準(zhǔn)備材料:炒花生仁,、芝麻仁、椰子絲,、砂糖或紅糖,、冬瓜條,椰子葉,、菠蘿蜜葉或芭蕉葉,。
制作步驟:
1、用浸水3-4個(gè)小時(shí)的糯米磨成米漿,,用布袋過(guò)濾,,抖出干粉,用三分之一的干粉加水煮成熟粉,,倒入三分之二的干粉混合搓成濕粉,,再把濕粉捏成個(gè)等量粉球。
2,、用手將粉球壓成圓片狀,,中間加入搗碎你所喜愛(ài)的餡料,炒花生仁,、芝麻仁,、椰子絲、砂糖或紅糖、冬瓜條,。
3,、包好后裝入用椰子葉編成的高1厘米、直徑4-5厘米的封底套子中,。
4,、之后將薏粑用手按平至與套子相平,放入蒸籠旺火蒸熟,。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中醫(yī)認(rèn)為,,椰肉味甘,性平,,具有補(bǔ)益脾胃,、殺蟲(chóng)消疳的功效;椰汁味甘,性溫,,有生津,、利水等功能。
椰肉的含油量約為35%,,油中的主要成分為癸酸,、棕櫚酸、油酸,、月桂酸,、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì),,這些物質(zhì)具有補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng),、美容、防治皮膚病的作用,。