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白銀十大小吃

白銀最受歡迎的十大名吃 甘肅白銀十大特色小吃推薦
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白銀市自古以來(lái)就以極為豐富的礦產(chǎn)資源而聞名,經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平極高,美食數(shù)量眾多,,具有特色,,那么白銀有什么好吃的小吃呢,?Maigoo網(wǎng)小編整理了白銀十大小吃,,分別是靖遠(yuǎn)羊羔肉,、白銀酸爛肉,、洋芋攪團(tuán),、水川長(zhǎng)面、景泰釀皮,、扁豆?fàn)F面,、景泰年糕、一窩絲,、東灣驢肉,、白銀大肉面,一起和小編來(lái)看看甘肅白銀美食小吃及相關(guān)情況吧,。
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白銀十大小吃排行榜,,是MAIGOO小編主要根據(jù)白銀境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃,,根據(jù)美食小吃的知名度,,流傳時(shí)間等,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),,再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,,榜單排名僅供參考,如有疑問(wèn)歡迎在文章末尾評(píng)論/指正,。 為我喜歡的投票>>

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白銀十大小吃
靖遠(yuǎn)羊羔肉是白銀靖遠(yuǎn)縣的特產(chǎn),,是白銀有名的特產(chǎn)小吃之一。靖遠(yuǎn)羊羔肉選取的是母乳育肥30-45日齡左右灘羊奶羔,,肌肉纖維細(xì),,嫩度高,低級(jí)脂肪酸,、氨基酸,、含氮浸出物含量豐富,通過(guò)精心研究配料,,加上獨(dú)特的加工工藝,,制作的羊羔肉失水率低,熟肉率高,,汁液豐富,,輔以10多種中藥材為佐料,通過(guò)爆炒,、紅燒,、黃燜、干炸,、燒烤,、清燉、清蒸等工藝進(jìn)行加工的羊羔肉膻味輕微,,香味濃郁,,肥而不膩。2016年02月01日,,原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“靖遠(yuǎn)羊羔肉”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),。 【 詳細(xì)>>】
2、白銀酸爛肉
甘肅十大名菜
酸爛肉,,就是酸菜炒肉,,它的美味不僅是來(lái)自肉,還來(lái)自酸菜,,是甘肅白銀的傳統(tǒng)特色小吃,。白銀酸爛肉以大肉為原料,選擇上好,、新鮮的大肉,,將其放在沸水鍋里煮爛后撈出并切成細(xì)塊,,然后在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋,再將已經(jīng)切成細(xì)塊的大肉倒入,,而后加入粉條,、酸菜拌勻,烹煮上兩,、三分鐘后,,即可食用,。酸爛肉肉片軟爛,,肥而不膩,味道酸辣可口,,粉條入味,,可以配白飯、白面片,、白面條,,是甘肅白銀地區(qū)的家常菜之一。
洋芋攪團(tuán)風(fēng)味獨(dú)特,,口感滑潤(rùn)、清香,,是美食養(yǎng)生的理想之選,,現(xiàn)已成為白銀地區(qū)喜食的地方特色小吃之一。經(jīng)過(guò)“洗,、煮,、剝、晾,、打,、調(diào)”等六道工序的洋芋攪團(tuán),柔韌勁道,,可蘸湯吃,,以蔥花熗湯,放入調(diào)料,,加上炒好的青菜和搗好的蒜泥,,攪勻,鏟一塊攪團(tuán)放入湯中,,由吃者自己夾成小塊,,蘸足湯汁送入口中,洋芋攪團(tuán)柔韌爽滑,,湯汁香辣可口,;可趁熱吃,,把攪團(tuán)切成小塊,下入湯中,,加入調(diào)料,,吃起來(lái)綿軟溫?zé)幔@種吃法適宜于腸胃不好的老年人,;還可以把吃剩的攪團(tuán)用襯布裹住,,用石頭一壓,等第二天切成條涼拌著吃,,另有一種滋味,。 【 詳細(xì)>>】
