泥丁湯是什么 泥丁湯怎么做
泥丁湯是以泥丁為主料熬煮成的湯,,是防城港十大小吃之一,。泥丁又叫“泥蟲”或”土釘”,是廣西防城港的特色海鮮,,生活在海灘中,,整年都可采挖,尤其是到了重陽秋高氣爽季節(jié),,個(gè)體較大,,此時(shí)是采挖的好時(shí)機(jī)。制作泥丁湯把洗凈的泥釘放入鍋內(nèi),,加水,、食鹽煮熟,,拌些蔥花,,其湯清甜、爽口,,味道鮮美,,營養(yǎng)豐富且富含蛋白質(zhì)和鈣,補(bǔ)血功效顯著,,不亞于其他名貴海產(chǎn)品,,泥丁湯冷卻后湯汁自然膠凍即成土釘凍,銀灰透明,,入口不膩,,清淡可口,也是一道美味小吃,。