產(chǎn)品介紹

北捍蘋果是山西省臨汾市翼城縣北捍村的特產(chǎn),。北捍蘋果均為無公害紙袋蘋果,，個大,、果形正,，色澤鮮艷江潤，外表光滑細膩,，口味酸甜適合,，咬一口細脆津純，清香甜蜜且果肉硬度大,，纖維少,，質(zhì)地細，糖分含量高,。

“北捍蘋果”產(chǎn)自山西省翼城縣紫琴村,、北捍村等直至隆化鎮(zhèn)，長約8公里,，種植面積約1700余畝,，產(chǎn)量約500萬公斤，此地區(qū)海拔860m,，這里氣候溫和,，日照充足，四季分明,，晝夜溫差大,，屬國家農(nóng)業(yè)部確定的蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū),。

2008年得到翼城北捍信聯(lián)社大力支持產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴大。所產(chǎn)蘋果均為無公害紙袋蘋果,，個大,、果形正，色澤鮮艷江潤,，外表光滑細膩,，口味酸甜適合，咬一口細脆津純,，清香甜蜜且果肉硬度大,，纖維少，質(zhì)地細,，果汁含量在89％以上,，糖分含量高，總糖量16.4％,。北捍蘋果營養(yǎng)豐富,，含有多種維生素和酸類物質(zhì)。蘋果中的鈣含量比一般水果豐富,，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分,。果膠還能促進為腸道中的鉛、汞,、錳的排放,，調(diào)解機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降,。蘋果中的果膠可以降低膽固醇,，同時鐵、鋅,、錳,、鈣等人體有益的微量元素含量豐富，經(jīng)常食用,，可起到幫助消化,、養(yǎng)顏潤膚的獨特作用，有“水果皇后”的美稱,，受到許多人的喜愛,！

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

形態(tài)：果實多為圓形，果型端正高樁,。85mm蘋果為大型果,，平均單果重220-350克，最大單果重500克,，果形指數(shù)一等品率 85%以上,。 氣味,、滋味：口感香脆甜爽、汁液多,、酸甜可口,、芳香味濃，無澀感,，果面光潔細膩,、耐儲存。 色澤：具有蘋果應有的色澤,。果色鮮艷,、果肉白色，果實表面顏色著色度90%以上,。 雜質(zhì)：無碰壓傷、磨傷,、果銹,、水銹、藥害,、日灼,、雹傷、蟲傷等 品質(zhì)基礎要求：各品種,、各等級的蘋果,，都應果實完整良好、新鮮,，無病蟲害,；具有本品種的特有風味；色澤純正,、果面光潔,；發(fā)育充分，具有適于市場或儲存要求的成熟度,；果型端正或較端正,，果個整齊；果梗完整或統(tǒng)一剪除,。 內(nèi)在品質(zhì)特征：可溶性固形物,，(g/100g)含量13.50％-15.0％；總糖,，(g/100g）含量11.50％-13.10％,；總酸(g/100g) 含量0.35％-0.4％；硬度(kg/cm2) 6.5-9,；維生素C (mg/100g) 含量3％-3.80％,。 安全要求產(chǎn)品質(zhì)量符合GB/T10651鮮蘋果要求,。