鮮啤和原漿啤酒的區(qū)別

1,、釀造工藝不同

原漿啤酒是未經(jīng)過濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液,。

鮮啤酒大部分企業(yè)采用“瞬時殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝",這樣能較好地保留鮮啤酒的優(yōu)點(diǎn)。

2,、營養(yǎng)成分不同

原漿啤酒中的酵母優(yōu)質(zhì)鮮活,，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì),，其中氨基酸的含量特別豐富,。

生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好,，外觀更亮,，更美；保留了酶的活性,，有利于大分子物質(zhì)分解,；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白。

3,、保存時間不同

原漿啤酒保質(zhì)期只有12個小時,，度數(shù)跟普通啤酒的度數(shù)是一樣的，主要的度數(shù)有18,、16,、14、12,、11,、10、8度啤酒,。

鮮啤常溫下不能長時間存放,，低溫下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一個月左右,。

原漿啤酒是生啤嗎

原漿啤酒就是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理,、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮,、最原始的真正的啤酒,。生啤是沒有經(jīng)過高溫殺菌和二次發(fā)酵的啤酒，所以原漿啤酒不是生啤,。