白銀好吃的菜有哪些,？酸爛肉是甘肅靖遠(yuǎn)與甘肅中部地區(qū)常見(jiàn)的一道家常菜，其肉肥而不膩,，味道酸辣可口,，深受百姓歡迎。酸爛肉這道菜里面有三大基本原料,，即肉,、酸菜、土豆粉,。將腌制好的酸菜,、洋芋粉條和豬肉準(zhǔn)備好，首先放豬肉下鍋炒,，煸出油,，再放入酸菜炒至蔫狀，然后加入湯,、粉條,，加入食鹽等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味，一道美味的酸爛肉就可以出鍋了,。
2,、景泰大碗魚(yú)
以黃河大鯉魚(yú)為原料制成
景泰大碗魚(yú)是白銀景泰的一種傳統(tǒng)美食，用著名食材黃河大鯉魚(yú)制作而成,。首先將鯉魚(yú)進(jìn)行腌制,，去除魚(yú)腥味，然后下油鍋炸和慢熬,，炸能使得魚(yú)肉更加緊致細(xì)嫩,，慢熬能使魚(yú)肉充分散發(fā)出自己的鮮香和爽滑。除了魚(yú)肉之外,，這道菜里面還會(huì)加入一些配菜，如五佛嫩豆腐和香菇,，豆腐和香菇充分吸收魚(yú)湯的味道,，吃起來(lái)一口爆汁，讓大碗魚(yú)的味道更加豐富,。
3,、靖遠(yuǎn)八大碗
推薦菜品：石門(mén)羊羔肉，北灘燴菜,，三灘黃河大鯉魚(yú),，北灘燴血面
靖遠(yuǎn)八大碗是白銀靖遠(yuǎn)縣的一種歷史悠久的宴席，集中了扒、燜,、醬,、燒、燉,、炒,、蒸、熘等烹飪手法制作而成,，菜肴更是精選了靖遠(yuǎn)縣18個(gè)小鎮(zhèn)地道的特色老菜,，如石門(mén)羊羔肉、北灘燴菜,、三灘黃河大鯉魚(yú),、北灘燴血面、千刀酥,、大廟老豆腐,、東灣驢肉、雞肉和豬肉等,?？傊?jiǎn)單的食材加上精湛的廚藝讓靖遠(yuǎn)八大碗在當(dāng)?shù)貜V為流傳,，來(lái)到白銀靖遠(yuǎn),，不妨來(lái)嘗一嘗靖遠(yuǎn)八大碗哦！
4,、平川全驢宴
推薦菜品：醬香驢大骨,，大蒜蹄筋寶，阿膠皮凍,，甲魚(yú)燉驢腩
在平川,，驢肉是人們逢年過(guò)節(jié)、宴請(qǐng)賓客等重要場(chǎng)合必吃的一道美食,，平川全驢宴就是以驢的各個(gè)部位為主要食材制成的一大桌菜品,，包括醬香驢大骨、大蒜蹄筋寶,、阿膠皮凍,、甲魚(yú)燉驢腩、玉茹炒驢肉,、驢肉火燒,、吉祥三寶、尖椒板腸,、魚(yú)吞驢,、爆炒三樣、財(cái)魚(yú)包驢等。如果有機(jī)會(huì)來(lái)到白銀,，maig oo小編建議您不妨來(lái)嘗嘗具有當(dāng)?shù)靥厣钠酱ㄈH宴哦,！
洋芋蓋被是十大經(jīng)典的甘肅白銀特色菜之一,，又叫洋芋焪饃,、洋芋焪焪、焪疙瘩等,，其具有味美綿香,、百吃不膩的特點(diǎn)。制作這道菜時(shí),，需要先將土豆切小,，然后熱鍋上油，放入蔥花熗鍋,，再倒入土豆塊和適量調(diào)味料翻炒一會(huì),，土豆炒至四成熟的時(shí)候加清水沒(méi)過(guò)土豆，等水沸騰后,，像將面片均勻撒在土豆上面,，抹上一層油，再大火燜煮十分鐘左右即可,。
6,、靖遠(yuǎn)鹵雞
黃里透紅/口感不膩/涼熱兼食
