墨江云針介紹

墨江云針是一種針形曬青綠茶，產自云南省墨江哈尼族自治縣,，因為它的外形緊細如針,，鋒苗挺直，毫芽銀白如云所以得名“墨江云針”,。墨江云針是用云南大葉種鮮葉制成的,，對芽葉的采摘、加工等工藝要求都十分嚴格,，如此才可生產出優(yōu)質的墨江云針茶葉,。

墨江云針品質特點

外形：條索緊直如針

色澤：墨綠油潤

湯色：黃綠明亮

香氣：清香悠長

滋味：味醇鮮爽

葉底：嫩勻明亮

墨江云針有哪些功效

抗衰老

墨江云針茶葉里邊含有一種名叫茶多酚的物質，具有很強的生理活性和抗氧化性,，所以它可以有效的抗衰老,，茶葉可以算得上是人體自由基天然的清除劑。

預防心腦血管疾病

這是因為墨江云針里面的茶多酚可以促進體內的脂肪代謝,，然而脂肪正是造成人體三高等主要原因,，三高很容易造成心腦血管，所以經常飲用墨江云針對于預防心腦血管非常有幫助,。

提神醒腦

墨江云針茶葉里邊含有一定的咖啡堿,，咖啡堿可以增強大腦皮層的興奮，促進神經中樞處于興奮的狀態(tài),，達到清心,，提神的效果。

保護牙齒

墨江云針茶葉屬于堿性飲品,，而且里邊含有一定量的氟,，可以減少人體對于鈣質的吸收，所以它對于防止齲齒,，保護牙齒都有很好的效果,。

墨江云針的加工工藝

墨江云針茶采摘標準以一芽一葉為主，占重量的60%,，一芽二,、三葉為副，占40%。加工方法是手工殺青,，機械初揉,，手工做形，晾至足干,。主要工藝有殺青,、初揉、做形（包括理條搓揉,、碾揉,、滾揉三個過程）、晾干,、篩剔,、補火等六道工序。

做形是在殺青葉經過初搓,，茶葉初步成條的基礎上進行,。分理條搓揉、碾揉,、滾揉三個過程,。

理條搓揉的目的是將彎曲的芽葉理直，搓緊成條,。

碾揉的目的是使80%以上的茶條達到細直緊結,。

滾揉的目的是繼續(xù)促使茶葉緊結細直如針，并達到光滑油潤的目的,。

墨江云針保存方法

墨江云針是綠茶,，保存期限不是很長，一般可以保存一年左右,，因此喝墨江云針茶要注意在這個時間段內飲用完,，這樣才能品嘗到墨江云針好的口感滋味。不過,，保存的過程中要注意存儲技巧,，正確的存放茶葉才能保留住茶質。在保存墨江云針的時候,，我們可以將茶葉事先用較柔軟的凈紙包好,，然后置于食品袋內，裝入茶后,，將袋中空氣盡量擠出,，封口即成。