榴蓮冰激凌的做法：
【主料】蛋黃3個,、淡奶油300ml
【輔料】榴蓮肉300g,、白糖40g,、純牛奶300ml?

步驟：
1.準備所有材料,；
2.榴蓮肉用攪拌機打成泥備用；
3.將蛋黃與蛋清分離,；
4.蛋黃加入細砂糖攪拌至白砂糖完全融化,；
5.并與蛋黃混合均勻沒有沉淀,；
6.加入牛奶拌勻，倒入奶鍋內(nèi)用小火加熱,，一邊加熱一邊攪拌,；
7.煮約5～6分鐘，至牛奶蛋煳呈濃稠狀即可離火,，放涼備用,；
8.淡奶油打至6.7分發(fā)，加入涼透的蛋黃液和榴蓮泥攪拌均勻,；
9.放入干凈的容器內(nèi),，入冰箱冷凍；
10.冰凍2小時后,，用湯匙挖松,，拌入空氣，再繼續(xù)冷凍,；
11.之后每隔半小時即取出攪拌一次,，重復此步驟8次即可；
12.用冰淇淋勺勺到小碟子裏,，便可食用,。

小貼士：
1.攪拌步驟中一定不要偷懶，這樣才可以吃到無結(jié)產(chǎn)冰塊松軟的冰淇淋,；
2.剩下的蛋白,，可以用來做蛋白餅干，蛋白蛋糕,，或者雙皮奶,。