一,、棒棒糖有哪些種類

都說辣條是最經(jīng)典的美食，因?yàn)椴还苁?0后還是90后,，亦或者是00后,，都是吃著辣條長大的，實(shí)際上,，除了辣條之外,，還有一種美食，也擁有著這樣傳奇的經(jīng)歷,，它就是棒棒糖了,，一起來看看棒棒糖有哪些種類吧！

1,、硬質(zhì)棒棒糖：堅(jiān)脆型糖果的組織表面應(yīng)光亮透明,，不粘包裝紙,，無大氣泡和雜質(zhì)；酥脆型糖果應(yīng)色澤潔白或有該品種應(yīng)有的色澤,，酥脆,，不粘牙不粘紙，剖面有均勻氣孔,。

2,、奶質(zhì)棒棒糖：膠質(zhì)型糖果應(yīng)表面光滑，口感細(xì)膩潤滑,、軟硬適中,，不粘牙，不粘紙,，有彈性,；非膠質(zhì)型糖果表面剖面細(xì)膩，結(jié)晶均勻,，不粗糙,，軟硬適中，不粘牙,，不粘紙,。

3、乳脂棒棒糖：膠質(zhì)型糖果,，表面光滑,，口感細(xì)膩、潤滑,、軟硬適口,，不粘牙,，不粘紙,，咀嚼適口，無雜質(zhì),。

4,、砂質(zhì)型棒棒糖：表面光滑，口感細(xì)膩,、潤滑,、軟硬適中，剖面有均勻,、細(xì)小結(jié)晶,，不粘牙、不粘紙,，不粗糙,，無雜質(zhì),。

5、軟質(zhì)棒棒糖：瓊脂型糖果,，柔軟適中,，不粘牙，無硬皮,，其中水晶軟糖光亮透明,，不軟塌，略有彈性,，花色軟糖表面有密布均勻的細(xì)砂糖,，爽層均勻，柔嫩爽口,；糖體半透明,，其中的高梁飴具有彈性拉伸性，拉長一半可縮回原狀,。

6,、明膠型棒棒糖：表面平滑細(xì)膩，無皺皮氣泡,，富有彈性,，入口綿軟。

二,、棒棒糖怎么選購

1,、看色澤：棒棒糖的色澤應(yīng)正常、均勻,、鮮明,，香氣純正。

2,、嘗口味：棒棒糖口味濃淡適中,，不得有其他異味。

3,、觀外形：棒棒糖的外型應(yīng)端正,，邊緣整齊，無缺角裂縫,，表面光亮平滑,、花紋清晰，大小厚薄均勻,，無明顯變形,，糖果應(yīng)無肉眼可見的雜質(zhì)。