一,、紅茶和綠茶的區(qū)別

1、茶葉外形不同

從茶葉外形上看,，一般來說綠茶茸毫披露,，顯芽鋒，湯色明亮,，香氣清高,，滋味醇爽，成綠茶色調,，名貴品種有龍井茶,、碧螺春茶、黃山毛峰,、自嘉綠茶,、廬山云霧、六安瓜片等,；而紅茶芽毫顯露,，色澤烏潤，湯色紅艷明亮,，葉底鮮紅明亮,，香氣芬芳，馥郁持久,，名貴品種有祁紅,、滇紅、英紅等,。

2,、茶湯顏色不同

顧名思義，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名,，而綠茶制成品的色澤,，沖泡后茶湯的顏色較多的保留了鮮茶葉的綠色，因此得名綠茶,。

3,、制作工藝不同

從制茶工藝上看，紅茶屬于全發(fā)酵茶類,，是以茶樹的芽葉為原料,，經過萎凋、揉捻,、發(fā)酵,、干燥等典型工藝過程精制而成；綠茶則屬于不發(fā)酵茶類,，采取茶樹新葉,，未經發(fā)酵，經殺青,、揉擰,、干燥等典型工藝制作而成。

紅茶經過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產生了化學反應減少了百分之九十以上,，并產生了茶黃素,、茶紅素等新成分；而綠茶未經過發(fā)酵,，因此保留了許多茶葉中原有的成分,，含有的茶多酚,，兒茶素，葉綠素,，咖啡堿,，氨基酸，維生素等營養(yǎng)成分也較多,。這兩種茶葉中所含有的天然營養(yǎng)成分上存在差別,，所以紅茶綠茶的茶葉功效與作用的效果上存在差別。

4,、沖茶水溫不同

高級綠茶,，尤其是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80°左右的沸水沖泡,。水溫太高容易破壞茶中維生素C,，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃,，滋味較苦,。而沖泡各種花茶、紅茶,、中低檔綠茶,，則要用90-100°的沸水沖泡,，水溫低了，茶葉中有效成份析出少,，茶葉味淡。

5,、茶葉功效不同

紅茶特點是經沖泡后呈紅色湯汁,，味甘性溫,，含有豐富的蛋白質,，具有提神益思、解除疲勞等作用,。紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺,；紅茶可加奶或糖,，有生熱暖胃之功；紅茶有助消化去油膩之功,，冬季進補肥膩時有利。

綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質,。其中茶多酚,、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右,，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉,，滋味收斂性強”的特點?？茖W研究表明,，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老,、防癌、抗癌,、殺菌、消炎等均有一定效果,。綠茶具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。夏季炎熱,，以飲用性味苦寒的綠茶為宜,，有清熱解暑,、解毒止渴的作用。綠茶內茶多酚,、咖啡堿,、氨基酸等含量較多,，有刺激口腔粘膜,、促進消化腺分泌的作用，利于生津,，是盛夏消暑止渴的佳品,。

二,、紅茶和綠茶哪個對身體更好

通常情況下,，喝紅茶和綠茶都比較好,，可以根據(jù)自身體質選擇適合自己的茶。

紅茶性溫,，含有豐富的微量元素,、礦物質等營養(yǎng)成分,，喝紅茶可以促進胃腸蠕動，有利于機體的消化和吸收,，同時還可以起到提神消疲、生津清暑,、利尿、美容養(yǎng)顏等作用,，適合寒性體質的人群喝,。

綠茶性寒，含有豐富的維生素,、微量元素等營養(yǎng)成分,，喝綠茶可以起到清熱解暑,、美容養(yǎng)顏,、提神醒腦,、緩解疲勞等作用,，適合熱性體質的人群喝。

紅茶和綠茶的作用和適用人群有一定差異,，通常不能直接用來比較好壞,，因此喝紅茶和綠茶都比較好。

需要注意的是,，對于胃熱、月經期間女性以及貧血等人群應避免喝紅茶,，對于胃寒的人群應避免喝綠茶，否則可能會對身體造成一定影響,。

三,、紅茶和綠茶能一起喝嗎

紅茶和綠茶一起喝并不會有害,，更不會產生有害物質,，但可能口味有一點怪，不太適合,。

綠茶是未發(fā)酵茶,，醒腦健脾香氣怡人,。紅茶是全發(fā)酵茶,，養(yǎng)胃益氣甘苦味重,。紅茶葉發(fā)酵時間長，咖啡因含量多,。綠茶葉鮮嫩,，含有有機物。兩者性質一溫一涼,。這兩種茶在沖泡時間上也很有講究,，綠茶講究熱水蓋蓋泡,，紅茶由于發(fā)酵過的,，沖一下就能喝。所以無論從哪方面來講,，紅茶綠茶都不適合一起喝,。