基本介紹

七子茶餅，又稱(chēng)圓茶,，是云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶。七子餅茶也屬于緊壓茶,，它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿(mǎn)月的圓餅茶,，然后將每7塊餅茶包裝為1筒，故得名“七子餅茶”,。

圓茶是一和圓周餅形的蒸壓黑茶包裝時(shí)每裝7塊,，因此又稱(chēng)“七子餅茶”，七子餅茶又稱(chēng)國(guó)茶,，是云南普洱茶傳統(tǒng)加工制作技藝的一種,。七子餅茶屬緊壓茶,外形美觀，為圓餅形,，酷似滿(mǎn)月,。因每7個(gè)餅茶包裝為一筒,，故稱(chēng)七子餅茶。七子餅茶因湯色紅黃明亮,香氣濃郁持久,，滋味醇厚爽口而著稱(chēng),。

七子餅茶，又稱(chēng)圓茶,，系將茶葉加工緊壓成圓餅形,，每7塊包裝為1筒，故名,。以普洱散茶為原料,，經(jīng)篩、揀,、高溫消毒,、蒸壓定型等工序制成,，成品呈圓餅形,，直徑21厘米，頂部微凸,，中心厚2厘米,，邊緣稍薄，為1厘米,，底部平整而中心有凹陷小坑,，每餅重357克，以白綿紙包裝后,，每7塊用竹筍葉包裝成1筒,，古色古香，宜于攜帶及長(zhǎng)期貯藏,。

品質(zhì)特點(diǎn)

特性特征

七子餅茶,，是中外歷史上，用國(guó)家法律來(lái)規(guī)定外形,、重量,、包裝規(guī)格的唯一茶品?！皥A如三秋皓月,，香于九畹之蘭?！边@是乾隆皇帝對(duì)七子餅茶的品評(píng),。七子餅茶又稱(chēng)圓茶，是云南省西雙版納傣族自治州生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶,。七子餅茶屬于緊壓茶,，它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿(mǎn)月的圓餅茶,，然后將每7塊餅茶包裝為1筒，故得名“七子餅茶”,。七子餅茶每片餅直徑20厘米,，中心厚度2.5厘米，邊緣厚度1厘米,，凈重357克(古制約7.7兩),，傳統(tǒng)包裝中每七餅圓茶為一個(gè)包裝，故稱(chēng)“七子餅茶”,。在云南少數(shù)民族文化中,，“七”是一個(gè)吉祥的數(shù)字，象征著多子多福,，七子相聚，月圓人圓，圓圓滿(mǎn)滿(mǎn),。因此,，在云南少數(shù)民族中,，七子餅茶常作為兒女結(jié)婚時(shí)的彩禮和逢年過(guò)節(jié)的禮品,，表示“七子”同賀，祝賀家合萬(wàn)事興,。七子餅茶原產(chǎn)于云南省西雙版納地區(qū),，以易武(今思茅縣東南)為最多,，現(xiàn)主要由云南省勐?？h生產(chǎn)，昆明市、景東縣,、下關(guān)(今大理市)等也有壓制,。七子餅茶暢銷(xiāo)于港,、澳、臺(tái)及東南亞地區(qū),，在海外華人中被視為“合家團(tuán)圓”的象征。故國(guó)家園夢(mèng),，一餅一寄之,，茶情、鄉(xiāng)情、家園情，普洱七子餅茶是寄托,，因此,，七子餅茶又稱(chēng)“僑銷(xiāo)圓茶”,、“僑銷(xiāo)七子餅”。

品質(zhì)特點(diǎn)

七子餅茶外形結(jié)緊端正,，松緊適度。熟餅色澤紅褐油潤(rùn)（俗稱(chēng)豬肝色）,，湯色紅濃明亮,，滋味濃厚回甘,，帶有特殊陳香或桂圓香。生餅外型色澤隨年份不同而千變?nèi)f化,，一般呈青棕,、棕褐色、油光潤(rùn)澤,，湯色紅黃鮮亮,、香氣純高、滋味醇厚,、清爽滑潤(rùn),，具有回甘、生津之特點(diǎn),。

