香酥雞塊的特點(diǎn)是外酥內(nèi)嫩,，骨脆香氣撲鼻,，讓人看見就想吃，吃過后回味悠長(zhǎng),。其投資成本小，見效快,，無風(fēng)險(xiǎn),，是一個(gè)適合夜市擺攤的小吃項(xiàng)目。制作方法很簡(jiǎn)單,，原料也很好準(zhǔn)備,。主料是雞胸肉、雞蛋,。輔料是黑胡椒,、料酒、鹽,、五香粉,、油、面包糠,、土豆淀粉等,。準(zhǔn)備妥當(dāng)后下油鍋炸熟即可。吃的時(shí)候可以配上醬料,，如甜辣醬,、番茄醬等。

金絲土豆餅是以土豆,、面粉為主料的特色地?cái)傂〕?，制作過程十分簡(jiǎn)單,。首先洗干凈土豆，去皮,，切絲,，泡水去表層淀粉以防發(fā)黑。面粉加水調(diào)成面糊,。然后加入土豆絲,、鹽、辣椒粉,，攪拌均勻,。緊接著鍋內(nèi)加入少量油，油熱倒出,，加新的冷油進(jìn)去,，倒入面糊。待一面金黃,，翻面,，煎至兩面金黃即可。

在中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的夜市和街邊攤上,，芋圓是備受歡迎的一種小吃,。芋圓是一種傳統(tǒng)甜點(diǎn)，采用香芋,、紅薯,、紫薯、木薯粉等材料制成,。在內(nèi)地的餐飲產(chǎn)品中,，芋圓也越來越受歡迎，它可以作為奶茶或者果茶的配料,，為飲品增添獨(dú)特的口感和風(fēng)味,。芋圓有多種做法，如紅豆芋圓,、椰汁芋圓,、芋圓西米露、仙草芋圓,、芋圓奶茶等,，想在夜市上賣哪一種可以自己選擇。

梅花糕是浙江嘉興,、江蘇南京,、蘇州、無錫等江南地區(qū)的一種風(fēng)味特色小吃。梅花糕用特制的模具制作,，將原料注入其中,，熟后取出，形似梅花,，吃起來甜而不膩,，軟脆適中，回味無窮,，老少皆宜。如今梅花糕在繼承傳統(tǒng)制作方法的同時(shí),，還加入了小元宵,、青紅果、松子仁等,，使其味道更加鮮美,，外焦里嫩，而且有果醬,、果仁,、豆沙等十幾種配制方法。

烤生蠔是最火的夜市擺攤的項(xiàng)目之一,。其做法簡(jiǎn)單,，只需將佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可,。其吃法有多種,，一是加入蒜蓉醬或辣椒醬，然后烤熟,。二是以川味麻辣為基調(diào),，將生蠔與辣椒、花椒等調(diào)料混合,，然后烤熟,。三是將生蠔置于平底鍋中，加入蒜蓉,、牛油，翻煎至兩面金黃,。四是將生蠔的肉和汁液挖出,，與奶酪混合后放入烤箱，烤至奶酪化開,，表面微焦,。

說到夜市擺攤什么最好賣，maigoo小編最愛的煎餅果子一定是榜上有名的。煎餅果子是全國(guó)范圍內(nèi)都非常流行的小吃,，制作方法簡(jiǎn)單：首先將雞蛋打散,，將面粉、水?dāng)嚢杈鶆?，倒入平底鍋中,，用鏟子鏟平成薄餅狀，再倒上雞蛋液,，然后撒上各種輔料,，加入獨(dú)特的醬料。煎餅果子的口感非常豐富,，薄餅酥脆,，內(nèi)餡松軟，加上醬料的調(diào)味,，每一口都能感受到不同的層次,。

看著一根根肉串并列擺放在烤爐上，不一會(huì)兒便滋滋冒油,，然后撒上孜然,、辣椒、胡椒粉等調(diào)料,，頓時(shí)濃香四散,，那味道令人垂涎欲滴......作為經(jīng)久不衰的特色地?cái)傂〕裕敬姆N類有很多個(gè),，如烤羊肉串,、烤牛肉串、烤豬瘦肉串,、烤五花肉、烤培根卷韭黃,、烤饅頭等,，總有一種串能安撫你的腸胃,，讓你意猶未盡,。

油炸雞鎖骨是一個(gè)很受歡迎的夜市小吃好項(xiàng)目,。經(jīng)過改刀、腌制,、油炸過后的雞鎖骨最為美味,，色澤金黃,，外酥里嫩,，非常可口,，適合大眾人群,。小編了解到，在一些生意比較好的攤位上，一天最少能賣100斤，大份15塊,，小份10塊，有香辣、麻辣,、甜辣,、孜然等口味可選。

糯米雞的制作方法是在糯米里面放入雞肉,、叉燒肉,、咸蛋黃、冬菇,、排骨等餡料，然后以荷葉包實(shí)，放到蒸具蒸熟,。吃時(shí)，鮮味四溢，荷葉清香撲鼻，雞肉味道完全滲透到糯米之中，開胃爽口,，風(fēng)味獨(dú)特,。相傳糯米雞起源于解放前廣州的夜市，最初是用碗蓋著蒸熟的,，后來小販們?yōu)榉奖慵缣舫鍪郏透臑橛煤扇~包裹蒸制出售。

烤淀粉腸是最火的夜市擺攤的項(xiàng)目之一,，很多人都愛吃,。其投入成本低,、上手速度快,，有個(gè)推車就行,，值得嘗試,。在maigoo小編看來，一根好吃的“烤淀粉腸”，要做到外脆里嫩，能開花,、會(huì)鼓泡,，能承受得住高溫的焦脆、還能留住內(nèi)在的嬌嫩,。