泉州花燈是福建泉州著名的特色傳統(tǒng)特色工藝品之一,，有著非常悠久的歷史，起于唐代,，泉州花燈盛于宋,、元，延續(xù)至今,。泉州花燈集雕刻,、繪畫、書法,、造型,、配色、漂染于一身,，極富工藝美術(shù)價值,，具有鮮明的地方特色和藝術(shù)特色，是南方花燈的代表,。燈中的人物故事,，山水風(fēng)光，民俗風(fēng)情都飽浸濃厚的文化內(nèi)涵,，給人予陶冶與啟迪,，有著很高的文化價值。每年的農(nóng)歷春節(jié),，正月十五元宵節(jié)前后,，人們都掛起象征團(tuán)圓意義的紅燈籠，來營造一種吉利喜慶的氛圍,。

永春紙織畫是泉州著名的傳統(tǒng)工藝品,，也是泉州永春縣特產(chǎn)，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。永春制作紙織畫的歷史悠久,，始于隋末唐初,，是用手工編織紙絲而成的朦朧藝術(shù)品，至今已有1000多年歷史,，光緒年間永春出產(chǎn)的紙織畫已經(jīng)遠(yuǎn)銷南洋各埠,，當(dāng)時就成為富貴人家的柜中珍品。永春紙織畫特點是紙痕交織,、經(jīng)緯分明,、色彩淡雅、畫面朦朧,，遠(yuǎn)觀整幅作品就像覆蓋了一層薄紗,，如同仙境般若隱若現(xiàn)，呈現(xiàn)出獨特的視覺效果,。永春紙織畫經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，更是入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是泉州不錯的伴手禮,。

永春漆籃是福建閩南地區(qū)一種著名的漆器手工藝品,，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，也是泉州永春著名的特產(chǎn),，也是迎神祭祖,、壽誕喜慶、拜親會友等重大節(jié)日裝盛物品的器具或作為互相饋贈的禮品,。永春漆籃具有高雅古樸,、端莊大方、精巧玲瓏的藝術(shù)風(fēng)格,，而且耐酸、耐堿,、耐用,，更是入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是泉州不錯的伴手禮,。

德化陶瓷又稱德化瓷,，是福建德化的傳統(tǒng)瓷雕塑燒制技藝之一，也是泉州著名的特產(chǎn)工藝品,，尤其是德化白瓷,，國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是泉州德化著名的特產(chǎn),。德化是中國三大古瓷都之一,，德化窯是中國古代南方著名瓷窯，其生產(chǎn)的德化白瓷,，其產(chǎn)品制作精細(xì),，質(zhì)地堅密,，晶瑩如玉，釉面滋潤似脂,，故有“象牙白”,、“豬油白”、“鵝絨白”等美稱,，在我國白瓷系統(tǒng)中具有獨特的風(fēng)格,，在國際上有“東方藝術(shù)”之聲譽(yù)。德化陶瓷有日用細(xì)瓷,、瓷雕,、藝術(shù)陳設(shè)三大類近千個品種，產(chǎn)品行銷全國各地,。

德化黑雞,，是福建泉州著名的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn),，是德化縣著名特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。德化黑雞是福建省烏骨雞珍稀品種,，以肉質(zhì)細(xì)嫩、清香甘潤,、味道鮮美,，因含有極高滋補(bǔ)藥用價值的黑色素而得名。德化黑雞先后獲得“福建省各牌農(nóng)產(chǎn)品”和“福建名牌產(chǎn)品”等稱號,，還被授予“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,。Maigoo小編推薦德化其他著名的特產(chǎn)有德化黑兔、德化淮山,、德化十八學(xué)士茶花,、德化黃花菜等。

衙口花生是晉江縣龍湖鄉(xiāng)衙口特產(chǎn),，為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是福建省久負(fù)盛名的特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品,。衙口村的花生以“白,、香、甜,、脆,，入口無渣，食之不膩”之特點享譽(yù)八閩大地，選用良種花生“小琉球”,、“中琉球”種植在沙質(zhì)地上,，果殼表層色澤潔白，殼內(nèi)花紋自然清晰,。收獲時選其飽滿果莢,，洗凈后加適量水和食鹽蒸煮，爐火需既猛又純,，熟透后在艷陽下翻曬至干,。衙口花生仁香酥，咸淡相宜,，味道可口,，百食不厭。產(chǎn)品大量外銷,，飲譽(yù)海內(nèi)外,，更是作為地方名點入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是泉州不錯的伴手禮,。

德化黃花菜是泉州市德化縣特產(chǎn),，于2010年被農(nóng)業(yè)部列入全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。德化黃花菜干品色澤淺黃色,，條身緊長均勻飽滿,，質(zhì)地柔軟且有彈性，具有淡淡的清香氣味,，味鮮質(zhì)嫩,。富含蛋白質(zhì)、膳食纖維,、碳水化合物,、氨基酸、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì),。德化黃花菜以脆而不酸的獨特品質(zhì)享譽(yù)閩南傳統(tǒng)銷區(qū),，是泉州著名的特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，MAIgoo小編推薦泉州其他著名的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)：永春白番鴨,、德化淮山,、德化黑兔等全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

