防城卷粉制作方法

食材：粘米粉、薯粉,、水,、木耳、紅蔥頭,、肉末,、油、鹽、蠔油,、醬油,、米酒

做法：

1、先把一杯米粉和一杯薯粉倒入碗里,，然后先加入兩杯常溫水?dāng)嚢杈鶆颍瑑赏鈨杀疅_(kāi)之后才慢慢加入剛才攪拌均勻的粉水里,，而且邊加開(kāi)水邊攪拌,，粉漿攪拌好了就靜止30分鐘以上。

2,、泡好的木耳,、五花肉剁碎、洋蔥切丁,。碎肉用少許鹽,、煮菜的白酒就行、蠔油,、醬油腌制個(gè)15分鐘,。

3、熱鍋下點(diǎn)油先炒一下碎肉,，然后下洋蔥,，接著下木耳，同時(shí)可以試一下夠不夠味,，根據(jù)自己口味調(diào)整咸淡,。

4、粉漿靜置后水和粉分離開(kāi)來(lái),，把上面的清水小心的倒出來(lái),，倒了多少杯清水出來(lái)，那就加入等量的常溫水進(jìn)粉漿里,，同時(shí)加入2-3克的鹽,，一湯勺油，然后充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>

5,、鍋中倒油,，開(kāi)中小火，用湯勺舀半勺粉漿倒入鍋中,，薄薄一層,，蓋上鍋蓋，大概一分鐘,，看到起泡這個(gè)樣子就是熟了,。

6、把餡料小心放一邊,，然后用烘焙的小塑料鏟子輕輕的翻卷起來(lái)即可,。