白灼花蛤的做法：
【主料】花蛤500g
【輔料】料酒適量,、香醋適量,、姜適量、生抽適量

步驟：
1.將花蛤放入淡鹽水中泡2小時以上,，吐盡泥沙,；
2.用小刷把花蛤刷洗干凈，瀝干水分,；
3.把姜洗凈,，去皮，【姜皮保留】切成姜米,；
4.姜米中加入生抽和香醋攪拌均勻成料汁,；
5.鍋中放入適量水，加入料酒和姜皮,；
6.下入洗凈的花蛤,；
7.大火燒開，煮至開口立即撈出,；
8.煮好的花蛤可以蘸汁食用,。