桐城水芹是安徽省桐城市獨有的特產(chǎn)蔬菜,已有數(shù)百年栽培歷史,。 桐城水芹屬微型科宿根植物,。根系發(fā)達,繁殖力極強,,一年生五茬,。桐城水芹菜的特點是菜質(zhì)脆嫩,清香爽口,,余味甘甜,。栽培方法簡易,只花人工栽培管理,,不需施肥,,一年畝產(chǎn)可達兩三萬斤。
2021年5月24日,,國家知識產(chǎn)權(quán)局發(fā)布第424號公告,,桐城水芹獲批國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護產(chǎn)品。
安徽省桐城市,。
植株高70厘米,,葉片少,,紡錘形,葉緣缺刻中等,,葉面平滑,,葉柄綠色。品質(zhì)好,,香而脆,,四季栽培,周年采收,,活水灌溉,,生長期短,再生力強,。
桐城附近的文昌,、石河村,歷史上是龍眠河河床,,地勢低平,。芹田底層是砂土,上層浮泥不隨水流走,,也不下沉板結(jié),,芹田用水主要來自河床砂石層滲出的泉水,常年川流不息,,四季溫差不大,,平均18~22℃,冬暖夏涼,,并含有多種礦物質(zhì)營養(yǎng),。同時水芹田在城邊,下雨時城市肥水流入田中,,栽培密度大,,其老根莖葉腐爛又可漚作肥料。
這些特殊的生態(tài)環(huán)境,,為水芹菜生長提供了良好的生長條件,。
桐城水芹菜的特點是菜質(zhì)脆嫩,清香爽口,,余味甘甜,。冬季的水芹菜,又稱“白老”,,莖白芽黃,,鮮嫩香脆,品質(zhì)更佳,。
水芹供食的部分為葉柄和莖稈,。由于不閽季節(jié),秧苗來源不同,、栽培方法不同,,采收期不同,所收水芹菜名稱也不同,,可分為撩白老,、青老、藤子菜等幾種類型,。
常年水芹田一般都靠城邊,,因終年泉水不斷,含有比較豐富的各種營養(yǎng)元素,。
移栽前可不施肥,,只需整平地即可。冬至以后,,天睛無風(fēng),,晚上應(yīng)堵住出水口,使水淹沒水芹葉部以防凍害,。
待次日上午9時,,氣溫回升,再放去防凍水,,露出葉面,,以利于通風(fēng)和進行光合作用。
入水口處宜在同水流垂直的地方釘置木樁,,以防沖掉浮泥,。夏、秋兩季要注意及時防治蚜蟲,。一季水芹田應(yīng)深耕細整,,施足基肥,其他管理可參照常年水芹田,。
2021年5月24日,,國家知識產(chǎn)權(quán)局發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)桐城水芹等3個產(chǎn)品實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的公告》,批準(zhǔn)“桐城水芹”為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品,,自即日起實施保護,。
2020年9月18日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心正式納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,。
“桐城水芹”已經(jīng)被國家工商總局認(rèn)定為地理標(biāo)志證明商標(biāo),,這是安徽省蔬菜類中唯一的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。桐城水芹已有300多年的栽培歷史,。菜農(nóng)發(fā)現(xiàn)冬季埋入淤泥中的芹菜,,不僅不會腐爛,,反而可以軟化,增進品質(zhì),,因而逐步推廣“捺白老”的栽培方式(也有100年的歷史),。由于桐城水芹最大優(yōu)勢是利用冬暖夏涼的泉水,可以四季栽培,,周年供應(yīng),。
60~70年代,每年水芹面積僅40畝,,季節(jié)性水芹也只有30畝,,年總產(chǎn)只有750噸。目前常年桐城水芹巳發(fā)展到100畝,,季節(jié)性水芹6070畝,,年總產(chǎn)2000~2500噸,年收入30萬元以上,。隨著人們物質(zhì)生活水平的提高,,今后應(yīng)改進分根、扦插技術(shù),,不斷擴大種植面積,,以滿足群眾喜愛的要求。