七子餅茶是“活的有機(jī)體”,，其主要特點(diǎn)在于茶體完成后，所持續(xù)進(jìn)行的“后發(fā)酵作用”（或稱(chēng)后熟作用,、陳化作用）,，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂,，不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同,，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”,，其實(shí),，一餅七子餅茶的最終完成可能長(zhǎng)達(dá)數(shù)十、近百年之久,，因?yàn)榇驈牟枞~離樹(shù)起,，直到熱水沖入壺中，它都無(wú)時(shí)無(wú)刻不在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中,。因此,，七子餅茶可以長(zhǎng)久陳放,，每多放一年它的品質(zhì)及價(jià)值會(huì)向上攀升一個(gè)檔次。歷經(jīng)年深日久,，一個(gè)普通的七子餅也會(huì)從平凡到卓越,。如今，市場(chǎng)流通的七子餅茶一般為5年,，7年以上的已經(jīng)很貴,，10年以上算得上上乘品質(zhì)，20年以上在流通領(lǐng)域中已極為罕見(jiàn),。

制作方法

沖泡方法

1,、保證水溫92℃以上（建議用優(yōu)質(zhì)的礦泉水）；

2,、第一道沖洗,，讓茶葉吸水舒展；

3,、餅茶比較投茶量要小些,，使用茶刀撬餅茶少投茶多悶蓋為宜，大約5克左右,；

4,、每泡將茶湯倒盡；

5,、熱飲最佳,；

6、高沖低泡,，沿碗壁注水,。注：普洱茶必須用滾燙的開(kāi)水沖泡味道才會(huì)更好。普洱茶的功效很多人都不清楚,，而普洱茶的喝法也半知半解,，只知道普洱茶能減肥，普洱茶確實(shí)具有減肥的功效,，尤其是掌握了普洱茶的正確喝法效果更為明顯,。

制作方法

傳統(tǒng)的七子餅茶選用普洱六大茶山的曬青毛茶為原料，經(jīng)篩分,、拼配,、潮水嶇堆、蒸壓后精制而成,。七子餅茶有生餅,、熟餅之分，生餅以云南大葉種曬青毛茶為原料直接蒸壓,，熟餅是以人工科學(xué)發(fā)酵普洱茶壓制而成,，但在制作過(guò)程中其選料搭配的要求與生餅的要求幾近相同,，恰當(dāng)?shù)哪垩亢驼谷~搭配是保證七子餅茶品質(zhì)的重要環(huán)節(jié),。

嫩芽

嫩芽是茶葉的精華,，茶氣清香，口感清,、甜,、糯，品飲起來(lái)感覺(jué)特別舒服,，因此茶芽的多少往往是評(píng)定普洱茶等級(jí)的重要標(biāo)準(zhǔn),。但嫩芽的茶多酚在后期陳放時(shí)容易耗散，嫩芽太多,，會(huì)影響茶的陳香和滋味,。

展葉

長(zhǎng)成的展葉內(nèi)含的茶多酚和氨基酸更加飽滿(mǎn)，初制成時(shí)品飲口感比較苦澀,，一般人難以接受,，但其豐富的茶多酚和氨基酸物質(zhì)在七子餅茶的后期發(fā)酵中會(huì)轉(zhuǎn)化成特殊的陳香和醇厚滋味，隨時(shí)間推移,，口感會(huì)更加飽滿(mǎn)厚實(shí),，其保健價(jià)值也更好。因此,，在七子餅茶的制作過(guò)程中,，茶芽和展葉搭配恰當(dāng)，普洱茶的陳香韻和甘,、滑,、厚、潤(rùn),、糯的自然滋味能得到極好水平,，再經(jīng)過(guò)時(shí)間歷程的轉(zhuǎn)化，越陳越香的感受越加深厚,。

包裝

成就七子餅茶特殊口感的另一重要原因是其特殊的包裝,。七子餅茶以七片普洱圓茶為一摞，每一摞七子餅茶均用竹箬包裝成筒,。包裝七子餅茶的竹箬是產(chǎn)于云南的大竹子上的筍干外殼,。云南土地肥沃，竹子粗壯,，竹箬片大且韌性特強(qiáng),。竹箬纖維強(qiáng)韌，自然清香,，透氣性能好,，以竹箬包裝茶葉在運(yùn)輸途中不易破碎損壞,，同時(shí)又有防濕、過(guò)濾雜味的功效,，對(duì)七子餅茶的后期發(fā)酵轉(zhuǎn)化起十分積極的作用,。

