一,、香榧是什么

香榧,，別名中國榧，俗稱妃子樹,。為紅豆杉目,、紅豆杉科、榧樹屬常綠喬木,，中國原產(chǎn)樹種,，是世界上稀有的經(jīng)濟(jì)樹種,，主要生長(zhǎng)在中國南方較為濕潤(rùn)的地區(qū)，生于海拔1400米以下,，溫暖多雨,，黃壤、紅壤,、黃褐土地區(qū)，目前主要分布于中國安徽黟縣,、浙江諸暨,、富陽等地。

香榧高可達(dá)25m,，是榧樹中的一種,，通常通過嫁接而來。

香榧生長(zhǎng)成熟期為三年：第一年開花,，第二年結(jié)果,，第三年成熟（不過一般一棵香榧樹需要幾百年才能開花）?；ㄆ?月中,、下旬，果熟翌年9月,，其果實(shí)一簇一簇地長(zhǎng)在枝條上,，素有"三代果"之稱，一棵樹上,，往往一年果,、兩年果同時(shí)存在。

香榧的果實(shí)為堅(jiān)果,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,。干果稱“香榧子”，為著名的干果,，橄欖形,，果殼較硬，內(nèi)有黑色果衣包裹淡黃色果肉,，可食用,，營(yíng)養(yǎng)豐富。在東亞國家榧木是被用來制作棋盤的高級(jí)木料,。

二,、香榧的營(yíng)養(yǎng)成分

每100克含水分6.4克，蛋白質(zhì)10克,，脂肪44.1克,，碳水化合物29.8克,，粗纖維6.8克，灰分2.9克,，另含鈣71毫克,，磷275毫克，鐵3.6毫克,。榧子所含脂肪油中有棕櫚酸,，硬脂酸，油酸,，亞油酸的甘油脂,、淄醇。此外,，香榧中還含有草酸,、葡萄糖、多糖,、揮發(fā)油,、鞣質(zhì)等。

三,、香榧堅(jiān)果的功效與作用

1,、驅(qū)除腸道寄生蟲

香榧中所含的大量榧子油，能有效地驅(qū)除腸道中絳蟲,、鉤蟲,、燒蟲、蛔蟲,、姜片蟲等各種寄生蟲,。并且具有殺蟲而不傷人體正氣的特點(diǎn)，是有效的天然驅(qū)蟲食品,。

2,、治療絲蟲病

臨床研究證明香榧對(duì)微絲蚴有一定的殺滅作用，將本品與血余炭制蜜丸服用,，可使微絲蚴轉(zhuǎn)陰率達(dá)45%,。

3、增強(qiáng)食欲,，消積化谷

香榧中所含脂肪油氣味微香略甜,，能幫助脂溶性維生素的吸收，改善胃腸道功能狀態(tài)起到增進(jìn)食欲,，健脾益氣,，消積化谷的作用。

4,、強(qiáng)身健體,，提高機(jī)體免疫力

香榧含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,，可補(bǔ)充人體的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí),，香榧中大量的脂肪油具有潤(rùn)肺止咳祛疾,，潤(rùn)腸通便的作用，有利于排除體內(nèi)的致病毒素,，達(dá)到強(qiáng)身健體,，提高機(jī)體免疫力的效果。

5,、消積墮胎

香榧含有一種生物堿,，能消癥化積，對(duì)子宮有收縮作用,，民間常用以墮胎。

6,、保護(hù)視力

食用榧子對(duì)保護(hù)視力有益,，因?yàn)樗休^多的維生素A等有益眼睛的成分，對(duì)眼睛干澀,、易流淚,、夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效。

四,、香榧怎么吃

1,、香榧可以直接吃

吃香榧，多是用牙咬殼,，這樣既費(fèi)牙又不雅,。其實(shí)，每粒香榧硬殼的一端都有兩道裂口,，俗稱“香榧眼”,。只要拇、食兩指按住“香榧眼”一捺,，堅(jiān)殼即一裂為二,。然后，將果仁按在殼中稍稍往復(fù)旋轉(zhuǎn),，果衣即可除盡,。

據(jù)載，每天空腹嚼食3---40粒炒熟的香榧,，連服3---4天,，可除鉤蟲。兒童服量,，可酌減,。嚼食生香榧,，逐蟲效果更佳。對(duì)拉肚或消化不良的人,，嚼食炒焦的香榧會(huì)收到較好的療效,，需要時(shí)不妨一試。

2,、香榧可以炒制以后食用

椒鹽香榧子

材料：香榧子500克,，精鹽50克，沙子適量,。

做法：

1）將無蟲,、飽滿的香榧子用水洗凈，瀝干水分以備用,。

2）將鐵鍋置于大火上燒熱,，倒入粗沙炒燙，然后放入備好的香榧子,，改用小火迅速翻炒8～10分鐘即可,，再用篩子篩去粗沙。

3）將篩凈的香榧子倒入鹽水盆中拌勻,，浸泡1～2小時(shí)后,，撈出晾干。

4）取新粗沙放入鐵鍋中,，置于中火上炒燙,，再倒入晾干的香榧子不斷翻炒10～15分鐘后離火；濾去粗沙即可,。

3,、香榧可以榨油吃

香榧中含有大量的油脂，人們把它收取以后也可以榨取出油脂,，然后食用,，用香榧榨出的油脂不但能為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有不錯(cuò)的殺蟲效果,，可以用于人類多咎寄生蟲的治療,。