一、脆皮蛋卷能保持多久酥脆

蛋卷是一種烘烤類的食物,，由于口感酥脆,，因此也稱脆皮蛋卷，很多人愛吃蛋卷就是喜歡它酥脆的口感,，如果吃起來不酥脆的話,，味道會大打折扣，那么脆皮蛋卷能放多久呢,？

不管是自己做的蛋卷還是買的蛋卷,，都建議不要太多，不然不好保存,，自己做蛋卷本身是容易受環(huán)境影響的，在炎熱或潮濕的條件下,，可能放一天就不能吃了,，即使在冰箱里保存，也就三天左右,；購買的蛋卷如果是袋裝的,，放在常溫環(huán)境下能放比較長的時(shí)間，如果是散裝的也要盡快吃完,。

脆皮蛋卷之所以不能長時(shí)間保持酥脆,，是因?yàn)榉旁诳諝鈺c空氣里的水分接觸產(chǎn)生受潮現(xiàn)象，因此不脆了,，那么如何保存蛋卷才好呢,？

二、怎么保存蛋卷合適

保存蛋卷要注意方法,，盡量使其放在密封干燥的環(huán)境下,，這樣才能延長保存時(shí)間,，盡可能讓蛋卷保持酥脆的口感，常用的保存方法有兩種：

1,、用密封袋裝好,，裝進(jìn)鐵盒子中，放在家里比較干燥的位置,。

2,、用密封袋裝好，放進(jìn)冰箱冷藏中,，要吃的時(shí)候再取出后迅速密封冷藏,。

保存建議：蛋卷比較多的情況下，建議多分幾個(gè)袋子裝,，每次吃的時(shí)候取出一小袋,，打開后全部吃掉，以免影響其他蛋卷的保存,；此外,，保存在冰箱里的蛋卷取出來就要盡快吃掉，否則回溫后會受潮,。

三,、蛋卷受潮了如何變脆

蛋卷保存不當(dāng)?shù)脑挄苋菀资艹保瑥亩绊懫渌执嗟目诟?，所以要特別注意蛋卷的保存方法,，如果保存不當(dāng)導(dǎo)致蛋卷受潮的話，可以通過一些方法使其恢復(fù)酥脆,。

蛋卷受潮變脆的方法很簡單,，用家里的微波爐或烤箱低溫烘烤受潮的蛋卷，除去蛋卷中受潮的水分就可以讓蛋卷恢復(fù)一些酥脆的口感了,，不過與剛做出來的酥脆感肯定是沒法比的,。