面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮,、切片、并恒溫干制后,,再經(jīng)過均勻粉碎而來的,,是一種廣泛使用的食品添加輔料。
常見的面包糠有黃色和白色兩種,,它們的本質(zhì)相同,,使用方法和營養(yǎng)價值也沒有不同,只有顏色的區(qū)別,,黃色面包糠中食品添加劑成分有檸檬黃,、日落黃,而白色面包糠中沒有食品添加劑,。詳細(xì) >>
1,、做法不同
面包糠是面包揉碎之后,放進(jìn)微波爐,,調(diào)到適宜的溫度烤干的粉末,,裹粉是由面粉,、雞蛋和水等混合制作的粉末。
2,、味道不同
面包糠是沒有味道的,,最多帶有淡淡的面包香,裹粉有雞蛋的味道,,如果制作過程加入其他調(diào)料,,味道也會不一樣。
3,、用法不同
面包糠主要適用肉類食物的煎炸,,裹粉適用蔬菜和肉,兩者通常配合使用,,裹粉為里,,面包糠為外。
1,、味道不同
面包糠的味道比較淡,,炸雞粉經(jīng)過加工添加了鹽等調(diào)味料,有豐富味道,。
2,、裹粉次數(shù)不同
面包糠:面包糠只需要裹在食物上面一層,炸雞粉一般需要裹兩次,。
3,、用途不同
食材:雞翅根、雞蛋,、黃酒,、面包糠、干淀粉,、鹽,、胡椒粉,、油、蔥姜,、番茄沙司,。
步驟:
1、把雞翅根洗凈,,準(zhǔn)備好其它配料,。
2、加鹽,、黃酒,、胡椒粉、蔥姜充分抓拌均勻,,腌制一個小時入味,。
3、準(zhǔn)備淀粉,、全蛋液和面包糠各一份備用,。
4、然后翅根先在干淀粉中沾一層,,再過蛋液,,最后沾一層面包糠,放幾分鐘,。
5,、鍋加油燒至7成熱,翅根入油鍋定型后轉(zhuǎn)小火,,雙面都炸至金黃色,。
6、炸熟后的翅根撈出控油裝盤,,配一碟番茄沙司,,即可享用。詳細(xì)>>
買購網(wǎng)小編提醒:面包糠炸雞翅一般炸五分鐘左右即可,。
食材:雞腿,、面包糠、雞蛋,、鹽,、食用油。
步驟:
1,、將雞腿用清水洗干凈,,在表面抹上適量的鹽腌制10分鐘。
2,、用紙巾把盤子表面的水擦干,,把面包糠倒入盤子里,。
3、把雞蛋液備好,,把腌制好的雞腿放進(jìn)蛋液里面滾幾圈,,再放進(jìn)面包糠里面裏上面包糠。
4,、將裹好的雞腿放進(jìn)燒熱的油,,小火慢慢炸。
5,、待一面炸定型,,再翻一面油炸,持續(xù)翻幾次,,雞腿就熟了,,可以岀鍋了。詳細(xì)>>
買購網(wǎng)小編提醒:面包糠炸雞腿一般炸十分鐘左右即可,。
食材:香蕉,、面粉、面包糠,、雞蛋黃,。
步驟:
1、香蕉剝皮切成2半,。
2,、蛋黃打散備用,適量的面包糠和面粉放較大平盤,。
3,、先把香蕉沾上一層面粉,再裹一層蛋黃液最后再裹上面包糠,。
4,、平底鍋放少許油,用小火慢慢滴把香蕉煎至兩面金黃微焦即可,。詳細(xì)>>
一般在各個大型超市都可以買到現(xiàn)成的面包糠;如果不想出門,,線上網(wǎng)購也是不錯的選擇,,但是要注意面包糠的質(zhì)量是否有保證。
原料:吐司面包
步驟:
1,、做法一:去掉吐司面包的皮,,用手把發(fā)硬的面包揉碎,用大孔篩過篩,,過篩之后,,再把大顆粒揉碎,再稍稍用大孔篩過篩,,然后揀出色澤不均勻的面包屑,,放入烤箱中層180度10分鐘去除水分,冷卻后密封保存,,盡快食用,。
2,、做法二:吐司面包去皮后切成小塊,自然風(fēng)干半天到半干,,然后掰成更小的塊,,繼續(xù)風(fēng)干大約2-3個小時,再把面包塊搓成比較碎的狀態(tài),,用粗孔網(wǎng)篩過篩一邊再自然晾半天,,讓其徹底干透,干透的面包糠密封裝起來隨用隨取,。詳細(xì)>>
買來沒用完的面包糠建議可以用密封夾將開口封好,,或者倒進(jìn)可以密封的盒子里面裝好,再置于通風(fēng),、干燥處常溫保存,。面包糠開封后在密封良好的情況下一般可以保存7-15天左右。
自制面包糠可以放在陰涼干燥保存,,可以放進(jìn)冰箱冷凍保存,,也可以空中懸掛保存,不過maigoo小編建議自制的面包糠要盡快食用完畢,,不然容易受潮變質(zhì),。詳細(xì)>>
1、每逢節(jié)日活動,,就到了網(wǎng)購達(dá)人們大展身手的時候了,,然而面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手,?
2,、每逢節(jié)日活動,就到了網(wǎng)購達(dá)人們大展身手的時候了,,然而面對五花八門的商品,、參差不齊的價格卻不知如何下手?