泉州龍眼是泉州著名的特產(chǎn)水果,，為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。泉州人通稱桂圓鮮果為龍眼，“泉州龍眼”,，已有1700多年的龍眼栽培歷史,，泉州特產(chǎn)龍眼干是絲綢銷往海外主要商品之一。泉州龍眼品質(zhì)優(yōu)良,、風(fēng)味獨特,，其中，東璧龍眼為泉州龍眼“珍稀”獨有品種,。泉州龍眼果肉淡白色,，明如凝脂，晶瑩潤澤,，肉質(zhì)嫩脆，果實扁圓形，果頂圓,，果大,，很多食客喜愛。

岵山荔枝是永春縣岵山鎮(zhèn)特產(chǎn),，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，是泉州著名的特產(chǎn)水果。岵山荔枝品種為烏葉荔枝,，以色,、香、味俱佳名聞名遐邇,，早在宋代就被列為名種,，載入《荔枝譜》。岵山荔枝皮薄核小,，肉厚汁多,，味道清甜，爽滑可口,，聞名海外,。岵山荔枝色、香,、味皆美的珍貴水果,，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，即含有多量的糖分,，被人們當(dāng)作滋補(bǔ)品,。而荔枝干是一種滋補(bǔ)的干品，與桂圓干（泉州人把龍眼干稱為桂圓干）齊名,，尤為產(chǎn)婦及老弱人士所喜愛,。

永春蘆柑是永春縣的一種名優(yōu)產(chǎn)品，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，是泉州著名的特產(chǎn)水果,。永春縣柑桔種植面積比較廣，被譽(yù)為“柑桔之鄉(xiāng)”,，而永春蘆柑具有果形碩大端正,、色澤橙黃、果皮薄,、果肉汁多,、脆嫩香甜、風(fēng)味獨特等特點,，在國內(nèi)外市場上享有盛譽(yù),，蘆柑遠(yuǎn)銷東南亞,，國外水果商稱之為“東方佳果”。永春蘆柑還評為“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”,，MaiGoo小編推薦泉州其他著名水果還有安溪油柿,、德化梨、南安蓬華臍橙,、南安紅心火龍果,、南安鳳梨釋迦、永春早熟枇杷,、洛江黃皮甘蔗,、洛江小米蕉等。

德化梨是泉州市德化縣特產(chǎn),，是泉州著名的特產(chǎn)水果,。德化梨果形端正，圓形或高樁圓形,，果面光滑,，淺綠色，果銹少或無,；果肉白色,、肉質(zhì)脆嫩化渣，多汁味甜爽口,，可食率高,。其典型的品質(zhì)特征是皮薄色綠、脆嫩化渣,、多汁爽口,。德化梨先后獲得“全國優(yōu)質(zhì)早熟梨”、“全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”等榮譽(yù),。

安海土筍凍是福建泉州著名的特產(chǎn)小吃,，是泉州傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃,。土筍凍學(xué)名“星蟲”，是一種生長在海邊泥土里的軟體生物,。其食材單一,，做工繁雜，熬煮成粘糊狀,，盛出置入小盞,，冷卻成凍，放置冷藏,，取出即食,；其調(diào)料講究,，色澤灰白相間,，玲瓏剔透,，鮮嫩清脆，質(zhì)地柔韌,，富有彈性,，味道甘冽鮮美,。在閩南地區(qū)，安海出產(chǎn)的土筍凍最地道知名。土筍凍作為地方名點更是入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄,，是泉州不錯的伴手禮。

湖頭米粉是泉州安溪縣湖頭鎮(zhèn)特產(chǎn),，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，也是泉州著名的特產(chǎn)美食之一,。湖頭米粉以優(yōu)質(zhì)大米為原料，配用五閬山下天然礦泉水,，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成,，其品質(zhì)上乘,，晶瑩半透明,，熟粉細(xì)膩柔韌、不粘糊,、清香可口,，炒、煮口感具佳,。湖頭米粉已成為安溪湖頭的一張名片,，更是作為地方名點入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是饋贈親友,、居家,、野炊,、餐飲等常年必備之佳品，是泉州不錯的伴手禮,。

