唐王大白菜為“濟南四美蔬”之一,,營養(yǎng)豐富,,富含胡蘿卜素、維生素B1,、維生素B2,、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì),、脂肪和鈣,、磷、鐵等,。唐王大白菜中含有豐富的維生素,,多吃大白菜,可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果,。大白菜中的纖維素不但能起到潤腸,、促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收,。
地域范圍
唐王大白菜保護范圍位于北緯36°46'00''-36°52'50'',,東經(jīng)117°15'00''-117°19'45'',覆蓋歷城區(qū)唐王鎮(zhèn)境內(nèi)的唐王,、紙坊,、崔家、老僧口,、婁家,、柴家6個辦事處46個行政村,生產(chǎn)面積467公頃,,年總產(chǎn)量4.5萬噸,。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1,、外在感官特征:株高46厘米左右,,開展度57×60厘米,葉片綠色,,葉面皺褶,,葉柄、中肋綠白色,球葉合抱,,心葉開放,,球頂部略尖,球高42厘米,,球粗18.2厘米,,球葉數(shù)36片,單株重3.2公斤,,凈菜率72.6%,。生長期68天左右,高抗病毒病,,抗霜霉病和軟腐病,,抗干旱,耐澇,,耐熱,。
2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):“唐王”大白菜比普通的雜交白菜品種干物質(zhì)含量多,,水分少,,品質(zhì)風(fēng)味均屬上等,心葉黃白,,脆嫩清甜,,味美可口,涼拌,、炒燉俱佳,。唐王大白菜含有豐富的營養(yǎng)成分,每千克鮮菜含有蛋白質(zhì)>14g,,可溶性糖>12g,,鈣>224mg,磷>286mg,,鐵>2.8mg,,維生素C>164mg。
3,、安全要求:明確登記產(chǎn)品市場準(zhǔn)入所遵循的國家強制性技術(shù)規(guī)范名稱,、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。按照GB18406.1無公害蔬菜安全要求執(zhí)行,。