面包糠怎么炸雞腿

做法一

食材：雞腿5個(gè)、面包糠適量,、雞蛋1個(gè),、食用油適量。

步驟：

1,、先將雞腿用清水洗干凈,，在表面抹上適量的鹽腌制10分鐘。

2,、用紙巾把盤(pán)子表面的水擦干,，把面包糠倒入盤(pán)子里。

3,、把雞蛋液備好,，把腌制好的雞腿放進(jìn)蛋液里面滾幾圈，再放進(jìn)面包糠里面裏上面包糠,。

4,、然后放進(jìn)燒熱的油里面油炸，小火慢慢炸,，不然表面容易變焦,。

5、待一面炸定型,，再翻一面油炸,，持續(xù)翻幾次，大概10分鐘雞腿就熟了,，可以岀鍋了,。放在那稍微變涼點(diǎn)，吃起來(lái)又脆又香,，肉質(zhì)外酥里嫩,，比外面吃得放心，吃得過(guò)隱,。家里如有面粉裹一層,，表皮更脆,。

小竅門(mén)：

1、喜歡辣或甜的,，可以在面包糠里面加上拌均再裹,。

2、腌雞腿時(shí)鹽少放,。

做法二

食材：雞腿,、面粉、雞蛋,、面包糠,、蔥、姜,、蒜,、料酒、鹽,、生抽,、蠔油、五香粉,。

步驟：

1,、把需要的材料全部準(zhǔn)備好，雞腿10個(gè),、蔥適量、大蒜適量,、料酒1勺,、鹽1勺、生抽兩勺,、蠔油1勺,、白糖1勺、五香粉1勺,、面粉1碗,、雞蛋2個(gè)、面包糠1碗,。雞腿洗凈后清水浸泡1小時(shí)去除血水,，表面劃幾刀以便腌制時(shí)入味，蔥姜蒜切末備用,。

2,、雞腿處理好之后放入盆中，依次加入料酒,、生抽,、蠔油,、鹽、糖,、五香粉,、大蒜末和蔥花，攪拌均勻,，腌制1個(gè)小時(shí),。

3、雞腿腌好后,，先裹上一層面粉,。

4、再裹上一層雞蛋液,。

5,、最后裹上一層面包糠。

6,、全部裹好后放入預(yù)熱好的空氣炸鍋中,，調(diào)到200度炸15分鐘即可。

小竅門(mén)：

1,、雞腿腌制的時(shí)間盡量長(zhǎng)一些,，這樣里面的肉才會(huì)更入味。

2,、在炸的過(guò)程中,，期間多翻幾次面，這樣受熱才均勻,。

3,、小編用的是空氣炸鍋，這樣炸出來(lái)的雞腿不會(huì)太油膩,，如果沒(méi)有的朋友可以用油鍋代替,，但是一定要注意用小火慢炸，不然面包糠很容易炸糊,。