品質(zhì)特點

馬壩油粘米是韶關(guān)市曲江區(qū)馬壩鎮(zhèn)的名優(yōu)特產(chǎn)，曾作為“貢米”，它米粒細(xì)長，晶瑩潔白,，香滑軟熟，飯后齒頰留香。 馬壩油粘米質(zhì)特優(yōu),，用砂鍋煲飯香味四溢,，飯面泛起油光,，把飯粒放到紙上有油跡留下,，故稱之為油粘,，因其產(chǎn)地在曲江馬壩而得名“馬壩油粘”,。

原產(chǎn)地域

馬壩油粘米最初原產(chǎn)于4000多年前“石峽文化”的發(fā)源地———韶關(guān)曲江區(qū)馬壩獅子巖兩山之間的一小塊稻田,。文物單位在獅子巖挖掘文物土層時發(fā)現(xiàn)呈團狀稻谷和米粒，均已炭化,。經(jīng)廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所鑒定,，為人工栽培稻。據(jù)考證炭化谷粒距今已有4000多年。從炭化米的粒型來看,，專家認(rèn)為是秈稻,，粒型和馬壩油粘米極為相似，由此認(rèn)定馬壩油粘與其肯定有必然的淵源聯(lián)系,。

生產(chǎn)環(huán)境

馬壩油粘米依靠當(dāng)?shù)靥赜械耐寥?、水質(zhì)、氣候和人文等因素,，運用獨特的選育,、加工工藝進行生產(chǎn)，米質(zhì)觀感晶瑩光亮,，富有光澤和油質(zhì)感,。曲江區(qū)馬壩鎮(zhèn)位于韶關(guān)市區(qū)南部，境內(nèi)地勢由東向西南傾斜,，屬丘陵地貌的地理位置,。中亞熱帶季風(fēng)氣候，年均氣溫20.1℃,，年降水量1600毫米,。該鎮(zhèn)水資源豐富，有悠久的水稻種植歷史,，從而提高了馬壩油粘米的品質(zhì),。

產(chǎn)品榮譽

馬壩油粘米歷史上享有很高的知名度，1902年（清光緒二十八年）編纂的《曲江鄉(xiāng)土志》中就有馬壩油粘米曾作朝廷貢米的記載,。建國初期作為地方土特產(chǎn)銷售到東南亞國家,，20世紀(jì)50年代曾躋身于印度國際博覽會，獲得“優(yōu)質(zhì)米”的殊榮,。1996年后,，曾榮獲中國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎、中國第三屆農(nóng)業(yè)博覽會“名牌產(chǎn)品”稱號,、中國第一批五類食品“QS”標(biāo)志及國家“綠色食品”標(biāo)志,，還獲得中國糧食行業(yè)協(xié)會頒發(fā)的“放心米”稱號。

生產(chǎn)情況

20世紀(jì)70年代前,，由于單產(chǎn)較低,，易感病蟲，難栽培的原因,，種植面積很小,，原產(chǎn)地馬壩也只有零星種植；從20世紀(jì)八十年代始,，科技人員利用原有馬壩油粘的種質(zhì)資源進行雜交,、選育,，先后選育出一系列馬壩油粘品種，改變了產(chǎn)量低,，稈高,，易感病蟲害缺點，畝產(chǎn)增加到350公斤以上,，農(nóng)民種植的面積逐年擴大,，到2006年全鎮(zhèn)種植面積達(dá)到1萬多畝，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村種植面積最大的作物,，是農(nóng)民經(jīng)濟收入主要來源之一,。

由此，當(dāng)?shù)匾泊呱鰧ｉT經(jīng)營馬壩油粘米的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，廣東聯(lián)益馬壩米業(yè)（曲江）有限公司生產(chǎn)的“白馬”牌馬壩油粘米是其中最具代表的產(chǎn)品,，主要銷往香港和珠三角等地，多次獲得國家和廣東省的獎勵和榮譽,，是粵北最具特色的農(nóng)產(chǎn)品,。2006年12月被廣東省科技廳批準(zhǔn)為“馬壩油粘”技術(shù)創(chuàng)新專業(yè)鎮(zhèn)。2007年是馬壩油粘專業(yè)鎮(zhèn)實施的第一年,，全鎮(zhèn)播種“馬壩油粘”17259畝,，總產(chǎn)7076噸，產(chǎn)值達(dá)984萬元,。占當(dāng)年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值34%,，使“馬壩油粘”真正成為馬壩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為“馬壩油粘”專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)打下了良好的基礎(chǔ),。到2008年全鎮(zhèn)種植面積達(dá)到1.72萬畝,，全曲江區(qū)種植面積達(dá)到10萬畝以上，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村種植面積最大的作物,，也是農(nóng)民經(jīng)濟收入的主要來源之一,。