艾糍粑食用價值

1,、滋補佳品

艾糍粑有補虛,、補血、健脾暖胃、止汗等作用,。

2,、緩解脾胃虛寒

艾糍粑適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少,、泄瀉和氣虛引起的汗虛,、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥,。

3,、緩解尿頻癥狀

糯米有收澀作用，對尿頻,、自汗有較好的食療效果,。

4、散寒止痛

艾葉散寒止痛,，溫經(jīng)止血。適用于虛寒性出血及腹痛,，對于婦女虛寒月經(jīng)不調,、腹痛、崩漏有明顯療效,，是一種婦科良藥,。

艾糍粑制作方法

原料：艾草、豆沙,、糯米粉、白糖,、堿、柚子葉,、芝麻

做法：

1,、用大鍋把水燒開,，加少許堿,，放入洗凈的艾草,，不要加鍋蓋,，中小火保持水微開，用筷子稍翻動艾草,，使其均勻受熱,，煮至葉子變得青黝黝的，用手掐艾梗,，綿軟至一捏就斷即可關火,。

2、將煮好的艾草撈出泡入涼水中,，漂去苦味,，泡差不多12小時，期間最好換兩三次水,，以便苦味充分滲出,。

3、泡好后,，撈出艾草擠掉水份,，剁碎，剁到?jīng)]什么莖就可以了,，這樣最后吃的時候口感才會細膩,，不會在吃的時候吃出一根草來。

4,、剁好的艾草放入干凈鍋中用中火炒一會,，聞到香味即可。

5,、炒好的艾草,，加入糯米粉、白糖,，倒入剛燒開的水,，邊倒先用筷子將其充分攪拌，等溫度降下來后,，用手揉和成艾草團,。

6、取一小塊和好的艾團,，捏成小碗形,，放在手心包入芝麻,，封口，整成圓球狀,，再壓扁一點,，在底面抹點油,，放在一張柚子葉上,，也可以在包之前在手心里抹油。

7,、做好后上,，冷水架鍋蒸，水開之后半個小時就可以吃了,。