瑞金?荸薺地域產(chǎn)地

瑞金市山多地廣，農(nóng)業(yè)人口約占總?cè)丝诘?/span>90%,。荸薺是當(dāng)?shù)氐囊豁?xiàng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),，7月上旬育苗,，下旬移栽,，12月開始收獲,，全市種植面積3萬多畝，年產(chǎn)量在6000萬公斤以上,。

瑞金?荸薺品質(zhì)特點(diǎn)

瑞金荸薺皮色紫黑,，肉質(zhì)潔白，味甜多汁,，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽(yù),，北方人稱之為“江南人參”,，既可做水果生吃,，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品,。

瑞金?荸薺價值功效

荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖,、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,，調(diào)節(jié)酸堿平衡,，因此荸薺適于兒童食用,。

英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”,，這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌,、大腸桿菌,、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,，對降低血壓也有一定效果,，這種物質(zhì)還對癌腫有防治作用,。

荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥,，對糖尿病尿多者,，有一定的輔助治療作用。

荸薺水煎湯汁能利尿排淋,，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,，可作為尿路感染患者的食療佳品,。

研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦,，流感病毒,，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播,。