宜黃竹蓀怎么吃

宜黃竹蓀三鮮

準(zhǔn)備食材：水發(fā)竹蓀150克,，水發(fā)海參50克，熟豬肚50克,，青菜芯4棵,。料酒,、精鹽、味精,、白糖,、蔥段、姜片,、雞湯,。將竹蓀去兩頭，洗凈切段,；海參去雜洗凈切菱形薄片,；豬肚切成薄片；菜心洗凈切兩片,。鍋內(nèi)注入雞湯,，燒沸加入海參、肚片,、料酒,、精鹽、白糖,、蔥,、姜，燒沸后撇去浮沫,，加入竹蓀,、青菜心，再沸揀去蔥,、姜,，點(diǎn)入味精，出鍋即成,。

竹蓀煲雞湯

竹蓀煲雞湯是以竹蓀,、雞肉為主要食材，配以枸杞等輔料制成的一道菜品,。竹蓀中的多糖類(lèi)物質(zhì)能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,，而雞肉富含蛋白質(zhì)。適量食用可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),，提高身體免疫力,。但需注意控制攝入量，避免過(guò)量導(dǎo)致消化不良或肥胖等問(wèn)題,。

竹蓀燉肉

竹蓀燉肉是將竹蓀與豬肉一起烹飪而成的傳統(tǒng)美食,，其中竹蓀具有清熱解毒的功效，豬肉則可滋陰潤(rùn)燥,。該菜肴適合需要調(diào)理身體者食用,，有助于改善虛火旺盛引起的口干舌燥等癥狀,。但感冒期間不建議食用，以免加重病情,。

竹蓀炒雞蛋

竹蓀炒雞蛋是一款家常菜,，主要食材為竹蓀和雞蛋，兩者皆含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。適當(dāng)食用有利于補(bǔ)充人體所需的多種維生素及微量元素,。但對(duì)竹蓀或雞蛋過(guò)敏者應(yīng)避免食用。

宜黃竹蓀的功效與作用

1,、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：竹蓀是鬼筆科竹蓀屬真菌,，富含膳食纖維、蛋白質(zhì),、氨基酸,，還含有木糖、葡萄糖和黃酮類(lèi),、多酚類(lèi)化合物,，適量進(jìn)食能補(bǔ)充機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)成分，為機(jī)體提供能量,。

2,、健脾益胃：竹蓀不僅含有大量的膳食纖維，還富含膠質(zhì)纖維,，能減少腹壁脂肪的積存,，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，起到健脾益胃的作用,。

3,、降脂減肥：竹蓀中含有的膳食纖維和多種生物活性成分，被胃腸道分解后有助于降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量,，起到降脂的作用,，還能幫助減輕體重。

除以上常見(jiàn)的功效與作用外,，還有其他功效與作用,，比如補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺止咳,、清熱利濕等,。竹蓀作為中藥服用的時(shí)候，患者需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用,，以免引起不良反應(yīng),。

宜黃竹蓀多少錢(qián)

江西宜黃竹蓀原產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格在130-150元每斤之間，網(wǎng)絡(luò)零售價(jià)一般在300元每斤左右。（價(jià)格信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),，僅供參考。）

宜黃竹蓀種植技術(shù)

竹蓀畦旁套種農(nóng)作物

1,、栽培季節(jié),。一般分春、秋兩季,。我國(guó)南北氣溫不同,，具體掌握兩點(diǎn)：一是播種期氣溫不超過(guò)28℃，適于菌絲生長(zhǎng)發(fā)育,；二是播種后2-3個(gè)月菌蕾發(fā)育期,，氣溫不低于10℃，使菌蕾健康發(fā)育成子實(shí)體,。南方諸省竹蓀套種作物,，通常為春播，""驚蟄""開(kāi)始堆料播種,，""清明""開(kāi)始套種農(nóng)作物,；北方適當(dāng)推遲。

2,、場(chǎng)地整理,。菇床先開(kāi)好排水溝，床寬1米,，長(zhǎng)度視場(chǎng)地而定,，一般以10一15米為好。床與床之間設(shè)人行通道,，寬20一30厘米,，床面""龜背形""，距離畦溝25-35厘米,，防止積水,。

3、播種方法,。竹蓀播種采取一層料,、一層種，菌種點(diǎn)播與撒播均可,。每米2培養(yǎng)料10公斤,，菌種5瓶，做到一邊堆料,，一邊播種,。

4、覆土蓋物,。堆料播種后,，在畦床表面覆蓋一層3厘米厚的腐殖土,，腐殖土的含水量以18%為宜。覆土后再用竹葉或蘆葦切成小段,，鋪蓋表面,，并在畦床上罩好薄膜，防止雨水淋浸,。

5,、套種作物。在竹蓀床旁邊套種黃豆,、脾豆,、高粱、玉米,、辣椒和黃瓜等高稈或蔓藤作物,。當(dāng)竹蓀播種覆土后15一20天，就可在畦旁挖穴播種農(nóng)作物種子,，按間隔50-60厘米套種一棵,。