飲法

緊壓茶，它與散茶不同,，甚為緊實(shí),，所以，僅用沸水沖泡是難以將緊壓茶的茶汁浸

出,。因此,，飲用緊壓茶時(shí)，首先必須將緊壓茶搗成小塊或碎粒狀,，爾后再在鐵鍋或鋁壺內(nèi)烹煮才可,。不但如此，而且在烹煮過(guò)程中,，還要不斷攪動(dòng),，在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，方能使茶汁充分浸出,。同時(shí),，習(xí)慣于飲緊壓茶的，多是中國(guó)邊陲的一些兄弟民族,，他們主要分布在西藏,、新疆、內(nèi)蒙一帶,，這里均屬高原地帶,，氣壓低，燒水不到攝氏100度就沸騰,，用這樣的水沖泡緊壓茶當(dāng)然更不容易將茶汁浸出了,，即使是烹煮，也得花較長(zhǎng)的時(shí)間,，這就是飲緊壓茶為什么不用沖泡而用烹煮的道理所在,。當(dāng)然，由于地域不同,，民族不同,，風(fēng)習(xí)不同，調(diào)制緊壓茶的方式也是各不相同的,。

注意事項(xiàng)

1．對(duì)于吃東西容易上火,、容易便秘、容易長(zhǎng)痘等屬虛火體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可以喝生茶或輕度發(fā)酵的七子餅茶,；如果是不習(xí)慣那股苦味而喝熟茶,，切記泡的時(shí)候加點(diǎn)白菊花或蜂蜜，加點(diǎn)荷葉也可以,。

2．生茶和綠茶一樣,，性屬寒涼，胃寒,、腸胃不好者不宜喝,，只有熟茶才有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效。

3．七子餅茶的確有減肥的功效,，至于是否有效，因人而異,，畢竟它不是減肥藥,。七子餅茶減肥的作用主要是靠調(diào)理腸胃，從而增強(qiáng)對(duì)脂肪的消化,、吸收,，進(jìn)而消耗脂肪，也就是通常說(shuō)的刮油,。但對(duì)于實(shí)際并不胖僅僅是自己感覺(jué)胖的情況,，七子餅茶自然無(wú)能為力了。同時(shí),，喝七子餅茶要長(zhǎng)期堅(jiān)持,，不會(huì)短期內(nèi)就有明顯效果的，所以不要輕易就認(rèn)為無(wú)效而放棄,。

4．正因?yàn)槠咦语灢栌姓{(diào)理腸胃的功能,，所以瘦人也可以喝七子餅茶，甚至有可能因喝了之后消化好,、吸收好,，使人體更壯實(shí)。

5．如果泡出來(lái)的茶有酸味,，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì),，千萬(wàn)別喝。

榮譽(yù)認(rèn)證

該茶于1983年7月與1987年9月先后兩次被商業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,；1983年12月獲省優(yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào),；1988年l月獲省優(yōu)質(zhì)食品獎(jiǎng)；1988年11月榮獲全國(guó)優(yōu)質(zhì)保健食品"金鶴杯"獎(jiǎng),；1988年12月獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng),。1970年開(kāi)始出口港澳地區(qū)。

歷史起源

七子餅茶歷史悠久,，可以追溯到周武王時(shí)期,，“巴蜀之地有普茶,，其狀圓、曰：七子餅茶”,，據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》記載：“周武王伐紂,，實(shí)得巴蜀之師，魚(yú)鹽銅鐵,、丹漆茶蜜,、皆納貢之?！边@是最早的七子餅茶的歷史記載,。后三國(guó)時(shí)期，有武侯遺種之說(shuō),。清雍正年間,，云貴總督鄂爾泰，在滇設(shè)茶葉局,，統(tǒng)管云南茶葉貿(mào)易,。鄂爾泰勒令云南各茶山茶園頂級(jí)普洱茶由國(guó)家統(tǒng)一收購(gòu)，挑選一流制茶師手工精制成餅,，七餅一筐,、謂之七子餅茶。并親自督辦,，在貢茶上印《鄂爾泰》私寶,，進(jìn)貢朝廷。于公元1732年,，正式列入《貢茶案冊(cè)》,，此為有記載的，最早的七子餅茶進(jìn)貢歷史,。

