螺螄粉月餅的外觀和常見月餅一樣,,都是采用傳統(tǒng)的月餅皮,,但餡料卻大有乾坤,選用深山麻筍,,流動(dòng)水域中的精品好螺,,經(jīng)過處理后,,用天然香料食材將其炒熟。另外,,在內(nèi)陷中還加入了傳統(tǒng)的果仁餡料,,使得月餅酥脆咸香有嚼勁。據(jù)了解,,為了增加特色,,螺螄粉月餅還特別添加墨魚汁,使其變成“黑暗系”餅皮,,將黑暗進(jìn)行到底,。
螺螄粉月餅是一種預(yù)包裝螺螄粉月餅產(chǎn)品,,受到很多螺螄粉愛好者的追捧。
螺螄粉月餅餡料主要由干米粉,、螺肉,、酸豆角、酸筍等組成,,口感與日常食用的螺螄粉略有區(qū)別,。
日常吃的螺螄粉要煮,用在月餅餡料里是油炸的,,口感酥脆,。酸筍、酸豆角,、螺肉也都是翻炒烘干后再進(jìn)行油炸,,主要目的是去除水分,進(jìn)而延長保質(zhì)期,。