一、苦味

苦味是精釀啤酒最經典的風味之一,，尤其是IPA（印度淡色艾爾）這類酒款,，苦度能直接拉滿！這種苦主要來自啤酒花，喝起來帶點柑橘,、松木的香氣,，后勁十足。第一次喝可能覺得像"中藥",，但習慣了就會愛上這種爽快的沖擊感,。適合喜歡重口味的酒友，配點辣味小吃更帶勁,！

二,、酒花味

酒花味和苦味有點像，但更注重香氣而不是單純的苦,。美式IPA,、新英格蘭IPA都是酒花風味的代表，入口能嘗到熱帶水果,、葡萄柚甚至荔枝的香味,，苦度反而沒那么突出。如果你喜歡香氣爆炸的啤酒,，選酒花味濃的就對了,，冰鎮(zhèn)后喝簡直爽到飛起！

三,、稻草味

想要清爽不膩的啤酒,？稻草味的皮爾森（Pilsner）或小麥啤是你的菜！這種風味干凈利落,，帶點麥芽的甘甜和輕微的草本香,，喝起來像夏天里的一縷清風，特別解渴,。適合搭配海鮮或者沙拉,，酒精度一般不高，喝兩三杯也不會太上頭,。

四,、太妃糖味

喜歡甜香風味的可以試試太妃糖味的啤酒，比如英式棕色艾爾（Brown Ale）或者某些世濤（Stout）,。它的甜味來自烘焙麥芽,，帶著焦糖、堅果的香氣,，口感圓潤順滑,，冬天喝一杯超治愈！不過別被甜味騙了,，有些酒精度其實不低,，小心喝多了暈乎乎~

五,、草藥味

精釀里的草藥味，通常來自某些特定品種的啤酒花（如歐洲貴族酒花）,，或者釀酒時添加的真·草本植物（芫荽籽,、甘草等）,。它可能表現為類似百里香,、迷迭香、薄荷,、月桂葉,，甚至一絲青草的清新氣息。在比利時風格啤酒（如賽松Saison）,、一些淡色艾爾或特色增味啤酒里常會遇到,。

六、胡椒味

別緊張,，不是真的辣椒那種辣,！這里指的是比利時酵母（尤其是賽松酵母）產生的一種標志性的、類似白胡椒或丁香的辛香感,。這種風味非常奇妙,，它并不刺激舌頭，更多是一種縈繞在鼻腔和口腔后段的溫暖,、辛辣的香氣和余韻,。配烤肉或者芝士拼盤絕了！

七,、酸味

精釀啤酒的酸味,，是故意為之的高級風味。通過野生酵母（布雷特菌）或乳酸菌等參與發(fā)酵,，啤酒能產生令人愉悅的酸度,。柏林小麥酸啤、蘭比克,、美式野菌艾爾等都是酸啤代表,。好的酸味干凈、爽脆,、開胃,，像給味蕾洗了個澡，炎炎夏日喝一口,，簡直絕了,！

八、醋味

醋味聽起來有點嚇人,，但其實某些過桶陳釀的酸啤就會帶點醋香,，比如法蘭德斯紅艾爾（Flanders Red Ale）,。這種風味來自橡木桶中的醋酸菌發(fā)酵，喝起來酸中帶甜,，還有點葡萄酒的復雜度,，適合喜歡挑戰(zhàn)味蕾的老饕。

九,、焦糖味

比“太妃糖味”更濃郁,、更深沉！常見于波特,、世濤,、棕色艾爾、大麥酒等深色啤酒中,。它是麥芽深度烘焙的產物,，帶來強烈的焦糖、烤面包皮,、甚至微微的咖啡或巧克力的香氣,。口感飽滿,，甜苦平衡,，適合秋冬季節(jié)慢慢喝。配巧克力或者煙熏肉類超搭,！

十,、香蕉味

你沒看錯，就是香蕉味,！這可不是加了香精,，而是某些酵母（特別是釀造德式小麥啤和比利時風格艾爾時用的酵母）發(fā)酵過程中產生的奇妙酯類香氣。喝起來香甜清爽,，還帶點丁香的辛辣感,，夏天冰鎮(zhèn)后喝簡直爽到不行。搭配德式香腸或者椒鹽脆餅,，完美,！