一,、醬板鴨怎么吃

許多朋友都會買醬板鴨作為特產(chǎn)送給親友，買回來的醬板鴨怎么做才好吃是個問題,。醬板鴨可以開袋即食：買來的醬板鴨可以直接吃,，也可以放進微波爐加熱后食用。除了直接吃外,，醬板鴨還可以搭配其他食材制作各種菜肴,。

醬板鴨是湖南一絕的特色名菜，制作工序繁多,，需經(jīng)多種名貴中藥泡制十余種香料調(diào)味后經(jīng)風(fēng)干壓烤制等十多道工序精致而成,，成品后色澤深紅，皮肉酥香,，醬香濃郁,，滋味悠長，具有活血,、順氣,、健脾、養(yǎng)胃,、美容的食用功效,，是風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，更是一道佐酒佳肴,、送禮佳品,。

二,、買回來的醬板鴨怎么做才好吃

土豆?fàn)F醬板鴨

食材：醬板鴨,、土豆、蒜苗,、食用油適量,、食用鹽1勺。

做法：

1,、食材準(zhǔn)備,，買好現(xiàn)成的醬板鴨，土豆去皮切成小塊,，蒜苗洗凈切段,。

2,、熱油鍋，放土豆炒,，炒至土豆變色,。

3、放鹽,，再加適量清水煮10分鐘。

4,、待土豆稍軟時放入醬板鴨同炒,。

5、放料包翻炒,，放蒜苗同炒。

6,、翻炒均勻即可出鍋裝盤,。

辣炒醬板鴨

食材：半熟真空醬板鴨1只,、植物油適量,、食用鹽1勺、辣皮子5個,、姜2片、八角1個,、草果1個,、花椒粒1克、冰糖2克,。

做法：

1,、首先將醬板鴨從真空袋中取出，然后我們需要把醬板鴨用溫水洗凈表皮,，泡3小時以上,。

2、接下來將它洗凈切塊,，再把之前準(zhǔn)備好的材料：蔥,、姜洗凈然后切成末，辣皮子泡泡洗凈,。

3,、將青辣椒洗凈切塊，現(xiàn)在就可以熱鍋涼油了,，然后在把姜,、草果,、八角、花椒粒,、辣皮子,、大蔥煸出香味。

4,、將板鴨翻炒均勻,，加老抽翻炒出香味，加水,、冰糖沒過板鴨,，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燒40分鐘左右,，燒到板鴨熟了,，大火收汁就可以了。

干鍋手撕醬板鴨

食材：湖南產(chǎn)醬板鴨1只約500克,、香干20克,、調(diào)料干鍋油40克、紅油20克,、米酒10克,、鹽2克、味精3克,、胡椒粉1克,、芝麻2克、香油2克,、姜20克,、蒜瓣20克、紅椒20克,、香菜葉10克,、色拉油100克(實耗40克)

做法：

1、將醬板鴨上籠旺火蒸5分鐘后去骨,，把肉撕成1厘米寬的條狀,，紅椒、香干切成0.5厘米寬,、6厘米長的條狀,。姜,、蒜切末備用,。

2、鍋下色拉油燒至七成熱，放入香干小火炸成金黃色撈出瀝油,，凈鍋中加干鍋油10克、紅油10克,、鹽旺火煸炒均勻后出鍋，放于干鍋底部,。

3,、將撕好的醬板鴨放入燒至七成熱的色拉油中小火炸半分鐘出香。

4,、另起鍋上火加入剩余的干鍋油,、紅油、米酒,、姜末,、蒜末、紅椒,、味精,、胡椒粉、芝麻,，放上鴨肉條中火煸炒幾下，出鍋盛入干鍋中的香干上,，淋上香油,，撒上香菜葉，帶火上桌即成,。

蘿卜燒醬板鴨

食材：板鴨1只(約400克),、白蘿卜50克、香菜1棵,、生姜1小塊、大蒜3瓣,、醬油1小匙,、高湯2大匙、料酒2小匙,、味精1小匙

做法：

1,、將板鴨剁塊，加入生姜煮熟,；將蘿卜洗凈切塊,，汆水后撈出；蒜洗凈拍松；香菜洗凈切段,。

2,、鍋中下油，加入板鴨,、蘿卜翻炒幾下,，加入高湯、料酒,、味精,、蒜后用小火燒，汁濃后放入香菜炒勻即可,。

啤酒魔芋燉醬板鴨

食材：板鴨1只,、魔芋適量、蔥1/2根,、干辣椒2棵,、料酒1/2湯匙、老抽1湯匙,、胡椒粉1茶匙,、啤酒1/2罐

做法：

1、板鴨剁成小塊,，提前一晚用水泡出多余的鹽份,。

2、熱油爆香姜蒜和干辣椒,。

3,、下入泡好的板鴨同炒，逼出油份,。

4,、淋入料酒，加入胡椒粉,、老抽,、蘑芋，倒入啤酒沒過食材,。

5,、大火煮開用中火燜至湯汁收干，起鍋前灑入蔥段即可,。