一、安吉白茶的功效與作用

1,、增強抵抗力

安吉白茶中氨基酸含量比其他一般綠茶高出2—3倍,，這茶氨酸能增強血液免疫細胞干擾素分泌量,，提高人體的抵抗力,。

2,、提高記憶力

安吉白茶中含有錳,、鋅、硒多種微量元素以及茶多酚類物質,，幫助提高記憶力,，有助于腦損傷,。

3、降脂減肥

安吉白茶中含有多種氨基酸復合物和茶葉脂質中的二苯胺,，對養(yǎng)腎護肝有明顯的藥效,，能抗衰老。

4,、抗菌殺毒

據(jù)研究顯示,，安吉白茶能有效抑制病菌病毒滋生，起到殺菌的作用,，提高人體對抗致病病毒的抵抗力?？咕共《镜淖饔帽纫话愕木G茶強,。

5、防電腦輻射

安吉白茶所含的脂多糖可以將人體吸收的電腦輻射等沉淀排出體外,，起到抗輻射的功效,。

6,、安撫痛經(jīng)

對于女性來說,，喝安吉白茶可以安撫痛經(jīng)，起到安神鎮(zhèn)定的作用。因此,，生活中如有痛經(jīng)現(xiàn)象,，可以常喝些安吉白茶,，這樣的話可以緩解經(jīng)期綜合征,。

7,、堅固牙齒

安吉白茶的茶葉中含氟量比較多,，可以很好地的預防齲齒，護齒,、堅齒等牙齒疾病,，讓你吃嘛嘛香,。

8,、降血壓

安吉白茶內含有豐富的營養(yǎng)成分,，其中包括有加工過程中構成的a一氨基丁酸,，這些物質的主要作用是降血壓，所以安吉白茶對于老年人來說,，是具有獨特的降血壓的效果,。

9,、延年益壽

安吉白茶中微量元素錳,、鋅,、硒，維生素c,、p,、e及茶多酚類物質，能清除掉身體內的自由基,，可以抑制脂肪氧化，所以常飲用安吉白茶的話,，可以達到延年益壽的功效,。

二,、安吉白茶怎么泡最好

1、備茶

茶葉的選擇,，要選擇一芽二葉初展,，干茶翠綠鮮活，略帶金黃色,，香氣清高鮮爽,，外形細秀勻整優(yōu)質的安吉白茶。

2,、備茶具

飲用安吉白茶,，首選透明度好的玻璃杯，其次是白瓷蓋碗,。

（1）玻璃杯沖泡

通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中的姿態(tài),，在沖泡的時候可以看到茶葉上下舞動，更直觀的把安吉白茶的美展現(xiàn)的淋漓盡致,。在觀賞完它的美之后,，再品其味，聞其香,，豈不美哉,。玻璃杯既方便又直觀，適合上班族,，差旅一族使用,。

（2）白瓷蓋碗

白瓷蓋碗的釉質緊密，雖不能有助于提高茶的味道,，但能最真實的表現(xiàn)出茶的優(yōu)缺點,。

好處一：白瓷蓋碗不吸收湯水和香氣，有極強的還原性,。不破壞茶湯的滋味,，也不損耗香氣，也不會讓茶湯出現(xiàn)串味,，保持了安吉白茶的原滋原味,。

好處二：蓋碗散熱速度快，不會悶壞茶葉,。

好處三：蓋碗沖泡便于觀察,，利于出水；以防嫩茶泡熟,，失去鮮嫩的色澤和清鮮的滋味,。

白瓷蓋碗也并非十全十美，不方便攜帶,，容易燙手等,。

3,、水質

泡安吉白茶的水質要好，通常選用優(yōu)質礦泉水或純凈水,，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水,。要求水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水,，以免茶湯深暗,。

4、水溫

煮水初沸即可,，這樣泡出的茶湯鮮爽度較好,。沏茶的水溫要在85℃左右最為適宜。用這個水溫沖泡,，香氣口感都恰好能釋放出來,，又能讓茶葉更耐泡一些。沖泡安吉白茶,，絕對不可使用100℃的沸水沖泡,。

由于安吉白茶原料細嫩,，葉張較薄,，易被泡熟,；茶湯中會帶有一種植物纖維煮熟的味道,，而且茶湯的口感也會隨著時間慢慢變差,。

優(yōu)質的安吉白茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃,，同時茶葉中的茶多酚類的物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃,，很多芳香物質在高溫下也很快揮發(fā)散失,，使茶湯失去香味,。

5,、燙杯

燙杯是為了潔凈杯具，同時也除卻杯中的冷氣,，提高杯身的溫度,，將茶葉的香氣最大限度地發(fā)揮出來；所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍,。

6,、茶水的比例

通常茶與水的比例為1比50至1比60（即一克茶葉用水50-60毫升)為宜。最能反映茶湯的品質,，水過之則太淡,，茶過之則苦澀。這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中,，口感鮮醇,。

7、潤茶

將水溫大約90℃的礦泉水或純凈水沿著杯壁倒入杯中,，約四分之一處,；順時針搖動,，使茶葉初步吸收水分，茶葉會慢慢的展開,。通常也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒,。

8,、注水

采用單邊定點注水，注水時,，壺嘴低就,，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個固定的點注水，注水至杯沿1厘米至2厘米處即可,。安吉白茶中的有效成分在第一次沖泡后浸出量最大,，經(jīng)三次沖泡后，基本就達到了全量的浸出,。

9,、品滋味

品安吉白茶，要先聞其香,，則會有淡淡的竹香,；再觀其湯，則茶湯綠中帶黃,，清澈明亮的杯中,，茶葉上下浮動，玉白透明形似蘭花的芽葉,。待茶湯涼至適口,，品嘗茶湯的滋味，宜小口品啜,，慢慢吞咽,，讓茶湯與舌頭的味蕾充分接觸，細細領略安吉白茶的風韻,。

10,、觀葉底

安吉白茶與其它茶不同，除其滋味鮮醇,，香氣清雅外,，還有一定的觀賞性。它葉張透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征,。