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鹿角菇

#蘑菇# 0 0
鹿角菇又叫鹿茸菇,,是一種味道鮮美的食用菌。其子實體直立,,向上分叉成叢生的細枝,,狀如掃帚或珊瑚,又像幼小的鹿角,,故得其名,。鹿茸菇菌肉肥厚細膩、清香撲鼻,,是一種食藥兼用的名貴食用菌,,經烹調后,脆松適度,,味道可口,,如配上豬、雞肉共炒,,則食味更加鮮美,,勝過雞、鴨,、魚,、肉單作的葷菜。它的吃法很多,,燒,、炒、燉,、蒸,、熘,、拌、扒,、燴,、煮湯均可,口味豐富,。常吃鹿角菇具有降低膽固醇,、抗糖尿病、抗過敏等藥用作用,。
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鹿角菇的營養(yǎng)價值

鹿角菇也叫鹿茸菇,。

鹿茸菇菌肉肥厚細膩、清香撲鼻,,且子實體中富含?-1,,3-D葡聚糖與?-1,6-D葡聚糖,,是一種食藥兼用的名貴食用菌,。

鹿茸菇含有高蛋白質和多種氨基酸,還含維生素B1,、B2,、C和PP,具有很高的營養(yǎng)價值和特殊的藥用效果,。

鹿茸菇有的β葡聚糖,,長期食用有抗腫瘤的功效,同時,,鹿茸菇具有對血管緊張素I轉換酶的抑制活性與降血壓作用,,還兼具有降低膽固醇、抗糖尿病,、抗過敏等藥用作用,。

鹿角菇的功效與作用

1、補益脾胃,。鹿角菇味甘,、性溫,歸脾,、胃經,,具有補益脾胃的功效,可以用于改善脾胃虛弱引起的不適癥狀,,比如腹脹,、腹痛等,。

2,、補益氣血,。鹿角菇還具有補益氣血的功效,可以用于改善氣血不足引起的不適癥狀,,比如乏力,、面色蒼白等。

3,、補腎壯陽,。鹿角菇還具有補腎壯陽的功效,可以用于改善腎虛引起的不適癥狀,,比如腰膝酸軟,、盜汗等。

4,、潤腸通便,。鹿角菌中含有豐富的膳食纖維,具有促進胃腸蠕動的作用,,也可以促進大便的排出,,在一定程度上還可以達到潤腸通便的效果。如果存在便秘的患者,,可以適當吃鹿角菌進行緩解,。

5、清熱解毒,。鹿角菌屬于一種中藥材,,性溫,歸肝,、腎經,,具有清熱解毒的功效,也具有涼血止血的作用,。如果有上火的情況,,患者可以適當吃鹿角菌進行緩解,從而達到降火的目的,。

鹿茸菇怎么做好吃

鹿角菇骨頭湯

原料:龍骨,、鹿角菇、姜片,、料酒,、蔥、涼水,、鹽,、雞精。

制作步驟:

1,、準備好骨頭,,清洗干凈,,剁成大塊。

2,、準備好鹿角菇,,清洗干凈,剪成小段,。

3,、骨頭涼水上鍋,加料酒,、姜片,、蔥焯水三分鐘,過涼水清洗干凈浮沫,。

4,、鍋里加骨頭和適量的水,加入鹿角菇和姜片燉,。

5,、熟后加鹽和雞精調味。

鹿茸菇的食用禁忌

鹿茸菇通常不建議與牛奶,、鮮蝦,、辣椒等食物共同食用。

牛奶中含有大量的鈣質,,鹿茸菇中含有草酸,,兩者共同食用會形成難以溶于水的沉淀物,出現(xiàn)胃內結石的現(xiàn)象,,不利于身體健康,,所以不建議食用。

鹿茸菇中含有豐富的維生素C和維生素E,,而蝦中含有大量的蛋白質以及礦物質,,兩者共同食用會出現(xiàn)中毒反應,嚴重者可能會損傷肝臟,,出現(xiàn)身體不適情況等現(xiàn)象,,所以不建議鮮蝦與鹿茸菇共同食用。

辣椒屬于刺激性的食物,,與鹿茸菇共同食用,,可能會影響機體對鹿茸菇的吸收,從而降低鹿茸菇的治療效果,,以及影響營養(yǎng)物質的吸收,,所以不建議共同食用。

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