一,、香榧受潮不脆了怎么辦

1,、炒鍋法

香榧潮了的話，可以把香榧放到炒菜的鍋?zhàn)永锍匆怀?，不用放什么東西,。記住火力要小，不然火太大可能導(dǎo)致香榧表面燒焦但里面依然潮濕,。

耐心地用小火翻炒一段時(shí)間可以看到果肉表面的殼開始變焦了,，這時(shí)就可以出鍋了。等香榧果冷卻后便大功告成了,。缺點(diǎn)是太麻煩。

2,、烤箱法

烤箱法是還原堅(jiān)果酥脆眾多方法中效果最好的一種,，把香榧倒入烤盤中后鋪開，然后用160度的火烤3-5分鐘,，再拿出來吃,，就像剛剛買來時(shí)候一樣酥脆啦！

3,、微波法

如果家里沒有烤箱的話,，用微波爐也是可以的，微波爐如果有燒烤模式的話,，按燒烤模式加熱2分鐘就行,，如果沒有，調(diào)到高火檔位,，加熱90s,，香榧也能恢復(fù)酥脆的口感。

4,、烘干機(jī)法

直接放在太陽下晾曬后者放在烘干機(jī)上烘干,，同樣也是要注意觀察果肉的變化，記得不要烤曬過久從而導(dǎo)致水分完全流失。

二,、香榧怎么剝開

1,、徒手剝開

香榧果殼上有一個(gè)顏色偏淺的斑點(diǎn)，叫做香榧眼,，使用大拇指和食指使勁捏香榧眼兩側(cè),，會(huì)使果殼上出現(xiàn)一條裂縫，順著裂縫就可以將果殼去除,，取出其中的香榧果仁,。

2、使用錘子

對于手部力量較小的人群,，可以利用工具剝開香榧,。首先準(zhǔn)備一個(gè)較小的鐵錘，然后將香榧放在地面,，使用錘子敲擊香榧果殼,，直到果殼上遍布裂縫，就可以輕易的將果殼去除,，露出其中的果仁,。

3、挑選方法

挑選香榧要觀察個(gè)頭,、形態(tài),，其中品質(zhì)優(yōu)良的香榧個(gè)頭較大、果實(shí)飽滿,，且顏色自然,，外殼較薄，容易剝開,，而品質(zhì)較差的香榧個(gè)頭較小,，果實(shí)干癟，顏色暗淡,，外殼較厚,，難以與果仁分離。