洋芋攪團(tuán)風(fēng)味獨(dú)特,,口感滑潤(rùn)、清香,,是美食養(yǎng)生的理想之選,,現(xiàn)已成為白銀地區(qū)喜食的地方特色小吃之一。經(jīng)過(guò)“洗,、煮,、剝、晾,、打,、調(diào)”等六道工序的洋芋攪團(tuán),柔韌勁道,,可蘸湯吃,,以蔥花熗湯,放入調(diào)料,,加上炒好的青菜和搗好的蒜泥,,攪勻,鏟一塊攪團(tuán)放入湯中,,由吃者自己夾成小塊,,蘸足湯汁送入口中,洋芋攪團(tuán)柔韌爽滑,,湯汁香辣可口,;可趁熱吃,,把攪團(tuán)切成小塊,下入湯中,,加入調(diào)料,,吃起來(lái)綿軟溫?zé)幔@種吃法適宜于腸胃不好的老年人,;還可以把吃剩的攪團(tuán)用襯布裹住,,用石頭一壓,等第二天切成條涼拌著吃,,另有一種滋味,。
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