高安腌粉就是常見的一種拌粉,采用優(yōu)質(zhì)晚米做的米粉,,久泡不爛,、韌而不硬,拌著吃,,味道非常好,,大街小巷都有的賣。
但每家店鋪都有獨特的醬料,,這是他們的一大賣點,,這種醬料使得腌粉口感更豐富,一般不會外傳,,而是作為店家的獨門武器,,代代相傳。
1,、當(dāng)?shù)靥厣追劢莺煤?,瀝干,置于碗底,。
2,、加適量辣椒、花生碎,、蠔油,、蘿卜干,、芝麻油,、蔥花等,。
3、特質(zhì)醬湯澆在米粉上,,把米粉拌勻即可開吃,。