白銀市特色小吃有哪些,?水川長(zhǎng)面是白銀市水川才有的特色面食,,也是白銀一帶居民最喜食的面食之一。水川長(zhǎng)面用料講究,,工藝獨(dú)特,,做工精細(xì),講究“三光”,,即手光,、盆光、和出的面光,,制品形狀長(zhǎng)如絲,,細(xì)而均勻,煮熟后不易斷裂,,“酸”是它的特色之一,,因?yàn)樗臏饕怯帽壤远嗟拇住⑨u等調(diào)味料,,再加上蔥花,,雞蛋,豆腐粒,,臊子粒等作為提升口感色相的點(diǎn)綴,,品嘗時(shí)還需搭配上當(dāng)?shù)匾安耍鞣N小菜等,,這使它口感獨(dú)特,、鮮美、開胃,,水川長(zhǎng)面可媲美蘭州牛肉面,。 【 詳細(xì)>>】
景泰釀皮是甘肅省白銀市景泰縣的特色小吃,是白銀大街小巷很常見的美食,。景泰釀皮用面粉制成,,其做法是將面粉用涼水和成硬團(tuán),然后在清水中揉搓,使面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉分離,。淀粉沉淀后傾去清水,,加放食堿,調(diào)成面漿,,舀入平底盤上籠蒸熟成片,,涼冷后切成粗細(xì)長(zhǎng)條即可。蛋白質(zhì)則另外蒸熟,,切成薄片,,隨碗搭配。加上油潑辣椒,、精鹽,、醬油、蒜泥,、芥末,香醋,、芝麻醬等調(diào)料,,再加一小撮青菜即可食用。景泰釀皮具有色艷味美,、涼爽利口,、噴香解暑的特點(diǎn)。 【 詳細(xì)>>】
面食是甘肅白銀的主食之一,,扁豆?fàn)F面就是很常見的面食,食材簡(jiǎn)單味道不錯(cuò),,有著很廣的受眾面,。扁豆?fàn)F面是將細(xì)面條蒸熟后備用,將肉絲,、扁豆放入油鍋內(nèi)炒至變色,,加入適量的水,等扁豆六七分熟時(shí),,將蒸好的面條放入鍋中一起翻炒,,等水分蒸干后盛盤即可食用。蒜香和扁豆,、肉的搭配在扁豆?fàn)F面里被發(fā)揮到極至,,咸香可口,十分美味。maigoo小編了解到,,扁豆能夠補(bǔ)氣,、健脾化濕,促進(jìn)消化功能,,此外還可以化濕消暑,,利水,治療中暑,、水腫性疾病,,常食用對(duì)身體有好處。 【 詳細(xì)>>】
景泰年糕是甘肅白銀特色美食小吃,,年糕是一種由面粉制成的食物,顏色晶瑩黃亮,,半透明似玉,。景泰年糕吃法和一般的年糕不同,它被切成像筷子一樣粗的長(zhǎng)條狀食物,,和調(diào)味油,、香醋、蒜汁,、辣椒油,、精鹽等調(diào)味料一起食用,味道酸辣爽,,柔韌可口,,是深受歡迎的地方風(fēng)味美食。景泰年糕在夏天炎熱的天氣里很受人們的歡迎,,柔韌的年糕搭配酸辣的口感,,開胃又爽口,讓人吃了還想吃,。 【 詳細(xì)>>】
一窩絲又叫金絲餅、盤香餅,,是甘肅白銀靖遠(yuǎn)縣的地方傳統(tǒng)面點(diǎn),,具有色淡黃,味甘甜,,質(zhì)酥脆的特色,。一窩絲用溫開水化開后的糖或鹽和面,將面拉成均勻的細(xì)絲,,蘸足胡油后勉強(qiáng)團(tuán)圓成形,,用慢火烤或烙成餅,,這樣餅子就達(dá)到了酥而不硬的效果,看去是餅,,一動(dòng)為絲,。一窩絲鮮食時(shí)甜綿可口,干食時(shí)酥脆清香,,動(dòng)一動(dòng),,散成一堆;嚼一嚼,,其味無(wú)比,,存放一至兩月,色,、味不變,,軟硬程度不變,一窩絲是白銀十大小吃之一,。 【 詳細(xì)>>】
“天上龍肉,地下驢肉”,,是人們對(duì)驢肉的最高褒獎(jiǎng),,我國(guó)不少地方都有吃驢肉的習(xí)俗,東灣驢肉就是其中的佼佼者,。白銀靖遠(yuǎn)縣東灣鎮(zhèn)是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)毛驢的地方,,東灣驢肉在不失傳統(tǒng)美味的基礎(chǔ)之上,經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)加以多種藥膳調(diào)配精制而成,,經(jīng)過(guò)一泡二焯三慢煮,驢肉色香味俱全,,除了炒驢肉,、燴驢肉之外,燉驢肉,、醬驢肉,、驢板腸也是各具風(fēng)味。maigoo小編了解到,,驢肉中的氨基酸構(gòu)成十分全面,,富含各種蛋白質(zhì),而且低脂肪不油膩,,不僅能補(bǔ)血補(bǔ)氣,,還是口感細(xì)嫩、肉質(zhì)鮮美的上等菜肴,,可配主食花卷,、米飯,十分開胃。 【 詳細(xì)>>】
白銀大肉面可以說(shuō)是最有特色的風(fēng)味小吃,,制作時(shí)采用了牛肉拉面的方法,然后熬制雞湯和豬骨,,再用碎豬肉餡炒制香噴噴的豬肉臊子,,最后配上蔥花和香菜等輔料,再加上鮮亮的紅油辣子,,一碗香噴噴,,熱騰騰的大肉面就這樣出鍋了。大肉的肥瘦相間,,入口豐厚的油脂大快朵頤,,瘦肉不柴細(xì)嫩鮮美,肥肉入口即化,,韌性十足的細(xì)面每一根都掛滿了濃郁的湯汁,,嘗一口肉、喝一口湯,,簡(jiǎn)直不要太美味,。 【 詳細(xì)>>】
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