歷史典故

前些年一不小心,，混入茶葉行業(yè)。啜茗閑聊之余,，總有人問(wèn)：“為什么要叫‘云南七子餅茶’,，而不叫八子、九子餅,？”初時(shí),，讓我瞠目結(jié)舌，難以對(duì)答,。后涉及一些史料,，才得其因。

談餅茶?！帮灢琛弊钤缫?jiàn)諸張揖的《廣雅》,。張揖，魏國(guó)清河（今河北）人,。張揖曾任“明帝太和中博士”,，而“太和”即魏明帝年號(hào)（227—233年），即三國(guó)時(shí)代,?！稄V雅》云“荊、巴間茶葉作餅”,。文所說(shuō)“荊,、巴間”，就其所指地域而言,，不止現(xiàn)今的四川,、湖北一帶，而且還指現(xiàn)今的云南,、貴州一帶。顯然,，這里所提的“餅茶”,，自然就形成先于三國(guó)之前。但餅茶的制作究竟出于何時(shí),，還沒(méi)有一個(gè)定論,。

次，“七子”之說(shuō),。其實(shí),，單數(shù)在中國(guó)人的傳統(tǒng)概念中，總是被推崇,?！熬拧睘橹磷?，“七”為多子多福,，“七”在中國(guó)是一個(gè)吉祥的數(shù)字。把七餅圓茶捆為一筒,，始為清朝的定制,?！洞笄鍟?huì)典事例》載：“雍正十三年（1735年）提準(zhǔn)，云南商販茶,，系每七圓為一筒,，重四十九兩（合今1800克），征稅銀一分，每百斤給一引,，應(yīng)以茶三十二筒為一引,，每引收稅銀三錢(qián)二分。于十三年始,，頒給茶引三千,。”這里清廷規(guī)定了云南外銷(xiāo)茶為七子茶,，但當(dāng)時(shí)還沒(méi)有這個(gè)提法,。清未，由于清廷處于沒(méi)落期,，茶葉形式開(kāi)始多變,，如寶森茶莊出現(xiàn)了小五子圓茶，為了區(qū)別,，人們將七個(gè)一筒的園茶包裝形式稱(chēng)為“七子圓茶”,。民國(guó)初年，面對(duì)茶餅重量的混亂和競(jìng)爭(zhēng)的壓力,，一些地區(qū)成立了茶葉商會(huì),，試圖統(tǒng)一。如思茅茶葉商會(huì)在1921年商定,，每圓茶底料不超過(guò)六兩,，但財(cái)大氣粗的“雷永豐”號(hào)卻生產(chǎn)每圓六兩五錢(qián)每筒八圓的“八子圓茶”，一時(shí)市場(chǎng)分額大增,。解放后,，云南茶葉公司所屬各國(guó)營(yíng)茶廠，使用中茶公司的商標(biāo),，生產(chǎn)“中茶牌”圓茶,。二十世紀(jì)七十年代初，云南茶葉進(jìn)出口公司希望找到更有號(hào)召力,、更利于宣傳和推廣的名稱(chēng),，他們改“圓”為“餅”，形成了“七子餅茶”這個(gè)吉祥名稱(chēng),，從此“云南七子餅茶”就成了緊壓茶的霸主地位,。圓一筒，原是清廷了規(guī)范計(jì)量,、生產(chǎn)和方便運(yùn)輸所制定期的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),。發(fā)展至今，“七子餅”已成為普洱茶中響當(dāng)當(dāng)?shù)纳唐访Q(chēng),。

保健功能

1．七子餅茶解油膩牛羊毒,，括腸通泄,。七子餅茶同其它種類(lèi)的普洱茶一樣，具有多種保健功效,，歷來(lái)被認(rèn)為是一種具有保健功效的飲料?，F(xiàn)經(jīng)國(guó)內(nèi)外有關(guān)專(zhuān)家的臨床試驗(yàn)證明，它具有降低血脂,、減肥,、抑菌、助消化,，暖胃,、生津止渴、醒酒解毒等多種功效,，因此,，它素有“美容茶”、“減肥茶”,、“益壽茶”和“窈窕茶”之美稱(chēng),。