6、田間管理,。播種后,，正常溫度培育25-33天，菌絲爬上料面,，可把蓋膜揭開(kāi),，用芒箕或茅草等扦插在畦床上遮陽(yáng)，有利于小菇蕾形成,。菌絲經(jīng)過(guò)培養(yǎng)不斷增殖,，吸收大量養(yǎng)分后形成菌索，并爬上料面,，由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng),，很快轉(zhuǎn)為菇蕾，并破口抽柄形成子實(shí)體,。出菇期培養(yǎng)基含水量以60%為宜,，覆土含水量不低于20%，要求空氣相對(duì)濕度85%為好,。姑蕾生長(zhǎng)期,，必須早晚各噴水一次，保持相對(duì)濕度不低于90%,。菇蕾膨大逐漸出現(xiàn)頂端凸起,，繼之在短時(shí)間內(nèi)破口，盡快抽柄撒裙。竹蓀栽培十分講究噴水,，具體要求“四看”即一看蓋面物,。竹葉或稈草變干時(shí)，就要噴水,；二看覆土,。覆土發(fā)白，要多噴,、勤噴；三看菌蕾,。菌蕾小,，輕噴、霧噴,；菌蕾大多噴,、重噴；四看天氣,。晴天,、干燥天蒸發(fā)量大，多噴,、陰雨天不噴,。這樣才確保長(zhǎng)好蕾，出好菇,，朵形美,。

林果間套種竹蓀

利用蘋(píng)果、柑桔,、葡萄,、油柰、桃,、梨等果園內(nèi)的空間地,，以及山場(chǎng)林地的樹(shù)木空間地，均可套種竹蓀,，提高土地利用率,。具體技術(shù)：

1、園地整畦,；選擇平地或緩地坡的果林,，含有腐殖質(zhì)的沙壤土，近水源的果園,。在播種前7-10天清理場(chǎng)地雜物及野草,，最好要翻土?xí)癜住９麡?shù)頭可噴波爾多液防病害蟲(chóng)。一般果樹(shù)每間距3米x3米,，其中間空地作為竹蓀畦床,。可順果樹(shù)開(kāi)溝作畦,，人行道間距30厘米,，畦寬60-80厘米，整地土塊不可太碎,，以利通氣,，果樹(shù)旁留40-50厘米作業(yè)道。

2,、堆料播種,；播種前把培養(yǎng)料預(yù)濕好，含水量60%左右,。選擇晴天將畦面土層扒開(kāi)3厘米,，向畦兩側(cè)推，留作覆土用,；然后培養(yǎng)料堆在畦床上,，竹蓀菌種點(diǎn)播料上，再鋪料一層,，最后覆土,。如果樹(shù)枝葉不密，可在覆土上面鋪蓋一層稻草和茅草,，避免陽(yáng)光直射,。播種后蓋好薄膜，防止雨淋,。畦溝和場(chǎng)地四周,，撒石灰或其它農(nóng)藥殺蟲(chóng)。

3,、發(fā)菌管理:播種后15-20天,，一般不需噴水，最好每天揭膜通風(fēng)30分鐘左右,，后期增加通風(fēng)次數(shù),，培養(yǎng)料保持含水量60%-70%。春天雨水多,，挖好排水溝,，溝要比畦深30厘米。菌絲生長(zhǎng)溫度適應(yīng)23-26℃,。

4,、出菇管理,；播種后25-40天菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)料，再經(jīng)10-15天菌絲體形成菌索爬上覆土,，在正常溫度20℃以上培育10-20天即可長(zhǎng)出菇蕾,，此時(shí)保持濕度80%-90%。再經(jīng)過(guò)培育20一28天,，菌蕾發(fā)育成熟,，破蕾、抽柄,、撒裙時(shí),，即可采收。

竹頭無(wú)料仿生栽培竹蓀

選擇砍伐2年以上的毛竹,，在竹頭旁邊上坡方向,，挖一個(gè)穴位，大小5一6厘米,，深20-25厘米，穴位填腐竹葉厚5厘米,。播一層竹蓀菌種后,，填一層腐竹葉10厘米厚，再播種一層菌種,，照此填播2-3層,，最后用腐竹葉和挖出來(lái)的土壤覆蓋2-3厘米厚，輕輕踩實(shí),。若土壤干燥,，要澆水增濕，覆蓋雜草,、枝葉遮陽(yáng)擋風(fēng),，保濕保溫。菌種下播時(shí),，注意下層少播,，上層多播，使菌絲恢復(fù)后更好的走向死竹鞭,。也可以采取在竹林里從高向低,，每隔25-30厘米挖一條小溝，深7一10厘米,，溝底墊上少許腐竹或竹鞭,，撒上菌種，然后蓋土,。每667米2毛竹有舊竹頭180-200個(gè),，挖蔸花工費(fèi)錢(qián),，留作又難腐爛，就地利用栽培竹蓀,，可以進(jìn)行竹頭分解,，兩全其美。

宜黃竹蓀發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái),，江西省撫州市宜黃縣充分利用生態(tài)資源豐富的優(yōu)勢(shì),，大力引導(dǎo)農(nóng)戶因地制宜發(fā)展竹蓀菇等食用菌種植產(chǎn)業(yè)。建設(shè)竹蓀菌種生產(chǎn)和種植基地,，帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富,，助力鄉(xiāng)村振興。據(jù)統(tǒng)計(jì),，宜黃縣竹蓀菇種植面積2023年擴(kuò)大到1.5萬(wàn)畝,，預(yù)計(jì)產(chǎn)值達(dá)2.4億元，種植規(guī)模居全省前列,。