說起到豐城一定要吃的10大經(jīng)典名菜,，mai goo小編第一個想到的就是孫渡板鴨。孫渡地處豐城市南部,，境內(nèi)湖,、塘、庫,、壩星羅棋布,，河、溪,、圳,、港縱橫交錯，是水禽生產(chǎn)繁衍的天然場所,，有“鴨鄉(xiāng)”之稱,。制作孫渡板鴨選用特種麻鴨，以傳統(tǒng)配方,，經(jīng)過宰殺,、晾曬等工序加工而成，外觀呈桃圓形,，體肥,、皮白、肉紅,，食用時具有香,、酥嫩、骨脆可嚼,、余味回甜等特點,，風(fēng)味獨特，是逢年過節(jié)擺筵設(shè)席,，饋贈親友的上乘佳品,，又稱“南安板鴨”。 【 詳細>>】

“向陽釀得四時春,，熏肉飄香醉中行”。石江冬筍熏肉是豐城十大著名的名菜之一,，也是石江人年夜飯上的美味佳肴,。石江冬筍熏肉的做法是先將臘肉切薄片，冬筍去殼焯水切片，青蒜拍一下切斷,；然后起鍋燒油爆香,，下臘肉，翻炒,；接著放入筍片和青蒜莖部分,，加少許鹽、糖,、翻炒,；放青蒜葉，繼續(xù)快炒,，不加水，起鍋即成,。如果在烹制這道菜時加上一點點糖，味道會更好,。 【 詳細>>】

籠床米粉肉即籠床蒸肉,，是用籠床蒸的，也就是我們通常說的竹蒸籠,，籠底兩公分處是一層竹柵欄,，蒸肉時竹柵欄上以荷葉,、芭蕉葉或時令青蔬葉墊底,，再上面就是一大片一大片的米粉肉了。這道菜以帶皮五花肉,、米粉和其他調(diào)味料制作而成,，嫩而不糜，糯而清香,，有肥有瘦,，米粉油潤,，五香味濃郁，蒸肉粉吸收了五花肉中的油脂,，讓肉吃起來肥而不膩,、瘦而不干,、咸甜適口。如今在很多地方都能吃到米粉肉，人們?nèi)粘Ｉ钪幸步?jīng)常吃，但多半是用鋁質(zhì)或不銹鋼材質(zhì)的蒸籠蒸出來的，有的直接用高壓鍋蒸,。要品嘗地道的米粉肉，還得去豐城市，用竹蒸籠蒸出來的...米粉肉才地道。 【展開全部】 【 詳細>>】

豐城張巷人吃狗肉的歷史悠久,，可以追溯到唐宋時期,。與其他地方的水煮狗肉不同,，張巷狗肉是用甑蒸熟的,，味道非常特別,。人們趕街，接近晌午,，到店里打上幾兩白酒,，到狗肉攤子上買上半斤狗肉，切得薄薄的一片,，就著狗肉攤上的碗,、醬油、辣椒粉,，嘬一口酒,，嚼一塊蘸著醬油的原汁原味的狗肉，樂悠悠的,，美滋滋的,，吃得周身發(fā)熱，既過了燒酒癮,，又品了狗肉味,。一到冬季，張巷狗肉便大量上市,，冬食狗肉乃大補,，如今,，六月天也吃狗肉，說是冬補夏涼,。 【 詳細>>】

江西豐城的特色菜有哪些？Maig oo小編向大家介紹腳魚炒粉皮,。腳魚即甲魚,，一種營養(yǎng)豐富的水生動物，具有滋陰補腎,、涼血明目等功效,，粉皮則是一種口感滑嫩,、清爽可口的傳統(tǒng)食品，兩者結(jié)合在一起就成為了腳魚炒粉皮,。制作腳魚炒粉皮時先將甲魚清洗干凈，放入容器中，加入蔥,、姜,、料酒,、生抽，浸泡半小時,；再將粉皮放入溫水中浸泡片刻，待變軟后切成合適大小的塊狀；鍋中加入適量食用油,，燒熱后放入蔥、姜、蒜爆香,，然后加入青椒,、紅椒翻炒均勻,；將浸泡好的甲魚取出,，加入鍋中翻炒,，加入適量生抽,、鹽,、糖調(diào)味,；將切好的粉皮加入鍋中,，...翻炒均勻，加入適量清水，煮至甲魚熟透,、粉皮變軟即可,。 【展開全部】 【 詳細>>】

豐城有什么好吃的菜？Ma iGoo小編向大家推薦清燉田雞,。清燉田雞以虎紋蛙為原料，烹制這道菜時先將蛙破腹掏凈內(nèi)臟,，斫去嘴殼,，洗凈,，切成七塊,，大火鍋內(nèi)油爆兩,、三分鐘，再加入醬油炸燜一,、兩分鐘,，然后將佐料倒入，再倒進瓦罐內(nèi)隔水清燉一小時左右即可,。清燉田雞吃起來味道鮮美,，香甜可口,，深受食客的青睞,，是游客來到豐城一定不能錯過的美食。 【 詳細>>】

工包雞是江西豐城的一道常見菜品,，以鮮美雞肉為主要的食材，成品的色澤金黃,，入口濃郁,，肉質(zhì)鮮美,，營養(yǎng)價值比較高。工包雞基本是以雞胸肉為主料,，通過大火滑鍋的烹炒方法,，讓雞肉在短時間內(nèi)迅速由生轉(zhuǎn)熟，并且及時出鍋,，保留了雞肉的嫩滑口感，再佐以酥脆的油炸花生,、清甜爽脆的黃瓜粒，讓這道菜同時具有了滑、爽、脆三種口感。

江西豐城的特色菜有哪些？炆泥鰍是其中之一。炆泥鰍這道菜入口鮮嫩多汁，香氣濃郁純正，蛋白質(zhì)含量高,，對人體有很多的益處和功效。炆泥鰍的做法比較簡單,，先把泥鰍清水養(yǎng)兩天,，等它吐出腹內(nèi)泥塵,，將泥鰍放入鍋內(nèi),，雞蛋打碎搗勻放進鍋內(nèi),，然后倒入鋼筋鍋內(nèi)火爐炆一小時左右，泥鰍爆裂后，放少許食鹽即可，吃起來味鮮嫩,，湯更鮮,，讓人心情愉悅,。 【 詳細>>】

豐城香酥蛋是豐城的十大最好吃美食之一,。準備好薯粉半斤,，雞蛋六個，茶油一斤,，清水適量,，薯粉放進缸內(nèi)放少許水搗爛成糊漿狀，再將雞蛋液倒入調(diào)攔均勻,，不能過濃也不能過?。煌馃裏徨亙?nèi)油,，油沸騰后,，將糊用筷挑進鍋內(nèi)一分鐘左右，色黃為止,，即撈取,。剛出鍋的豐城香酥蛋又香又酥,，美味可口,，是老少皆宜的名菜美食。 【 詳細>>】

滑川是江西豐城的特色美食,，是用紅薯粉做的，制作方法很簡單：將紅薯粉包裹上腌制過的五花肉等,，入沸水氽熟,、蒸熟或者用紅薯粉加新鮮的肉碎、調(diào)料在蒸籠上蒸熟,，撈起或制湯或燴或炒,，入口滑溜，原汁原味,，稍動舌頭就滿嘴香滑竄動,，由此得名滑川。滑川做法有兩種,，除了蒸完切條,，還有一種是將調(diào)好的糊揪成劑子入鍋內(nèi)煮熟，不論哪種做法都非常好吃,。 【 詳細>>】