2．長(zhǎng)期飲用七子餅茶的人士，40%以上人體重減輕,，脂肪新陳代謝明顯,。

3．有研究表明，七子餅茶醫(yī)治高脂血癥療效還高於安妥明,，它降低膽固醇的效果則與安妥明相似,，且長(zhǎng)期飲用無(wú)副作用。

4．飲用七子餅茶對(duì)降低人體所含三酸甘油脂,、膽固醇、血尿酸等有不同程度作用,。

5．七子餅茶確有助於降低血漿膽固醇,、三酸甘油及游脂肪酸，還有減少膽固醇性脂肪肝現(xiàn)象,。

6．七子餅茶中的麴菌,，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，這對(duì)脂肪分解具有效用,，可以降低血液中的中性脂肪和膽固醇值,。

7．七子餅茶有殺死癌細(xì)胞、抗突變,、防癌功能及減肥降血脂作用,。

來(lái)歷

在云南茶法里清廷規(guī)定了云南外銷(xiāo)茶為七子茶。云南茶法將云南上市交易的茶,、外銷(xiāo)的茶之形狀,、重量,、包裝規(guī)格用法律的形式定下。云南茶法出臺(tái),，七子餅亮相,，茶法催生出了七子餅茶。也就是說(shuō)每筒7餅,，每餅7兩是清政府頒布的云南茶法之規(guī)定,，是為了計(jì)稅方便，是為了符合每張“茶引”核定的數(shù)量100斤,，也是為了云南輸出的茶有一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)格形狀,，不再像過(guò)去蒸而成團(tuán)時(shí)各家各戶(hù)不一，有大團(tuán),、小團(tuán),、中團(tuán)、瓜狀等,，計(jì)稅計(jì)量都不方便,，且外形也不整齊美觀。

云南茶從雍正13年（1735年）開(kāi)始實(shí)行,，從茶法公布那天起圓茶一詞已經(jīng)出現(xiàn),。七子圓的稱(chēng)法，在乾隆年間已有之,，從倚邦桓盛號(hào)茶莊留下的賬本上來(lái)看,，乾隆年間六大茶山的茶商們已經(jīng)在用七子圓名稱(chēng)記賬。在云南方言中圓茶,、餅茶并無(wú)多大的區(qū)別,，七子圓與七子餅也就是一個(gè)意思，茶法中稱(chēng)為七圓為一筒,，云南人也可稱(chēng)作七餅一筒,。

近幾年海外有文章稱(chēng)七子餅茶名稱(chēng)是勐海茶廠1957年首次使用，此說(shuō)法有誤,，云南省檔案館存藏的民國(guó)時(shí)期佛海茶廠的檔案中,，有多份七子餅茶購(gòu)銷(xiāo)存報(bào)表，1940年云南中國(guó)茶葉公司的多份電報(bào)中特將七子餅茶定為是普洱茶,，范和均給云南中國(guó)茶葉公司的報(bào)告中也將七子餅茶作為普洱茶的代稱(chēng),。從云南省檔案館所藏的佛海茶廠檔案來(lái)看，民國(guó)初年在東南亞一帶普洱茶與七子餅茶是同一個(gè)概念,。

七子餅茶從出世起,，由于受清政府頒布的“茶法”的管控、監(jiān)督,，在質(zhì)量上就有一定的保證,，加工的農(nóng)戶(hù)或茶號(hào)均不敢欺詐朝廷,，七子餅茶代表著大清王朝法律的尊嚴(yán)，也代表著一定的加工水平和質(zhì)量,，依法管理的產(chǎn)品可信度高,。七子餅茶從亮相至今經(jīng)過(guò)二百多年的傳承和凝練，留下很高的聲譽(yù),，已成為普洱茶的歷史品牌,，在中國(guó)沿海地區(qū)和東南亞各國(guó)的消費(fèi)者中有很深的信任感和文化情結(jié)。

七子餅茶,，從他出世的那天起就決定了它的尊貴與唯一,，因?yàn)橹型鈿v史上，用國(guó)家法律來(lái)規(guī)定,、來(lái)宣布一種茶品的外形,、重量、包裝規(guī)格,，得此殊榮的只有云南的七子餅茶（七子圓茶）,。

七子餅茶的來(lái)歷另有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)法是七子餅茶原先是打唐代開(kāi)始由邊境貿(mào)易而得來(lái)的。簡(jiǎn)稱(chēng)茶馬市,，交易的時(shí)候是七張餅捆扎好外加一張餅一共八張過(guò)數(shù)的,，另外多出來(lái)的那張分離的餅用來(lái)上稅。

