一,、如何選購優(yōu)質(zhì)黃酒

1,、看色澤,。一般品質(zhì)好的黃酒應(yīng)呈現(xiàn)琥珀色、橙色,、棕色,，黃酒酒液透明澄澈,，無混濁物,。原液混濁不清,、有雜質(zhì)等為劣質(zhì)產(chǎn)品。

2,、聞氣味。手工釀造的黃酒馥郁芬香,，口感清爽醇厚,，無異味,。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑,，聞起來會有一股刺鼻的酒精味，喝起來沒有黃酒的清香,，甜味較大,。

3,、嘗味道,。好黃酒具有濃厚的口感,，有甜味和黏稠的感覺,；而假劣的黃酒一般口味較淡,，因為是勾兌的緣故,，酒精味比較大,，容易上頭,，喝起來比較膩口,。

4,、試手感,。一般好的黃酒粘到手上晾干之后比較粘手,，但是勾兌的黃酒就如同清水一般。

5,、看價格。一般傳統(tǒng)釀造的黃酒價格都比較高,，所以在選購的時候不能貪圖便宜，一定要購買價格合適的黃酒產(chǎn)品,。

6,、看年份,。不要認(rèn)為黃酒越陳越好,，瓶裝的黃酒由于特殊的原因不能夠長時間的保存,，因此在選購的時候要看清年份,，不能購買到過期的產(chǎn)品。

7,、看瓶子?，F(xiàn)在市面上還有很多酒類產(chǎn)品使用塑料包裝，而隨著時間的變化,，塑料中的塑化劑會遷移到黃酒酒液中,，對身體有害,。

8、看配料表,。一般正規(guī)的廠家都會在產(chǎn)品的配料表中生民黃酒的成分,，一般黃酒原液的配料表都小米,、糯米、大米加上水和酒曲,，而一些經(jīng)過稀釋,、調(diào)味的黃酒會在配料表中顯示其它的香精成分等,。

二,、選購黃酒的注意事項

1,、應(yīng)在正規(guī)的大型商場或超市中購買黃酒產(chǎn)品。這些經(jīng)銷企業(yè)對經(jīng)銷的產(chǎn)品一般都有進(jìn)貨把關(guān),，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。

2,、選購大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的黃酒產(chǎn)品,，這些企業(yè)管理規(guī)范,，生產(chǎn)條件和設(shè)備好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,。

3,、選購時可從黃酒名稱、含糖量來判別產(chǎn)品的類型，以選擇適合自己需要的黃酒種類,。

4,、黃酒產(chǎn)品執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T13662,、GB17946等,。

5,、酒液應(yīng)呈黃褐色或紅褐色,，清亮透明,，允許有少量沉淀,。