貢糖是福建地方民間傳統(tǒng)的名點,，貢糖的傳統(tǒng)制作手藝精良,，質(zhì)量上乘，口感香酥甜美,，食后滿口留香,，回味無窮，其中較為出名的是涂門貢糖,、白水貢糖和金門貢糖,，還有閩南沿海地區(qū)福建泉州石獅和永定的手工制品,。而涂門貢糖是泉州特色傳統(tǒng)糕點,，是泉州著名的特產(chǎn)糕點，據(jù)傳古代泉州先人向朝廷進(jìn)貢,，曾創(chuàng)近百種甜點,，其中皇上青睞此糖，故取名“貢糖”,。該品種口味清甜,，香中有脆，深得皇上贊賞,，得以代代相傳至今,。因其后人定居泉州涂門街并在此經(jīng)營，故稱“涂門貢糖”,，是泉州家喻戶曉的美味甜點,。涂門貢糖作為地方名點入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是泉州不錯的伴手禮,。

安溪鐵觀音是泉州著名的特產(chǎn)茶,，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一,，烏龍茶類的代表,。安溪是中國烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久,，唐代已有茶葉出產(chǎn),，憑借著其悠久的歷史，豐富的資源,，眾多的品種,，特有的制茶工藝和豐富的制茶經(jīng)驗，成為中國茶葉寶庫中的一顆耀眼的明珠,。安溪鐵觀音是烏龍茶的極品，條索卷曲,，緊實呈顆粒球狀,，色澤鮮潤，葉表帶白霜,。其茶湯色澤金黃,，濃艷清澈，葉底肥厚,，具有絲綢般的光澤,。茶湯醇厚甘鮮，入口甘甜略帶蜜香,，香氣濃郁持久,，享有“七泡有余香”的美譽(yù),。

永春佛手茶又名香櫞種、雪梨,，因其形似佛手,、名貴勝金，又稱“金佛手”,，是永春著名的特產(chǎn),，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是福建烏龍茶中風(fēng)味獨特的名品,，也是泉州著名的特產(chǎn)茶之一,。永春佛手茶成品條索緊結(jié)肥壯卷曲，色澤砂綠烏潤,，香氣濃郁清長,，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮,，具有獨特果香,。永春佛手茶在閩、粵,、港澳等地區(qū)以及東南亞各國僑胞中很有名氣,。

永春一都米酒是泉州著名的特產(chǎn)酒，一都米酒歷史悠久,，有近千年的歷史,，，醇香甘甜,，遠(yuǎn)近聞名,，其制酒技術(shù)家喻戶曉，成為當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),，紅曲也成為特產(chǎn),。因家家戶戶都備有米酒，逢年過節(jié),、招待客人,，熱情的鄉(xiāng)民便會敬上一杯色香味俱佳的米酒，讓你沉醉其中,。MAIGOO小編推薦泉州其他著名的特產(chǎn)酒有安溪淮山黃酒,、金門高粱酒等。

崇武活梭子蟹是泉州著名的特產(chǎn)海鮮,，在著名漁區(qū)崇武海域盛產(chǎn)梭子蟹,，年產(chǎn)量達(dá)萬擔(dān)以上。崇武活梭子蟹肉多,，脂膏肥滿,，味道鮮美，營養(yǎng)豐富,，是宴請賓客的佳肴,。活梭子蟹經(jīng)過“冷眠”處理后,，即處于冬眠狀態(tài),，然后被裝上盛滿鋸屑或甘蔗渣的紙箱里，進(jìn)行運(yùn)輸,，成活率可達(dá)百分之八十五以上,。好的梭子蟹背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重,。蟹小腿部堅硬,，很難捏動的最肥滿。好梭子蟹的腹臍一般呈淺紅色,，紅色越多且肚臍結(jié)實的蟹越肥滿,。

紅膏蟳為閩南海灣深處的螃蟹，尤以石湖紅膏蟳最為出名,，是泉州著名的海鮮特產(chǎn),。泉州石湖村位于泉州灣口南畔，名聞遐邇的海產(chǎn)珍品——紅膏蟳,，也稱蚶江石湖蟳，是僑鄉(xiāng)石獅獨具特色的風(fēng)味,。石湖紅膏蟳肉肥甘嫩,、膏仁豐實、味道鮮美,、營養(yǎng)豐富,，有強(qiáng)筋健骨,、滋補(bǔ)脾胃、治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等功效,，是親友間高級饋贈品,，也是喜慶宴席上的佳肴。而福建傳統(tǒng)名菜油焗紅蟳,，即是以晉江石湖紅膏母蟳為原材料而制作的泉州經(jīng)典名菜,。

惠安褶牡蠣是泉州本地著名的特產(chǎn)海鮮，俗名蠔,、蠔,、白蠔、海蠣子,、蠣黃,、蚵。牡蠣為重要海水養(yǎng)殖品種,，因外形皺褶較多而得名,。惠安褶牡蠣生長在惠安縣海域,，采用浮筏式,、棚架式和蠣石套養(yǎng)等方法養(yǎng)殖?；莅柴弈迪犎馕鄂r美,，營養(yǎng)豐富，除鮮食外,，還可速凍,、制罐頭、加工蠔豉和蠔油,。此種螃蟹長期潛伏于海底,，搏擊于潮流中，個大肉肥,，強(qiáng)健有力,。