還有另一種說(shuō)法：一餅茶為357克,，一筒七餅,；357克×7餅茶=2499克，約2.5公斤,。一件12筒約30公斤,。一匹馬馱2件約60公斤，剛好可以負(fù)重前行,，先人早已算好了,，舊時(shí)馬幫就是這樣運(yùn)茶的。

七子傳說(shuō)

俗話說(shuō)“兒多父母苦”,，夫婦倆含辛茹苦將孩子們拉扯成人。窮人命賤,，雖沒(méi)吃沒(méi)穿,，但兒子們個(gè)個(gè)身體壯實(shí)，小女哈尼也長(zhǎng)得如花似玉,?？粗⒆觽儌€(gè)個(gè)乖巧，夫婦倆十分高興,，但畢竟家境貧困,，山林田地甚少,，收入甚微，養(yǎng)家糊口都十分困難,，眼看七子一女都到了談婚論嫁的年齡,，怎么辦呢？父母臉上的笑容不見(jiàn)了,！相傳,，在一個(gè)無(wú)法考證的年代，今普洱縣鳳陽(yáng)鄉(xiāng)寬洪村困盧山,，有一盧姓人家,，家境貧寒，種茶為生,。家有七子一女,，長(zhǎng)子哀牢、次子布朗,、三子基諾,、四子阿瓦、五子愛(ài)尼（因父母想要一個(gè)女兒,，故為五子取名愛(ài)尼,，意為喜歡女兒的意思）、六子拉祜（第六個(gè)仍然是兒子,，則取名拉祜,，拉一個(gè)姑娘來(lái)的意思）、七子無(wú)量（老人覺(jué)得兒子太多了,，想女兒的愿望恐怕無(wú)望了,，故將七子取名無(wú)量）、第八個(gè)生了個(gè)女兒（哈哈,，太高興了,，終于是個(gè)妮子，故取名哈尼）,。

一日,，盧老漢將七子聚于家中茅堂，商議如何維持生計(jì)及兒女婚娶之策,，共商議了七天都沒(méi)有一個(gè)好的解決辦法,。長(zhǎng)子哀牢說(shuō)：“我們?nèi)ゲ遏~(yú)”，但河流被有錢(qián)人家所霸占,；次子布朗說(shuō)：“去狩獵”,，但其父一心向善不愿殺生。三子四子說(shuō)去幫工,、放牧,，但都不如老人所愿,。因?yàn)閻?ài)茶如命的盧老漢與茶結(jié)下了不解之緣，要七個(gè)兒子繼承祖業(yè),。按老人的話說(shuō)“茶可解毒,、益壽”，為百草之首的靈藥,。種茶,、制茶不但可以滿(mǎn)足自己的品飲之好，更可有益百姓,，造福蒼生,，是人生一大善事，因此仍然希望兒子們個(gè)個(gè)種茶制茶,，以茶業(yè)為生,。

但家庭貧困，無(wú)力購(gòu)買(mǎi)土地山林,，無(wú)法實(shí)現(xiàn)老人的這一愿望,。盧老漢氣得口吐鮮血，臥床不起,，身體日漸虛弱,，共在病床上躺了七七四十九天，其間水米不進(jìn),，昏迷不醒,，氣若游絲，但就是咽不下最后一口氣,。七個(gè)兒子四處尋醫(yī)問(wèn)藥都無(wú)濟(jì)于事,。第四十九天，七子無(wú)量到離家很遠(yuǎn)的原始叢林中給父親采藥,，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了一棵很大的茶樹(shù),，心想父親一生愛(ài)茶，何不采點(diǎn)回去在老人彌留之際了卻他的一點(diǎn)心愿呢,？于是無(wú)量采了些大茶樹(shù)上的鮮葉,，回家后煎出茶汁，掰開(kāi)父親的嘴灌了幾滴,。半個(gè)時(shí)辰后,，盧老漢居然一聲嘆息，悠悠轉(zhuǎn)醒……（困盧山山名由此而來(lái),，困盧山仍有上千畝野生栽培大茶樹(shù)，據(jù)專(zhuān)家考證仍有栽培價(jià)值）,。

醒來(lái)后,，七子無(wú)量將事情原委講給父親聽(tīng)了,，盧老漢頓時(shí)精神陡增，遂叫七子又煎了兩碗野茶喝下去,。每二天居然容光煥發(fā),，下床干活了。