到白銀必吃的10大風(fēng)味名菜有啥？Maig oo網(wǎng)編輯向大家推薦白銀靖遠(yuǎn)的鹵雞,。靖遠(yuǎn)鹵雞的做法是將雞宰殺,，去凈羽毛，掏空內(nèi)臟,，用配有各種調(diào)料的開(kāi)水煮熟而成,，如花椒、生姜,、丁香,、食鹽等。在當(dāng)?shù)乇容^有名的鹵雞有袁鐘,、韓正海,、老尹婆、唐國(guó)忠,、宋得發(fā)、高德仁等人制作的鹵雞,，其中又以宋二元鹵雞和高十八鹵雞最受廣大市民朋友的喜愛(ài)和青睞,。
靖遠(yuǎn)羊羔肉是白銀靖遠(yuǎn)縣的特產(chǎn)，其失水率低,、熟肉率高,、汁液豐富，成為了當(dāng)?shù)厝俗鲅蛉獠似返纳虾迷?。靖遠(yuǎn)羊羔肉的做法有很多,，主要有爆炒、蒸,、煮,、烤、燉等十種方法,，其中靖遠(yuǎn)燜羊羔是最好吃的靖遠(yuǎn)羊羔肉菜品之一,。靖遠(yuǎn)燜羊羔以砂仁為制作主料，以“燜”為主要技巧,，成菜質(zhì)地軟嫩,，口味咸鮮，色澤明亮,，香氣撲鼻,。
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十大經(jīng)典的甘肅白銀特色菜有什么,？腌缸排骨是白銀十大最受歡迎的菜品之一,，精選上好豬肋條為原料制作而成。在制作腌缸排骨的過(guò)程中,，火候的掌握是最為關(guān)鍵的,，在炸制排骨的時(shí)候，如何在炸干水分的同時(shí)還能保留住肉的香味,，這是制作者需要好好思考的問(wèn)題,。將排骨炸完至金黃就可以放入壇子里了，在微生物的作用下,，排骨的味道會(huì)逐漸變酸,，想吃的時(shí)候拿一點(diǎn)出來(lái)，和其他的配料一起烹制,，吃起來(lái)酥脆咸酸,，別具一番風(fēng)味。
卷肉簾子是甘肅白銀的一大美食,，它不僅可以作為街頭巷尾的小吃食用，在餐廳也能經(jīng)常見(jiàn)到它的身影,。制作卷肉簾子首先需要將土豬肉,、蔥姜切碎,，加入會(huì)寧生產(chǎn)的土豆，使得豬肉的口感更加綿密,，打上一個(gè)雞蛋,，將餡料攪拌在一起即可。做好一張蛋皮,，將餡料鋪在蛋皮上一點(diǎn)點(diǎn)卷起來(lái),，上鍋蒸熟就可以吃了。白銀人在做卷肉簾子的時(shí)候還可以順便制作滾丸子,，只要把餡料搓圓,，往糯米堆里滾一圈，和卷肉簾子一起上鍋蒸熟就可以了,。
漿水拌湯是甘肅的一大美食，在白銀市也十分受歡迎,。拌湯用面粉做成,，具體做法是在小盆中倒入面粉，用勺子加入少許水,，攪拌均勻,；逐次加水，逐次攪拌,，直到面粉變成小塊的面團(tuán)或成絮狀,，然后將拌好的面分次倒入煮鍋中，攪拌均勻,。等到手工拌湯下鍋煮熟后澆上漿水,，調(diào)上油潑辣子、食鹽后即可食用,。漿水拌湯吃起來(lái)味道酸辣,，還帶點(diǎn)清香，十分爽口開(kāi)胃,，作為前菜或飯后去膩的菜品都是不錯(cuò)的,。
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福臨門(mén)
金龍魚(yú)
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