面包糠怎么炸雞腿

做法一

食材：雞腿5個,、面包糠適量、雞蛋1個,、食用油適量,。

步驟：

1、先將雞腿用清水洗干凈,，在表面抹上適量的鹽腌制10分鐘,。

2,、用紙巾把盤子表面的水擦干，把面包糠倒入盤子里,。

3,、把雞蛋液備好,，把腌制好的雞腿放進(jìn)蛋液里面滾幾圈，再放進(jìn)面包糠里面裏上面包糠,。

4,、然后放進(jìn)燒熱的油里面油炸,，小火慢慢炸，不然表面容易變焦,。

5,、待一面炸定型,，再翻一面油炸，持續(xù)翻幾次,，大概10分鐘雞腿就熟了,，可以岀鍋了。放在那稍微變涼點,，吃起來又脆又香,，肉質(zhì)外酥里嫩，比外面吃得放心,，吃得過隱,。家里如有面粉裹一層,，表皮更脆,。

小竅門：

1、喜歡辣或甜的,，可以在面包糠里面加上拌均再裹,。

2、腌雞腿時鹽少放。

做法二

食材：雞腿,、面粉,、雞蛋、面包糠,、蔥,、姜、蒜,、料酒,、鹽、生抽,、蠔油,、五香粉。

步驟：

1,、把需要的材料全部準(zhǔn)備好,，雞腿10個、蔥適量,、大蒜適量,、料酒1勺、鹽1勺,、生抽兩勺,、蠔油1勺,、白糖1勺、五香粉1勺,、面粉1碗,、雞蛋2個,、面包糠1碗,。雞腿洗凈后清水浸泡1小時去除血水，表面劃幾刀以便腌制時入味,，蔥姜蒜切末備用,。

2、雞腿處理好之后放入盆中,，依次加入料酒、生抽,、蠔油,、鹽,、糖,、五香粉、大蒜末和蔥花,，攪拌均勻,，腌制1個小時。

3,、雞腿腌好后，先裹上一層面粉,。

4、再裹上一層雞蛋液,。

5、最后裹上一層面包糠,。

6,、全部裹好后放入預(yù)熱好的空氣炸鍋中，調(diào)到200度炸15分鐘即可,。

小竅門：

1,、雞腿腌制的時間盡量長一些，這樣里面的肉才會更入味,。

2,、在炸的過程中，期間多翻幾次面,，這樣受熱才均勻,。

3,、小編用的是空氣炸鍋，這樣炸出來的雞腿不會太油膩,，如果沒有的朋友可以用油鍋代替,，但是一定要注意用小火慢炸，不然面包糠很容易炸糊,。