水川長面簡介 水川長面怎么做好吃
水川長面是白銀市水川才有的特色面食,,也是白銀一帶居民最喜食的面食之一,。水川長面做法講究,工藝獨(dú)特,,做工精細(xì),,講究“三光”,即手光,、盆光,、和出的面光,制品形狀長如絲,,細(xì)而均勻,,煮熟后不易斷裂,“酸”是它的特色之一,,因?yàn)樗臏饕怯帽壤远嗟拇?、醬等調(diào)味料,再加上蔥花,,雞蛋,,豆腐粒,臊子粒等作為提升口感色相的點(diǎn)綴,,品嘗時還需搭配上當(dāng)?shù)匾安耍鞣N小菜等,,這使它口感獨(dú)特,、鮮美、開胃,,水川長面可媲美蘭州牛肉面,。