）將生姜,，大蒜，這些輔助類的食材給準(zhǔn)備好,。板栗切成塊狀,，放到熱水中給浸泡一會(huì)兒,。因?yàn)榘屮喪请缰破罚容^咸,，用水給泡過之后,，可以減輕到一些鹽味。

（2）土豆去掉皮,，切成塊狀,，放到清水中，這樣可以去除掉土豆的淀粉還可以防止到土豆氧化,。

（3）板栗泡好后,，入蒸鍋中蒸半個(gè)小時(shí)，這樣可以去除掉一些油脂還有咸味,。

（4）將蒸好的板鴨給取出來,，把湯汁給倒掉，熱鍋下油,，等油熱好之后,，把板鴨倒入鍋中，炒成金黃色,，再加入生姜,，干辣椒，料酒,，炒合均勻,。

（5）最后把土豆下入鍋中，加入老抽炒合一下,，再加上清水,，用小火慢燉。燉好之后,，撒上一些雞精,，蔥花，便可以出鍋食用了,。