基本介紹

明光特產(chǎn)芡實(shí),，盛產(chǎn)于嘉山縣女山湖,、七里湖的水生草本植物，果實(shí)有補(bǔ)腎益精功效,，亦可作飼料,，為縣傳統(tǒng)出口商品。因女山湖鎮(zhèn)古稱招信，故所產(chǎn)芡實(shí)稱之為“招信芡實(shí)”,。明光市女山湖,、七里湖是生長(zhǎng)芡實(shí)的天然水面，適宜生長(zhǎng)水面10萬(wàn)畝,，年產(chǎn)干果2000噸,。

由于生態(tài)環(huán)境好，所產(chǎn)芡實(shí)果大,、殼?。坏矸?、蛋白質(zhì),、藥用物質(zhì)含量高，并易加工成整粒果仁,，是外貿(mào)出口的佳品,，曾銷往香港、澳門(mén)及新加坡等地,。

地域產(chǎn)地

安徽滁州市嘉山縣女山湖,、七里湖。

品質(zhì)特點(diǎn)

一年生大型水生草本,。沉水葉箭形或橢圓腎形,，長(zhǎng)4-10厘米，兩面無(wú)刺,；葉柄無(wú)刺,；浮水葉革質(zhì)，橢圓腎形至圓形,，直徑10-130厘米,，盾狀，有或無(wú)彎缺,，全緣,，下面帶紫色，有短柔毛,，兩面在葉脈分枝處有銳刺,；葉柄及花梗粗壯，長(zhǎng)可達(dá)25厘米,，皆有硬刺,。

花長(zhǎng)約5厘米；萼片披針形,，長(zhǎng)1-1.5厘米,，內(nèi)面紫色,，外面密生稍彎硬刺；花瓣矩圓披針形或披針形,，長(zhǎng)1.5-2厘米,，紫紅色，成數(shù)輪排列,，向內(nèi)漸變成雄蕊,；無(wú)花柱，柱頭紅色,，成凹入的柱頭盤(pán),。

漿果球形，直徑3-5厘米,，污紫紅色,，外面密生硬刺；種子球形,，直徑10余毫米,，黑色,?；ㄆ?-8月,，果期8-9月,。

產(chǎn)我國(guó)南北各省,，從黑龍江至云南,、廣東,。生在池塘,、湖沼中,。

種子含淀粉，供食用,、釀酒及制副食品用,；供藥用，功能補(bǔ)脾益腎,、澀精,。全草為豬飼料，又可作綠肥,。

生長(zhǎng)環(huán)境

明光芡實(shí)是一年生水生植物,，成熟期8至9月份，10月中旬采收,。廣布于東南亞,。 中國(guó)中部、南部各省均有產(chǎn),，多生于池沼湖塘淺水中,，果實(shí)可食用,，也作藥用。

喜溫暖水濕,，不耐霜寒,。生長(zhǎng)期間需要全光照。水深以80-120厘米為宜,，最深不可超過(guò)2米,。最宜富含有機(jī)質(zhì)的輕粘壤土。在長(zhǎng)江流域一帶,，4月上,、中旬，當(dāng)氣溫升至15度以上,，種子在淺水中萌發(fā),，約經(jīng)20-30天，即可長(zhǎng)出定型圓葉,。

價(jià)值功效

園林用途

芡實(shí)為觀葉植物,。在中國(guó)式園林中，與荷花,、睡蓮,、香蒲等配植水景，尤多野趣,。芡實(shí)種仁可供食用,、釀酒。根,、莖,、葉、果均可入藥,。外殼可作染料,。嫩葉柄和花柄剝?nèi)ネ馄た僧?dāng)菜吃。全草可作綠肥,，煮熟后又可作飼料,。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

2008夏，明光市澗溪鎮(zhèn)官山七里湖境內(nèi)2000多畝芡實(shí),、菱角喜獲豐收,，可產(chǎn)芡實(shí)、菱角2萬(wàn)公斤,，收入10多萬(wàn)元,。從8月初，四方客商紛涌官山村附近內(nèi)沿湖岸,，搶購(gòu)成品,。

食療價(jià)值

它味甘,、無(wú)毒，功能滋養(yǎng)強(qiáng)精,、收斂,，具鎮(zhèn)靜作用。主治遺精白濁,、小便失禁,、帶下、泄淀,、腰膝痹痛,、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎,?！侗静萁?jīng)疏》云：“芡實(shí)、味甘,、氣平,、無(wú)毒，補(bǔ)脾因固精氣之藥用也,?！薄侗静萁?jīng)百種錄》更論述道：“芡實(shí)，質(zhì)黏味澀,，而又滑澤肥潤(rùn),，則不傷于燥,。凡脾腎之藥,，往往相反，而此則相成,，故尤足貴也,。”

性平,、味甘澀,、無(wú)毒，人脾,、腎經(jīng),；

具有固腎澀精，補(bǔ)脾止泄,，利濕健中之功效,；

主治腰膝痹痛，遺精,，淋濁,，帶下,，小便不禁，大便泄瀉等病癥,。

應(yīng)用于脾胃虛弱引起的經(jīng)常性腹瀉：芡實(shí)散30克,，加白糖適量調(diào)勻，加水煮成糊狀服,，每天3次,，連服10天。

適合人群

一般人群均可食用,。

1,、適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女,、體虛尿多的兒童,、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者,、慢性腹瀉者,、慢性腸炎者；

2,、芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用,，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食,。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1,、芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能,，并含有多種維生素和碳物質(zhì),，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。

2,、芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能,，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度,；實(shí)驗(yàn)證明,，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌,、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降,，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。

食用做法

1,、吃芡實(shí)要用慢火燉煮至爛熟,，細(xì)嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用,。

2,、芡實(shí)與魚(yú)頭同食,，還有健腦效能，可以治療神經(jīng)衰弱,。