受到七子無(wú)量采野茶的啟發(fā),，盧老漢心想,，我們家境貧困，又無(wú)力購(gòu)置山林田地,，深山老林有那么好的野茶何不叫兒子們分頭去采摘回來(lái),，既能賣(mài)得好價(jià)錢(qián)，又解決了無(wú)錢(qián)購(gòu)置山林土地之急呢,！于是每天叫七個(gè)兒子都分頭到深山采茶,。

從此，七兄弟每天背竹簍,，帶上繩索,，翻山越嶺到森林峽谷中采摘野生茶葉。

他們順著瀾滄江流域越走越遠(yuǎn),。日久天長(zhǎng),，兄弟七人各自有了自己的采茶線路和地域，并就地和當(dāng)?shù)毓媚锝Y(jié)婚,、安家,、生子（歷史上至今都有男到女家，俗語(yǔ)稱(chēng)“上門(mén)”的習(xí)俗）,，各據(jù)一方,，并將野茶苗、茶種帶回家種植,，種茶為生（可以考證的四千多年前布朗人的歷史文獻(xiàn)《奔悶》一書(shū)中的《得貴臘普》,，記述了布朗人的遷徙史和普洱茶的開(kāi)發(fā)過(guò)程）。隨著日月推移,，七兄弟在各自的地域生息繁衍,，子孫后代都種茶，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)厣矫穹N茶,，這便形成了長(zhǎng)子哀牢山,，次子布朗山，三子基諾山,，四子阿佤山,，五子愛(ài)尼山，六子拉祜山，七子無(wú)量山的產(chǎn)茶區(qū)域,。后來(lái)的名字成為了少數(shù)民族的名字和山的名稱(chēng)（后來(lái)的六大茶山即是在七兄弟的領(lǐng)域之內(nèi)的典型）,。盧老漢夫婦及女兒哈尼留守困盧山，仍以種茶為業(yè),，老人將愛(ài)女哈尼采制的茶稱(chēng)為“女兒茶”（清,，阮福《普洱茶話》：女兒茶為婦女所采,，于雨前得之）,，《紅樓夢(mèng)》中的普洱女兒茶，即名出于此,。在今天的普洱縣鳳陽(yáng)鄉(xiāng),，困盧山的栽培型古茶樹(shù)群仍保存完好，據(jù)專(zhuān)家考證仍有栽培價(jià)值,?？梢?jiàn)普洱是普洱茶的發(fā)源地之一。

由于七兄弟平時(shí)都忙于自己的事業(yè),，只有每年父母生日才回到普洱（歷史上傳為美談的“七子拜壽”）,。他們深知父母愛(ài)茶如命，都將自己采制的最好的茶用棉布小袋裝好帶回普洱,。由于路途遙遠(yuǎn),，只有騎馬，茶葉在路途中日曬夜露,、受潮,，東西又多，相互擠壓,，到了普洱打開(kāi)后都擠壓成餅了,，但味道比剛制時(shí)候更好。由于七個(gè)兒子送的茶一個(gè)比一個(gè)的好,，老人十分高興,，倍加珍惜，將每個(gè)兒子送的茶拿出一個(gè)用竹殼包扎在一起（據(jù)說(shuō)竹殼無(wú)異味,，透氣有利茶葉陳放）存放家中,，待來(lái)年或多年后，家中來(lái)了好友,、上賓,，拿出來(lái)招待客人?？腿擞^其色,，聞其香，品其味后贊不絕口，問(wèn)及茶之來(lái)源和名稱(chēng),，老人自豪地指著竹殼對(duì)客人說(shuō)：“這是我的七個(gè)兒子”,。

日久天長(zhǎng)，“七子拜壽”和“七子餅茶”在當(dāng)?shù)貍鳛榧言?。普洱七子餅茶在?dāng)?shù)孛曉絹?lái)越響，許多茶人,，茶商紛紛慕名而來(lái),，指名要盧家“七子餅茶”，更有許多茶坊,、奸商紛紛仿效,。普洱七子餅茶美名遠(yuǎn)揚(yáng)，流傳至今,。

