北京水晶杏主要分布在海淀區(qū)西山東麓沿線,,三面環(huán)山形成一個(gè)山洼,4月初開(kāi)花,、6月上旬成熟,。水晶杏果實(shí)圓或長(zhǎng)圓形,,黃白色,,陽(yáng)面有紅暈,表面光滑,,果肉淡白色,,呈半透明狀,,朦朧中可見(jiàn)到杏核,故名水晶杏,。水晶杏口感極甜,,杏汁液多,品質(zhì)極優(yōu),,平均果重80克,,最大可達(dá)100克。