洋芋攪團(tuán)風(fēng)味獨(dú)特,口感滑潤,、清香,,是美食養(yǎng)生的理想之選,現(xiàn)已成為白銀地區(qū)喜食的地方特色小吃之一,。經(jīng)過“洗,、煮、剝,、晾,、打、調(diào)”等六道工序的洋芋攪團(tuán),,柔韌勁道,,可蘸湯吃,以蔥花熗湯,,放入調(diào)料,,加上炒好的青菜和搗好的蒜泥,攪勻,,鏟一塊攪團(tuán)放入湯中,,由吃者自己夾成小塊,蘸足湯汁送入口中,,洋芋攪團(tuán)柔韌爽滑,,湯汁香辣可口,;可趁熱吃,把攪團(tuán)切成小塊,,下入湯中,,加入調(diào)料,吃起來綿軟溫?zé)?,這種吃法適宜于腸胃不好的老年人,;還可以把吃剩的攪團(tuán)用襯布裹住,用石頭一壓,,等第二天切成條涼拌著吃,,另有一種滋味。
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