起初的七子餅茶,，大小重量各有差異。孝順的七個(gè)兒子在了解父親的這一喜好后,，為了讓父親便于收藏,，七個(gè)兒子共同商議，將茶餅統(tǒng)一制成大小一樣的圓形,，背后一個(gè)小圓窩,，重量七兩五（375克，現(xiàn)代的七子餅茶大多為357克實(shí)際是歷史變遷對(duì)數(shù)據(jù)的混淆,，沒(méi)有依據(jù)的）,。“圓形”代表天上的圓月,，象征合家團(tuán)圓,，背后中心的小圓窩，象征七兄弟共同的家,，象征父母,，重量為“七兩五”，“七”為七兄弟,，“五”即“吾”,，即為“七子中的我”的意思，極具含義,。（普洱七子餅茶的外形,，大小，重量一直沿襲至今,，一直成為渴望團(tuán)圓,，尊崇孝道的古今茶人推崇“普洱七子餅茶”的原因。有詩(shī)為證：“山泉烹雀舌，活水煮龍團(tuán)”,，“獨(dú)攜天上小團(tuán)月,，來(lái)試人間第二泉”。其中“龍團(tuán)”,、“小團(tuán)月”即為普洱七子餅茶,。

父母年歲已高，七個(gè)兒子經(jīng)過(guò)商議,，將父母住地由困盧山移居至普洱的西門(mén)山,。西門(mén)山山清水秀，終年云霧繚繞,，是休養(yǎng)生息的極佳的地方,。盧老漢到了西門(mén)山后，仍喜種茶,。由于西門(mén)山地理,、氣候環(huán)境和盧老漢高超的種制技藝，西門(mén)山茶被列為歷代供奉京師之首茶,。歷代皇帝視之為異珍,，稱(chēng)之為“諸茶之首，眾茶之冠”（普洱西山碑考為證）,。由于七個(gè)兒子所在茶山的地理位置,、地貌結(jié)構(gòu)、土質(zhì)氣候各不相同,，茶樹(shù)周邊的植被氣味影響,，“普洱七子餅茶”的茶味各具特色，香氣各有不同,，有“樟香,、梅香（梅子香）、栗香,、棗香,、橙香、荷香,、蘭香”等,。有詩(shī)為證：“香于九畹芳蘭氣，圓如三秋浩月輪,。愛(ài)惜不嘗唯恐盡,，除將供養(yǎng)白頭親?！保ㄋ?，王禹詩(shī)）,。

隨著父母年齡的增長(zhǎng)，七個(gè)兒子回家看望父母的次數(shù)亦較頻繁,。他們時(shí)常將自己手制的上好普洱茶帶回普洱,，與家人分享，并與慕名而來(lái)的茶商,、茶人交易,。年復(fù)一年，子孫拜祖,，商貿(mào)往來(lái),，一代傳一代，普洱自然引來(lái)了天下客商,，逐步形成了原產(chǎn)地和云南最大的普洱交易集散地（這便是普洱之所以成為茶葉集散地的重要人文依據(jù)），茶馬古道應(yīng)運(yùn)而生,，各地茶商紛紛在普洱開(kāi)設(shè)茶莊,、茶號(hào)，普洱茶的加工制作逐步完善,，普洱府極度繁榮,，名揚(yáng)天下?！捌斩咦语灢琛币嘁蚱淦焚|(zhì)上乘,，有寓意（象征團(tuán)圓和崇尚孝道的美德）以及便于攜帶和收藏在普洱茶中獨(dú)樹(shù)一幟，久盛不衰,，更是當(dāng)今茶人品飲普洱茶之首選,。

為了祭奠普洱茶的祖先，盧氏七子的后人們?cè)谄斩龞|門(mén)上建造了一座塔,，名為東塔,，塔高十八層（喻示祖宗十八代），主塔九層,，第一層喻示祖宗基業(yè),，以上七層代表七子，喻示發(fā)展,，第九層代表哈尼,，以上九層代表子孫后代的生息繁衍，久歷不衰,。該塔于文革期間被毀,。普洱縣政府及有關(guān)部門(mén)，按原樣在原址重建,，為普洱縣一大奇觀,?！皷|塔倒影”、“東塔西影”,，為當(dāng)今普洱人所驕傲,。

“東塔倒影”、“東塔西影”即每天太陽(yáng)出來(lái)時(shí),，剛好從東塔處緩緩升起,，東塔的影子就隨太陽(yáng)光倒映在西門(mén)山下的龍?zhí)吨校瑯O為壯觀,。它為古老神奇的茶鄉(xiāng)普洱增添了一道令人神往的景觀,，并為普洱茶文化增添了光輝一筆。