唐王大白菜為“濟南四美蔬”之一,，營養(yǎng)豐富,，富含胡蘿卜素、維生素B1,、維生素B2,、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì),、脂肪和鈣,、磷、鐵等,。唐王大白菜中含有豐富的維生素,，多吃大白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果,。大白菜中的纖維素不但能起到潤腸,、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收,。

地域范圍

唐王大白菜保護范圍位于北緯36°46'00''-36°52'50'',，東經(jīng)117°15'00''-117°19'45''，覆蓋歷城區(qū)唐王鎮(zhèn)境內(nèi)的唐王,、紙坊,、崔家、老僧口,、婁家,、柴家6個辦事處46個行政村，生產(chǎn)面積467公頃,，年總產(chǎn)量4.5萬噸,。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、外在感官特征：株高46厘米左右,，開展度57×60厘米，葉片綠色,，葉面皺褶,，葉柄、中肋綠白色，球葉合抱,，心葉開放,，球頂部略尖，球高42厘米,，球粗18.2厘米,，球葉數(shù)36片，單株重3.2公斤,，凈菜率72.6%,。生長期68天左右，高抗病毒病,，抗霜霉病和軟腐病,，抗干旱，耐澇,，耐熱,。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：“唐王”大白菜比普通的雜交白菜品種干物質(zhì)含量多,，水分少,，品質(zhì)風(fēng)味均屬上等，心葉黃白,，脆嫩清甜,，味美可口，涼拌,、炒燉俱佳,。唐王大白菜含有豐富的營養(yǎng)成分，每千克鮮菜含有蛋白質(zhì)＞14g,，可溶性糖＞12g,，鈣＞224mg，磷＞286mg,，鐵＞2.8mg,，維生素C＞164mg。

3,、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場準(zhǔn)入所遵循的國家強制性技術(shù)規(guī)范名稱,、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。按照GB18406.1無公害蔬菜安全要求執(zhí)行,。