白灼蝦的做法:
【主料】蝦700克
【輔料】花生油3湯匙、食鹽1.5茶匙,、姜1小塊,、蒜5瓣、料酒1茶匙,、白糖1茶匙,、蠔油3茶匙、味極鮮3茶匙
步驟:
1.把蝦先剪去蝦槍和蝦須,,挑去腸線,;
2.用姜絲和料酒腌制一會兒;
3.腌蝦時把蒜剁碎,;
4.熱鍋涼油,,把蒜粒下鍋煸至金黃關(guān)火;
5.先加入鹽和糖攪勻,,再調(diào)入蠔油和味極鮮攪勻即成蘸醬汁,;
6.水中放入適量油燒開,把蝦下鍋,;
7.當(dāng)蝦身變紅卷起時取出控水,;
8.食用時搭配上醬汁即可;
烹飪技巧:
蝦不要煮的太久了,,否則肉就變老了,。