基本介紹

大銘生姜塊莖扁平，肉色鮮黃,，絲少肉細(xì)，芳香辛辣,，姜味濃郁,。德化縣屬中亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，夏長不酷熱,，冬短少嚴(yán)寒,，氣候溫涼適中、雨量充沛,、潮濕多霧,、日照略偏少等特點(diǎn)。年平均氣溫為19.5℃,，極端最高溫36.6℃,，極端最低溫-6.2℃，年降雨量1500mm～2000mm,，相對濕度65%～88%,，無霜期260天左右，平均日照時(shí)數(shù)1954小時(shí),。9月～10月份,，光照充足,，晝夜溫差大，氣候條件非常有利于生姜生長發(fā)育。境內(nèi)地貌以底中山地為主，大部分地區(qū)海拔500-1000m，耕地土壤類型主要為水稻土,，土層深厚，土壤肥沃,，含腐殖質(zhì)較高,、疏松通氣，有機(jī)質(zhì)含量豐富,，礦物質(zhì)營養(yǎng)豐富,，富含硒、硼等多種微量元素,，適宜生姜的種植生產(chǎn),。

地域產(chǎn)地

大銘生姜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括德化縣轄區(qū)內(nèi)的龍潯鎮(zhèn)、潯中鎮(zhèn),、三班鎮(zhèn),、龍門灘鎮(zhèn)、雷峰鎮(zhèn),、南埕鎮(zhèn),、水口鎮(zhèn)、赤水鎮(zhèn),、上涌鎮(zhèn),、葛坑鎮(zhèn)、蓋德鎮(zhèn),、美湖鎮(zhèn),、春美鄉(xiāng)、大銘鄉(xiāng),、國寶鄉(xiāng),、湯頭鄉(xiāng)、桂陽鄉(xiāng),、楊梅鄉(xiāng)共計(jì)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)214個(gè)行政村（居委會）,，地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°55′59′′-118°32′38′′，北緯25°23′55′′-25°56′45′′,?？偙Ｗo(hù)面積2232平方公里，生產(chǎn)規(guī)模1335公頃,，年產(chǎn)量5萬噸,。

品質(zhì)特點(diǎn)

外在感官特征：大銘生姜塊莖扁平，肉色鮮黃,，絲少肉細(xì),，芳香辛辣,，姜味濃郁,。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：粗纖維≤1.2g/100g，維生素C≥2.00mg/100g,，姜黃素≥1.40mg/kg,。

安全要求：符合國家GB2762,、GB2763等國家標(biāo)準(zhǔn)要求。