一、香榧受潮不脆了怎么辦

1,、炒鍋法

香榧潮了的話,，可以把香榧放到炒菜的鍋子里炒一炒，不用放什么東西,。記住火力要小,，不然火太大可能導致香榧表面燒焦但里面依然潮濕。

耐心地用小火翻炒一段時間可以看到果肉表面的殼開始變焦了,，這時就可以出鍋了,。等香榧果冷卻后便大功告成了。缺點是太麻煩,。

2,、烤箱法

烤箱法是還原堅果酥脆眾多方法中效果最好的一種,，把香榧倒入烤盤中后鋪開,，然后用160度的火烤3-5分鐘,，再拿出來吃，就像剛剛買來時候一樣酥脆啦,！

3,、微波法

如果家里沒有烤箱的話,，用微波爐也是可以的，微波爐如果有燒烤模式的話,，按燒烤模式加熱2分鐘就行,，如果沒有，調(diào)到高火檔位,，加熱90s,，香榧也能恢復酥脆的口感。

4,、烘干機法

直接放在太陽下晾曬后者放在烘干機上烘干,，同樣也是要注意觀察果肉的變化，記得不要烤曬過久從而導致水分完全流失,。

二,、香榧怎么剝開

1、徒手剝開

香榧果殼上有一個顏色偏淺的斑點,，叫做香榧眼,，使用大拇指和食指使勁捏香榧眼兩側(cè)，會使果殼上出現(xiàn)一條裂縫,，順著裂縫就可以將果殼去除,，取出其中的香榧果仁。

2,、使用錘子

對于手部力量較小的人群,，可以利用工具剝開香榧。首先準備一個較小的鐵錘,，然后將香榧放在地面,，使用錘子敲擊香榧果殼，直到果殼上遍布裂縫,，就可以輕易的將果殼去除,，露出其中的果仁。

3,、挑選方法

挑選香榧要觀察個頭、形態(tài),，其中品質(zhì)優(yōu)良的香榧個頭較大,、果實飽滿，且顏色自然,，外殼較薄,，容易剝開，而品質(zhì)較差的香榧個頭較小,，果實干癟,，顏色暗淡,，外殼較厚，難以與果仁分離,。