基本介紹

太極云毫,，原名“廣德云霧”,，又名“圣封茶”，產于安徽廣德縣楊灘鎮(zhèn)五合村一帶,，屬直條形烘青綠茶,。因茶區(qū)內有一個被稱為天下四絕之一的太極洞，是皖南的旅游勝地,，茶也由此而得名,。

地域產地

廣德縣位于皖、浙,、蘇三省交接處,，縣境南北多山，中部丘陵起伏,，全縣水系屬郎、川河上游,。山區(qū)和丘陵多紅土,、黃土,、紅黃土。沿河一帶為砂壤土和沙土,。

年平均溫度16度,，年平均降水量1400毫米，無霜期220天左右,。自然條件適宜茶樹生長,。毗鄰的宜興、長興為唐代著名茶區(qū),。

品質特點

太極云毫茶品質特征：外形扁平挺直,，肥碩勻齊，色澤翠綠顯毫,，內質香氣清高,，滋味鮮雙醇厚，湯色淺綠,，清澈明亮,，均勻成朵。

清明至谷雨時開園,。極品為一芽一葉抱蕊,；特級為一芽一葉初展；一級為一芽一葉,；二級為一芽二葉初展,。

外形條形緊直、勻整,，色澤綠潤,；嫩香濃郁，回味香甜,。

生長環(huán)境

太極云毫的茶區(qū)在天目山和黃山余脈延伸境內,，這里群山起伏，層巒疊峰,，茂林修竹,，景色宜人，氣候為北亞熱帶濕澗氣候,，年平均氣溫15.4℃,，年降雨量1300mm，土壤主要為紅黃壤,，pH5.0～5.5,，上層深厚肥沃，有機質含量2.5%左右。

生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,，茶葉自然品質優(yōu)良,。

采摘技術

太極云毫茶于清明至谷雨時開園，選擇陰天或晴天上午10時前,、下午3時后采摘,，前期一芽一葉初展的芽葉制一等茶，中期一芽二葉初展芽葉制二等茶,，后期一芽三葉制三等茶,，不采紫芽葉、雨露水葉,、病蟲葉,，采摘要求芽頭肥壯、勻齊多毫,、節(jié)間稍短,、色澤黃綠的芽葉。

采摘的鮮葉及時送廠,，經揀剔后,，攤放4～6小時，然后付制,。

榮譽認證

1989年經專家考證,，將“廣德云霧茶”更名為“太極云毫”，且評為安徽省省級名茶,。

歷史起源

光緒七年（1881）《廣德州志》載：“（茶）以石溪,，陽灘山、乾溪等處者為最,。

”1915年巴拿馬國際博覽會上廣德云霧茶獲得金牌大獎,，后中斷生產。1982年恢復生產,。

1989年經專家考證,，將“廣德云霧茶”更名為“太極云毫”，且評為安徽省省級名茶,。