最近經(jīng)常能聽到?？怂箍萍迹呛,？怂箍萍际称肥裁匆馑寄?？海克斯科技食品是指以食品添加劑合成的食品,。最近,，海克斯科技食品成為了熱門話題,。一些人被短視頻博主的魔性聲音洗腦,，在外點(diǎn)餐腦海中總是響起一個聲音：食品里面有多少食品添加劑？這是不是“科技與狠活”,？這話題不僅引發(fā)了大家對外出用餐的反思，有人開始將審視的眼光從街邊小吃轉(zhuǎn)移至家中調(diào)味品,。

二,、如何看待海克斯科技食品

為什么大家反應(yīng)如此熱烈,？食品添加劑對人體有害嗎,？或許是因?yàn)椋饺绽锎蠹衣犝f過一些食品加工的“都市傳說”,，對食品安全始終不夠放心,，尤其是食品添加劑，聽到這個名詞大家常常抱有警惕態(tài)度,。其實(shí),，食品添加劑并非現(xiàn)代產(chǎn)物，在人類飲食歷史上,，它的地位不可或缺,。在改善人類飲食生活方面，它起到了積極作用,。

食品添加劑的使用歷史可以追溯到一萬多年前,，當(dāng)時(shí)人類為了改善食物的味道及防腐需求，就已經(jīng)學(xué)會了煎海鹽,。沒錯,，食鹽也是食品添加劑之一，既能調(diào)味,，又能防腐,，只是如今它沒有被列入食品添加劑清單中,，而是當(dāng)成食品進(jìn)行管理。

單純食材的味道難免寡淡,，加工工藝搭配上適量食品添加劑能讓食物展現(xiàn)出更豐富的味道與口感,，延長保質(zhì)期，像堿水,、鹽等產(chǎn)品能讓人們生活口味更加豐富,，食品變得耐于儲存，能夠長途運(yùn)輸,，餐桌上有更多選擇和可能性,。

還有制作傳統(tǒng)油條需要添加的明礬，制作豆腐用的鹽鹵,，這些為了改善食品色香味及品質(zhì),、延長保質(zhì)期或者因加工工藝需要而添加的化學(xué)合成或天然物質(zhì)，都屬于食品添加劑,。

在宋朝,，人們已經(jīng)學(xué)會在制作臘肉時(shí)加入亞硝酸鹽，讓臘肉顏色更鮮艷,，保存時(shí)間更長,。進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)代，為了實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，讓產(chǎn)品品質(zhì)更穩(wěn)定,，往往會在食品生產(chǎn)過程中會加入食品添加劑，達(dá)到口感和味道上的統(tǒng)一,。

熟悉烘焙的人知道,，烤蛋糕的時(shí)候加入小蘇打，發(fā)酵更徹底,，蛋糕更松軟,。同樣地，工廠生產(chǎn)時(shí)饅頭發(fā)酵會加入膨松劑（小蘇打也是膨松劑的一種）,，補(bǔ)充酵母產(chǎn)氣不足,，讓口感更穩(wěn)定。

像這樣的例子還有很多,，比如食用油添加抗氧化劑能減少哈喇味,，冰淇淋加入乳化劑和增稠劑能變得更順滑……但是食品添加劑使用過量也會有問題，于是,，國家制定食品添加劑使用范圍及標(biāo)準(zhǔn),，避免消費(fèi)者的飲食健康受到損害。

三、?？怂箍萍际称穼θ梭w的危害

不過,，食品添加劑能用，但不應(yīng)該被濫用,?？萍吉q如刀具，刀具本無罪,，發(fā)揮什么作用取決于手持人想用來做什么,。少量適當(dāng)使用為食物增色添香尚能理解，但濫用食品添加劑,、利用食品先進(jìn)工藝行假冒偽劣之實(shí)則難以讓人接受,。

如果說一勺三花淡奶打破了幾十年廚子與我們的認(rèn)知，那么“?？怂箍萍肌眲t讓人不禁破防,。我們希望食品工業(yè)的發(fā)展能為生活帶來便利和改善,，但絕不希望通過這種方式去重新認(rèn)識這些食物,，看著食品添加劑被用來“創(chuàng)造新食品”，感受現(xiàn)代食品工業(yè)的“先進(jìn)”,。

對于普通消費(fèi)者,，建議外出就餐時(shí)選擇資質(zhì)齊全，信用口碑俱佳的食肆,。至于工業(yè)化食品,，其生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)環(huán)境按照國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，生產(chǎn)過程受到多方監(jiān)管,，產(chǎn)品流出市面前需要經(jīng)過質(zhì)量檢驗(yàn)。只要合理使用,，其實(shí)不必過于擔(dān)心,。

除了在生產(chǎn)工藝和質(zhì)量管理上進(jìn)行系統(tǒng)性提升，在源頭上杜絕食品安全事件外,，一些大品牌還利用多種手段完善食品安全管理體系,，比如購置高保額的食品安全責(zé)任險(xiǎn)，保障消費(fèi)者切身權(quán)益,。

正如電商平臺的七天無理由退貨承諾能讓消費(fèi)者無負(fù)擔(dān)購物,，企業(yè)做好全盤的風(fēng)險(xiǎn)管理，準(zhǔn)備好善后兜底措施,，能讓消費(fèi)者更放心,。食品安全，不僅考驗(yàn)行業(yè)從業(yè)者對品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)的堅(jiān)持,，更考驗(yàn)對人民生命健康的責(zé)任和初心,。

四,、最容易含海克斯科技的9種食物

1,、奶茶

所含添加劑包括山梨酸鉀,、六偏磷酸鈉等，后者用量過多會引起鈣代謝紊亂,。

2,、薯片

可以含有的添加劑包括谷氨酸鈉、鳥苷酸二鈉等,。以上兩者均禁止用于嬰兒食品,。