一,、棒棒糖有哪些種類

都說辣條是最經(jīng)典的美食,，因為不管是80后還是90后，亦或者是00后,，都是吃著辣條長大的,，實際上，除了辣條之外,，還有一種美食,，也擁有著這樣傳奇的經(jīng)歷，它就是棒棒糖了，一起來看看棒棒糖有哪些種類吧,！

1,、硬質(zhì)棒棒糖：堅脆型糖果的組織表面應光亮透明，不粘包裝紙,，無大氣泡和雜質(zhì),；酥脆型糖果應色澤潔白或有該品種應有的色澤，酥脆,，不粘牙不粘紙,，剖面有均勻氣孔。

2,、奶質(zhì)棒棒糖：膠質(zhì)型糖果應表面光滑,，口感細膩潤滑、軟硬適中,，不粘牙,，不粘紙，有彈性,；非膠質(zhì)型糖果表面剖面細膩,，結晶均勻，不粗糙,，軟硬適中,，不粘牙，不粘紙,。

3,、乳脂棒棒糖：膠質(zhì)型糖果，表面光滑,，口感細膩,、潤滑、軟硬適口,，不粘牙,，不粘紙，咀嚼適口,，無雜質(zhì)。

4,、砂質(zhì)型棒棒糖：表面光滑,，口感細膩、潤滑,、軟硬適中,，剖面有均勻、細小結晶，不粘牙,、不粘紙,，不粗糙，無雜質(zhì),。

5,、軟質(zhì)棒棒糖：瓊脂型糖果，柔軟適中,，不粘牙,，無硬皮，其中水晶軟糖光亮透明,，不軟塌,，略有彈性，花色軟糖表面有密布均勻的細砂糖,，爽層均勻,，柔嫩爽口；糖體半透明,，其中的高梁飴具有彈性拉伸性,，拉長一半可縮回原狀。

6,、明膠型棒棒糖：表面平滑細膩,，無皺皮氣泡，富有彈性,，入口綿軟,。

二、棒棒糖怎么選購

1,、看色澤：棒棒糖的色澤應正常,、均勻、鮮明,，香氣純正,。

2、嘗口味：棒棒糖口味濃淡適中,，不得有其他異味,。

3、觀外形：棒棒糖的外型應端正,，邊緣整齊,，無缺角裂縫，表面光亮平滑,、花紋清晰,，大小厚薄均勻,，無明顯變形，糖果應無肉眼可見的雜質(zhì),。