安慶龍蝦價值功效

1,、蛋白質含量高,、氨基酸豐富

安慶龍蝦的蛋白質含量高于大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類,，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,，還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，安慶龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸,。

2,、脂肪含量低

安慶龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦,、對蝦還低許多,，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收,，并且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用,。

3、礦物質豐富

安慶龍蝦和其他水產品一樣,，含有人體所必需的礦物成分,，其中含量較多的有鈣、鈉,、鉀,、鎂、磷,，含量比較重要的有鐵,、硫、銅等,。安慶龍蝦中礦物質總量約為1,、6%，其中鈣,、磷,、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高,。因此,，經常食用安慶龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性,。

4,、維生素豐富

安慶龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一,，安慶龍蝦富含維生素A,、C、D,，大大超過陸生動物的含量,。

安慶龍蝦制作方法

麻辣小龍蝦

配料：小蔥、姜,、蒜,、花椒、干辣椒,、茴香,、香葉,、桂皮、植物油,、紹興黃酒,、醬油、鹽,、白糖,、黑胡椒粉、味精

燒法：

1,、最好用大的鐵鍋,，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的,；

2,、鍋燒燙，油要多放,；

3,、蔥打結，姜,、蒜切片放入爆香,，再放入花椒、干辣椒等一干香料,，辣椒要剪開才有味道,；

4、蝦放入鍋內,，開大火爆炒,，倒一調羹黃酒，1分鐘后即放鹽,，這樣才會入味,，就這樣一直翻炒，放醬油,、白糖,，再炒一下，放水半碗,，蓋上；

5,、三四分鐘后開蓋,，夾出蔥結，放味精,、胡椒粉,、小蔥起鍋。