巧克力怎么做 巧克力醬

方法一：

材料：72%黑巧克力90克,，細(xì)砂糖45克,，淡奶油84克，水81克,，可可粉22克,。

做法：

1、將準(zhǔn)備好的淡奶油,、水,、糖倒入鍋中。

2,、將淡奶油,、水、糖的混合物用中小火煮沸,，期間不斷攪拌,。

3、煮沸后關(guān)火倒入可可粉,，再開小火煮沸,，期間不斷攪拌。

4,、將鍋?zhàn)幽瞄_,，冷卻到50度倒入巧克力攪拌均勻。

5,、攪拌均勻后,，做好的巧克力醬冷卻備用即可。

方法二：

材料：一條巧克力,、奶油（超市買的盒裝淡奶油）適量,。

做法：

1、拿個(gè)容器,，放入一條牛奶巧克力,，巧克力也可以用散裝的巧克力糖果，數(shù)量按自己的用量決定,。

2,、隔水加熱，等巧克力變軟融化后加入奶油一起攪拌,，想要稠點(diǎn)的就放少點(diǎn)奶油,，想要稀點(diǎn)的就多加奶油，攪拌的過程用小火即可,。

3,、攪拌到自己覺得合適的濃稠度,，關(guān)火即可。

方法三：

1,、巧克力弄成小塊放到瓷碗里面,，倒適量的牛奶，不要沒過巧克力就行了,。

2、微波中火一分鐘,，這時(shí)候巧克力已經(jīng)軟了,，融化了一部分，用小勺子把它們攪拌均勻就ok了,。

方法四：

1,、把巧克力掰成小塊放入碗里。

2,、鍋里放水煮開,，把裝有巧克力塊的碗放入蒸鍋，小火隔水蒸（蒸鍋的水要放多點(diǎn),，不然巧克力不太容易化）,，慢慢就化成了巧克力醬。